美食點滴

不剩食的美味魔法：食材不浪費省錢料理

你有多久沒整理冰箱了？雖然冰箱是食物保鮮的方便發明產物，但也因為有了這樣的空間，大家已習慣把任何食材、食物全塞入冰箱，以為是為食物穿上保護衣，但真的是這樣嗎？

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2018年04月18日 11:35 AM

不剩食的美味魔法：帶皮火龍果果醬

火龍果是富含果膠的水果，比起其他水果的果醬來得更簡單易做。鮮豔美麗的紅色火龍果皮千萬不要輕易丟棄，因為果皮有著比果肉還豐富的花青素，全食物運用一起做成營養果醬，或是調飲料、當沙拉淋醬使用。

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2018年04月17日 10:12 PM

一個蛋糕50人嚐澳甜品女王的切法簡單漂亮

辦公室裡有人過生日，或遇到值得慶祝的事，我們經常會買來一隻蛋糕，讓大家都來分享。但如果「人多糕小」，用傳統的扇形切分法，不但經常切走樣，而且還會有不夠分的尷尬。好在一位創意蛋糕達人在IG做視頻示範，以後就是人再多，也不怕蛋糕分不過來了。

切蛋糕小妙招生日蛋糕

2017年06月25日 3:02 AM

章魚燒、御好燒熱騰騰出爐日式「粉物」香飄曼哈頓

「粉物」是指以麵粉為主要材料做成的飲食，包括著名的「御好燒」、章魚燒等。「御好燒」是日本關西的著名地方料理，也是家家戶戶常做的美味餐點。「御好燒」和章魚燒，是日本關西人飲食中的重要部分。

Konamon Contest 日本文化活動日式粉物 JAPANFes

2017年06月22日 10:17 AM

「片桐」中央車站分店新張

美國第一家日本超市「片桐」（Katagiri）於1907年在紐約創立，堪稱是曼哈頓極負盛名的百年老店。店內供應各種地道的日本料理及新鮮食材，非常便利於居民和工薪族等的各類購物需求。現場設有壽司專賣櫃以及「和果子」專櫃，深受紐約各族裔人的喜愛。

日本超市亞洲超市

2017年06月22日 5:06 AM

披薩也能減肥紐約最佳披薩店主廚瘦身100磅

帕斯奎爾‧科佐里諾（Pasquale Cozzolino）以披薩為主食，在7個月裡減掉了100磅。科佐里諾當然不只吃披薩。但這是他地中海式飲食的主菜，結合健身養生法，效果非常好。他也回憶說，他家鄉的一名醫生建議他：「減肥餐的主食，應該是你清晨醒來的時候，樂意去吃的東西。」

Ribalta餐館意式餐館披薩減肥紐約餐館

2017年05月18日 11:38 PM

2Beans 咖啡&巧克力的不朽情懷

雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」，英文是2Beans，意為巧克力豆和咖啡豆，代表著老闆對咖啡和巧克力這兩種美食的熱愛。「我們對所賣的巧克力充滿激情，總是想要引進最好的產品。」他說。的確，在紐約，只有這一家，在慢享咖啡的同時，可以嚐夠來自世界各地的美味巧克力。

2 Beans To'ak 巧克力咖啡紐約

2017年04月18日 10:44 PM

浪漫情人節邂逅 ROYCE’

ROYCE’得天獨厚的秘訣在於，在巧克力中大量使用新鮮生奶油，而且只用前一天擠出的新鮮牛乳，當天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高達17~18%，比一般巧克力的8~10%高很多，所以口感才能如此柔軟滑順。

巧克力 Royce 生巧克力日本新鮮

2017年02月09日 5:32 AM

健康專家的早餐之選：自製奶香漿果泥

想像一下，將藍莓、覆盆子、草莓混合在一起，再添加其它一些健康超級的食材，攪拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥，一定會讓你滿心期待，笑得合不攏嘴。你不需要停留在想像，瞭解它的超級保健功效之後，你可以在家調製這款讓人垂涎的果泥。

健康早餐果泥漿果草莓覆盆子

2017年01月07日 8:53 AM

消炎防癌排霾毒食療專家教你沖薑黃茶

薑黃堪稱最保健的香料，其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。薑黃素可用於治療五十多種疾病，有「保健巨星」的美譽。薑黃茶則是亞洲人很喜歡喝的一種飲料，有「液體金子」的別稱。

保健排毒消炎薑黃養生

2017年01月06日 6:20 PM

【食‧文化】台灣夜市的奇景：甩餅飛上天

這次要和大家介紹的是台灣最有名的夜市之一——士林夜市裡面的印度甩餅（又名飛餅）、紅豆餅還有起司馬鈴薯。

印度甩餅台灣夜市紅豆餅食文化視頻大賽

2016年11月28日 9:03 AM

懷念「青島」

這家小店老是念著它，不去時想著它，去了之後又後悔吃得太多。連續去的幾年，都是和登山隊下山之後去大塊朵頤一番。一頓下來山也白爬了，卡路里回升，但是再後悔也還是會回去吃。韓國人總教我有一種高大魁梧的感覺，和山東人一樣豪邁爽朗。走進了這家餐廳就有這種氣息，店東及待者親切的招待，就怕你吃不飽似的。還沒坐好泡菜就已送上桌，吃多少、上多少，送上口邊先開胃...

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2016年10月24日 11:53 AM

Black sheep Brasserie黑羊小酒館

這一家黑羊小酒館餐廳來頭不小，有幾位大廚掌舵。並且這幾位大廚在硅谷早已是名聲響亮，開店多年。各位吃貨如果這一家吃的不過癮，還有好幾家可以去，百合將他們其他姐妹餐廳名字、地址以及網站都已熟記如下。 Don Durante曾經主理過Saratoga的Le Mouton Noir法國餐廳，又經營過Santa Clara的Birk's餐廳，相信十之八、九的硅谷...

Black Sheep Brasserie 灣區酒館灣區餐館舊金山吃貨舊金山美食

2016年10月10日 8:31 PM

Bird Dog跨國界的創意料理

這一家餐廳也是由Eater International 評定及推薦的2016年硅谷15家新開張最夯餐廳之一。兩張巨大的正門，很有衙門的風範。坐下一望，驚見筷子放在筷桶內，這真是一家美國餐廳嗎？這一家餐廳的菜單只有18道菜，6道頭抬、6道素菜、6道肉食，簡簡單單。但是大部分的菜都十分獨具個人風格，東主曾經周遊列國，集眾家之精華，重新設計、整理而開出這一...

灣區美食灣區餐館舊金山吃貨舊金山美食

2016年10月10日 4:23 PM

組圖：美「拉麵達人」評出2016臺灣十佳泡麵

人稱「拉麵達人」的美國博主漢斯‧利內什（Hans Lienesch）定期在博客評出如「全球最佳即食麵」「最佳杯麵」「最佳香辣泡麵」以及不同國家的好吃泡麵排行榜。日前，他又刷新了年度「臺灣最佳泡麵」榜單，四川辣椒大蔥口味的曾拌麵拔得頭籌，阿舍食堂的淺色系番茄麵和老媽拌麵的酸辣拌麵從去年冠亞軍位置退居第二、第三。

即食麵方便麵泡麵

2016年09月29日 3:19 PM

Meka Bakeryの綠豆椪

大家對超市的麵包印象如何？超市的麵包大多是從廠商進貨少有自己製做的，再加上保存時間等因素，使我對超市麵包的印象普普，更在一次買到發霉麵包後，印象跌到最低點。當Queen Bee跟我說有間超市賣的麵包很好吃時，我不免震驚的關心她的身體：「妳這陣子身體還好嗎？（有沒發燒的意思吧…）還是在逗我的？」「真的啦，那家麵包店真得很不一樣，紅豆等餡料都是當天熬煮的...

中式漢餅綠豆椪麵包

2016年08月15日 10:42 AM

南舊金山Tokyo Sushi & Bar日式便當

自Spiral初嘗日式便當（Bento Box）後，熊太太就愛上了它，並開始留意各家日式便當的呈現及特色。今天要向大家推薦的是Tokyo Sushi & Bar的特價日式便當。至於說是怎麼找到這間的呢……只能說是命運的指引啦（望向遠方，呈回憶狀）。持111限糖令換超值Bento Box 說是命運指引，其實也不是多麼高大尚，歸根還是與熊先生的置...

日式料理炸魚排照燒三文魚熊太太

2016年08月01日 9:17 PM

橄欖油多魚目混珠專家教你選購高品質真品

橄欖油被公認為最有風味也最保健的食品之一，不幸的是，它也在最常被造假的食品之列。《真食物／假食物》（Real Food/Fake Food）一書作者奧姆斯特德（Larry Olmsted）介紹，魚目混珠的方式多種多樣，有的油不單是質量不過關，甚至已經腐壞。對於想買到真正高品質橄欖油的消費者，他也給出幾點建議。

冷搾橄欖油特級初榨食品造假食材認證

2016年08月01日 10:25 AM

舌尖上的海港餐廳 part2

由矽谷開車過金門大橋往北，有幾個可愛的小鎮，風景絕佳、悠遊自在，一下子離開了繁忙的半島區，立即有時間靜止的感覺。帝王般的水上享受在Sausalito有一處聞名的水上旅館「The Inn Above Tide」，美到可以和臺灣日月潭的「涵碧樓」相抗衡。住在旅館就像是住在水上，但是不會搖晃也不會暈船。早上起來看日出和靜靜的海水，可以發呆一個鐘頭。 ...

水上旅館海灘海邊餐廳

2016年07月31日 12:00 AM

迦南廚坊招牌紅燒牛肉麵

費利蒙（Fremont）一個令我印象深刻的城市。不僅房價、物價相較便宜，眾多好吃的中國、臺灣餐館也在此營業，許多華人選此定居，路上隨處可見、可聽的華人面孔及普通話，令人備感放鬆，當然，她還有一個非常著名的特點不得不提，那就是「塞車」。每次只要想到那長長且無法動彈的車陣，都令我心塞的想跪地不起，但為了美食又只能屈服於她……費利蒙真的是一個令人印象深刻的城市啊...

灣區美食熊太太牛肉麵舊金山美食迦南廚坊

2016年07月15日 8:17 AM

SOGO Bakery的麵包情結

百合從小就希望能夠嫁給一個麵包師傅，夢想著穿著胖胖的圍裙，每天都可以吃到最新鮮的麵包。記得小時候，每天上學前，媽媽都會發早餐錢，我們就可以到街口買波蘿麵包，香噴噴、熱騰騰剛出爐的新鮮麵包，一邊等車，一邊啃，吃得太快、太急，熱到口水都燙出來了。上了初中，零用錢多了一點，一個星期可以吃一次起士麵包，剛出爐的起士麵包，脆脆篷篷的酥皮，鹹鹹的肉鬆內餡，包著熱騰騰的麵...

SOGO Bakery 灣區美食臺式美食臺式麵包舊金山吃貨

2016年06月19日 5:36 PM

巧用冰格瘦身的九個簡單方法

你可能想不到，除了凍冰塊，躺在冰箱冷凍室角落裡的小小冰格還有其它妙用。日前美國時尚生活媒體Popsugar就介紹了巧用冰格瘦身的九個辦法。

冰塊冰格冷凍減肥瘦身

2016年05月26日 9:45 AM

自製夏季美食：奶油奶酪夾心橙味冰

北美超市中有種常見的圓頭夾心棒冰，叫做Creamsicle（又叫50-50 bar），是在香草冰淇淋外裹上一層果味冰，口味有橙子、藍色覆盆子、青檸、葡萄、櫻桃和藍莓。在美國，每年的8月14日還被命名為Creamsicle日。你可以試試在家製作，成形後只需在冰箱裡凍結實，口味說不定比真的Creamsicle還棒。

Creamsicle Dreamsicle 冰品冰棍夏季美食奶油奶酪忌廉果味冰棒冰橙汁起司

2016年05月25日 10:24 PM

巴黎貝甜Paris Baguette 甜蜜早午餐

週未清早，在大伙仍沉浸於黑甜鄉時，我被刺眼的陽光及陣陣香氣所喚醒。揉揉睡眼惺忪的眼睛，發現熊先生坐在床邊，以疼寵的眼神看著我，手上竟拿著一個託盤，上面放著一壺剛泡好的英國早餐茶及散發透人香氣的豐富早餐。不敢相信的我，摀著嘴感動的看著熊先生，溫馨的氣氛縈繞在我們之間。好了好了，以上情節純屬虛構，如有雷同，本人表示非常羨慕！！沒錯，這只是本人的幻想啊（吶...

巴黎貝甜早午餐舊金山美食

2016年04月30日 1:47 PM

百合的矽谷異國美食戀：part 2

幾位好友想在Holiday Season（去年）選一家餐廳小聚，最後決定是去坐落於San Jose Downtown的一家十分雅緻的希臘餐廳：Nemea Greek Taverna。 Nemea Greek Taverna設有酒館和開放式廚房，是一家混合傳統和現代菜餚的希臘餐廳。我們點了一道Mezethes頭抬，據說是這一家餐廳最好吃的頭抬，採...

希臘餐廳異國美食舊金山吃貨舊金山美食

2016年04月17日 1:27 AM

廚房裡盤中飧的智慧

我總覺得做菜是一種藝術。

廚房炒蒸藝術

2016年03月25日 9:54 AM

好煮意港式大排檔

藍藍的天，倒映在Central Lake翠玉般的湖面上，沿岸邊那一棟棟臨水住房及在湖面上悠閒滑水的鴨子，讓人彿彷沈靜在優美的詩畫中，此時一陣微風吹來，讓沐浴在暖陽中的我輕輕閉上雙眼。我和熊先生此時就坐在Foster City好煮意（Cooking PaPa）餐館裡，愜意的享受這一切。

灣區美食熊太太舊金山美食

2016年03月17日 7:27 AM

紓解壓力的十種食物及推薦食譜（下）

每個人都有這樣的時候，感到壓力山大，心臟怦怦跳，喘不上氣，甚或精疲力竭。其實，不必著急。研究證明，壓力感和營養有關係。比起營養不良的人，膳食均衡者就很少承受不住壓力，有時，我們需要做的只是調整飲食來補充營養。

抗壓減壓紓壓紓解壓力緩解壓力

2016年03月16日 12:53 PM

搶救「剩食」對抗浪費你可以更惜食

根據聯合國農糧組織的報告，全球每年所浪費的食物多達13億公噸，占全球糧食產量的三分之一，這個數量足以餵飽全球近8億饑餓人口的兩倍有餘。近年來，減少食物浪費已成為國際迫切關注的議題。去年底，聯合國已承諾要在2030年之前將食物浪費減半。許多國家和公司已經著手規畫和採用量化浪費的公制標準。如果這個目標達成，省下的食物足以餵飽至少10億人。下面我們就來看看民間一些...

剩食惜食糧食

2016年03月08日 12:30 PM

初榨橄欖油煎蔬菜防癌降血糖比水煮更健康