各地餐馆品鉴

在纽约华人社区法拉盛凯辛娜大道44-09号,有一家东北人经营的“老东北餐馆”,餐馆以经营东北菜为主,外观虽然谈不上豪华,规模也不算大,但是做出来的东北菜却是响当当的地道,对于喜欢吃北方菜的华人来说,来这里就餐享受美食,可谓是不错的选择。有听朋友开玩笑说过,东北人在纽约,不来“老东北餐馆”吃饭,就不算是地道的东北人了。
在炎炎酷暑中,无论是初伏、中伏还是末伏时节,韩国人都喜欢吃上一碗参鸡汤,不但可以滋补身体,还具有卓越的解暑功效。位于首尔繁华地带的“百济参鸡汤”店已有四十多年历史,一直深受韩国人和各国观光客的青睐。为了探寻这一特色解暑料理的奥秘,日前记者走访了该店的第二代老板李俊荣。
又到了绚烂盛开的樱花季节。按照樱花节今年的花情通报,从本周开始连续2周内,美丽灿烂的吉野樱将在温哥华全面怒放,爱花的人士可千万不要错过了。
吃一次美国餐就是在品一次美国文化,感受到的是大度、包容和朴实,种族大熔炉中的美国人对大自然的理解和对生活的态度尽在餐中。有着百年历史的Diner,最初是为在普通餐馆非营业期间需要吃饭的人提供方便而便宜的食物,如今已经成为美国城镇景观的一部分,遍及大街小巷,而且还渗透到美国人的烹饪、外出用餐、通俗文化、装潢设计、时尚及很多生活项目之中。
纽约是世界之都,因为这里汇集了世界各族裔的文化和人群。还记得有人曾经典的说过:如果你爱他,就把他带到纽约,因为那里是天堂,如果你恨他,就把他带到纽约,因为那里是地狱。人们对纽约的向往与憎恨,也就更增加了这座城市的魅力和诱惑。
以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食是地中海地区独有的特色,这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构让地中海人普遍健康长寿。据研究数据表明,地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等病的概率远远低于其他欧美国家。即使在美国,那些采用地中海饮食方式的人的身体状况也充分证实了这一点,可见其饮食结构隐含的健康之道。
“韩国人不懂什么叫炒菜,但是一吃才知道原来中国的炒菜这么好吃。”来韩创业的夏阳先生日前接受记者采访时,如此评价韩国人对中国炒菜的赞赏,“就是一个普通的西红柿炒鸡蛋,他们都感觉很新鲜很好吃,他们只知道西红柿要凉拌着吃,来到这里才知道原来还可以炒着吃。比如炒辣大肠,他们只知道烤大肠,没想到炒着吃也这么香。”
用料都是精选、新鲜的好食材,名厨师精心烹饪 ,优雅的就餐环境配上专业的服务人员,以及每隔一段时间推出一套特色菜……这就是巴黎IGO葡萄牙海鲜店。
坐了半天,开始困了,妈妈说该回家休息啦,这才满足地下楼......
有“曼哈顿最好川菜馆”美誉的草堂餐厅,以正宗川味而知名,是唯一进入米其林餐厅指南的川菜馆。随着草堂餐厅沃林顿(Wallington)分店的开张,不只是曼哈顿的纽约客有这样的口福,新泽西沃林顿附近喜欢川菜的居民,也可以品尝到草堂的正宗川菜。
春寒料峭乍暖还寒,想想此时若围着那香气扑鼻的羊肉煲、羊肉火锅,拿起一支热腾腾还在滴着油汁儿的烤羊腿往嘴里送,哗!香浓美味,那股冒着热气的暖流从嘴里扩散至全身,顿时让人感到力量充沛、精神奕奕。
没有三两三、不敢上梁山!台湾花样最多的夜市,非“逢甲夜市”莫属,其汰换率之高,几乎是不到“三个月”就一轮。光卖香酥脆的“烤虾”,就有8家,但现烤的鲜虾,除了味美,“速度”也是致胜关键。
曼哈顿华埠,华人聚集,中餐馆林立,其中不乏美味。开张仅3年就名扬华埠的“华仔煲仔饭 ”,越来越受到纽约客的喜爱。美食家们对“华仔煲仔饭”的菜单进行了抽样并逐项评论,“纽约时报”也登载了对“华仔煲仔饭”的好评报导,老板阿华(A-Wah)因此也成了华埠餐饮界的名人。2103年12月,“华仔”包厘街新店开张,“华仔饮食连锁”正式成立。
在家品尝五星级饭店年菜,成为时下流行的年节风尚。台北寒舍酒店寒舍食谱推出“鲍鱼御品佛跳墙”,集结南非鲜鲍鱼、花胶桐、日本干贝等食材,注入老母鸡高汤细火慢炖,浓缩山珍海味之菁华。寒舍食谱港籍名厨也同时推出9款年节礼盒,包含揉入意大利顶级黑松露的黑松露XO酱礼盒、红烧排翅礼盒等,为赠送亲友的年节伴手礼。◇
桃花心木绿遂下两旁亲友欢声祝福,红地毯上新人缓缓踩步前进,树梢片片光芒随风舞动,在证婚活动上雀跃;新人被簇拥上了草坪山丘,大家一起施放缤纷五彩气球、拍照,然后依着“交通台”设施,于露台、绿遂草坪、落地窗边,及花园秘径水道旁设筵宴客,“客制化服务”让宾主尽欢,留下深刻美好回忆。
夜幕降临下的纽约,渐渐地慢了下来,仿佛忙累了的巨人,要稍作停留。辛苦了一天的纽约客在电话里互相问候:“一起喝一杯吧?”,然后相约在熟悉的酒吧,一扫当天的不顺和辛苦,一起聊天,互相鼓励、为明天加油。
(大纪元记者顾惠玲台北报导)外观长得很像甜甜圈的贝果,上个世纪被波兰裔犹太人带到美国,最终发展成纽约家喻户晓的食品。最初外观为圆型的贝果,为方便携带,才演变为现今人们熟知的空心形状。
第一次品尝印度菜是在加拿大,觉得香料味很重,不太习惯,但随着吃印度菜的次数越来越多后,发现印度菜的口味与中国菜也有共通点,而且煮得好的印度菜吃后很有满足感。印度菜中的香料,与中国菜所采用的香料有所不同,然而这个与中国一样古老的国度,它的饮食概念也离不开健康、养生。更难得的是,在街外食肆中,有老板仍会对食材品质的坚持,让人吃得安心。
在竞争激烈、集中了全世界美食的纽约,面对口味挑剔、见多识广的纽约客,是什么样的店家值得顾客们在就餐时间排队等候,甚至不惜等上一小时之久?这就是位于法拉盛北方大道的驰名韩国烧烤店——“食客”。“食客”凭借味道鲜美、色香浓郁的特色烧烤、细心周到和热情忠厚的服务缔造了纽约餐饮界的传奇。
在碧蓝的加勒比海湾,有两个呈蝴蝶状的大岛和一群散落的小岛,它就是法国海外省瓜德罗普(Guadeloupe)。该岛在1493年被哥伦布发现,16世纪由西班牙统治。1635年法国人占领该岛。后几度被英国夺得。1815年又重新处于法国的统治之下。1946年成为法国海外的一个省,1977年成为法国的一个大区。
韩国人淳朴、善良、热情好客,他们是神传文化的佼佼者,也是亚洲四小龙之一。他们的健康饮食文化也深受香港人欢迎,我们特地走访了韩国人在香港的饮食街,一探究竟。
异人馆走“舒服风”空间风格设计,并由学建筑设计的总经理林冈立操刀亲自画设计图,从空间、灯光、装潢等展现异人馆的品牌风格,在不景气当中树立舒服消费新楷模。
韩式BBQ以健康、味美名闻天下,让无数人垂涎和着迷。热铁板上刷一层清油,置牛排、牛肉、猪排、牛舌、牛腰及各色海鲜于上,油的滋滋声伴着肉香袅袅,真是难以抵抗的美味诱惑。鲜美滑嫩的烤肉配上青脆的生鲜蔬菜、香辣的豆酱,在口中融合成浓郁饱和的鲜美,体现出正宗韩国烧烤的丰富精彩。
进永宝酒家,两个“非同寻常”吸引了我的眼球:一个是非常传统的中华文化氛围;另一个是非常多的挂满墙壁的金盘奖入围奖状。
次见识了永宝酒家的宴席大菜,这一次我又被永宝小炒所吸引。新一任大厨们在承传了前任的精髓之外,还不断创新出新时代的永宝美食。
被这家名不经传的日式料理店所吸引,完全是因为其大名鼎鼎的主厨。坐在回转寿司台旁,欣赏大森谦悟先生一丝不苟地将一件件美食作品呈现于前,舌尖感受着寿司的美味层次。
Hana Michi(也叫Haru Hana即春花)是一家坐落在曼哈顿韩国城的日式餐馆。这里环境轻松几,价格公道,交通方便,不管是在工作时间之余吃顿午餐、还是晚上和朋友一起聚会,都是很好的选择。
韩式米肠是韩国最人气的小吃,无论是在餐厅还是在街边摊都同样受欢迎。韩式米肠以它特殊的味道吸引着所有人,初闻好像有点难闻的味道,吃过后却再也忘不了,可能什么时候就突然发现好想再吃。韩式米肠不仅味道特殊,还是非常健康的食品。不仅可以养生补血,还对肝、肺等非常有好处。在纽约,去哪里吃最正宗的韩式米肠呢?从韩国米肠故乡——并川县走出来的李刚远先生把韩国知名的“并川姐...
32街人气韩国餐馆miss Korea老板、纽约韩国饮食达人Sophia Lee(李善慧)女士为人谦逊,谈吐温文尔雅。她在过去十年成功在大纽约地区打造了四家餐馆。原是首尔一家中学国文教师的她,怎样变身成为饮食赢家?秘诀很简单,就是靠诚意熬出的牛骨汤。她随是“半路出家”,却热心学习和宣传传统韩国饮食文化,短时间成功的背后包含的是诚恳、信任和创新的态度。
粗线条的东北菜,不拘泥于细节,就像粗旷豪放、热情好客的东北人。融合了满、朝、蒙、宫廷菜的各家所长,利用东北特产原料和纯绿色食材,以溜、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术,呈现嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。延边风味菜是东北菜系中最具民族特色的菜肴,结合了韩餐的精致和东北菜肴的大气,已成为独具特色...
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