美食點滴

台北捷運東門站通車,中和線跟淡水線分流,轉而跟新莊線、蘆洲線相連接後,串聯起六大夜市,引進南來北往的人潮,尤其是地理位置較偏遠的蘆洲廟口夜市,本來都是當地人居多,現在多了不少外地遊客,通車才3天,生意就增加3、4成。
很多人吃過麻辣鍋,但您吃過麻辣粽嗎?用辣椒汁拌炒各種餡料,內餡湯汁和糯米融為一體,吃不到傳統粽子的油膩感,另外還有把日本京都的小南瓜取代粽葉,裝進枸杞、薏仁、紅麴和糯米等內餡,外甜內鹹,口感鬆軟綿密,很受粉領族青睞。
首選區牛排館讓主廚自豪的創意牛排,究竟有多顛覆想像和美味,就讓以下常吸引饕客追逐通緝的實物嫌疑犯圖像,告訴早已飢腸轆轆的讀者諸君吧!
卡內維諾意式牛排館位於拉斯維加斯的宮殿酒店內(PALAZZO HOTEL)。此餐廳勝出的經典美味,是來自意大利托斯卡尼(Tuscany)的著名Chianina種大白牛,以傳統乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)的方式所做成的豪華牛排料理。
本文將介紹美國旅遊暨美食指南的美食專家和饕客們,精心網羅推薦的2012年「全美十大最佳牛排館」!
(大紀元記者全宇韓國首爾攝影報導)在韓國的飲食文化中,醬的地位至關重要。韓國人說:「醬做得味道好壞關乎家運興衰」。意思是說,醬的好壞不僅涉及到全部飲食的味道,而且在一年中製作的醬味道和顏色都好的話,這一年當中全家人心情愉快,身體健康,也會得到周圍人們的好評。可見,韓國人特別重視醬的製作。
歐姆蛋是清光剩菜的一種便宜、簡單又易飽足的好方法。而且,誰規定雞蛋只能當早餐?知名美食作家伊麗莎白.大衛(Elizabeth David)就曾以專文描寫歐姆蛋配紅酒當晚餐的美味。
味噌是日本料理中最傳統的食材,幾乎每天都會出現在日本人的餐桌上,不過可別以為味噌只能拿來烹調日本料理,最近日本關西地區有一群年輕的廚師,將味噌融入西式料理,為味噌注入新生命。
台灣小吃皮蛋豆腐,台北卻有餐廳,將彈牙的松花皮蛋,打成泥,加上硬度比較高的豆腐,層層堆疊,不光外型像瑞士巧克力蛋糕,皮蛋吃起來,真的很像幕斯,只是口味是鹹的。
南投菜農夫妻,疑似誤將含有劇毒的馬錢子,當成破布子食用,導致悲劇發生,然而兩者外型雖然略為相似,但用途可是大不同。
網路超夯的奶凍捲很多人都吃過,不過您吃過豆漿口味的奶凍捲嗎?高雄一對七年級兄妹,接手父親20多年的老餅舖,將新潮的奶凍捲加入傳統的中式豆漿,研發出帶有花生香氣的白豆漿奶凍捲,還有芝麻香氣的黑豆漿口味,口味特殊。
台北一家米苔目店,因為當天現作的新鮮米苔目,還有捨棄大骨,改用豬嘴邊肉細火慢熬的高湯,加上各色黑白切,不論什麼時間,總是吸引滿滿饕客,也讓小店一賣就是半世紀。
2011年的元旦是在日本渡過的。朋友邀請我和家人共進新年第一頓晚餐,品嚐日本著名的 「懷石」料理。據說「懷石」料理是日本很名貴的宴席料理,有著有趣的歷史故事和日本文化特點。
傳說清光緒庚子年八國聯軍侵佔北京時,慈禧離京去西安,途中飢餓難忍......
其實火鍋是嚴冬特色,絕不適合其他三季吃食,吃得過度反而增加胃腸的負擔......
包子鋪門口,皇帝站過的,人們叫它「龍門」,這條街叫做「龍門街」,「一條龍」三個字也被裝裱上了中堂......
比利時一名叫克裡斯•韋爾舒埃朗的男子連續83小時不間斷地炸薯條,創造了炸薯條的吉尼斯世界記錄。而此前的72小時紀錄,是由一名英國人在1987年創下的。
相傳,聞名海內外的「無錫肉骨頭」,與濟公有著一段不解之緣......
白天在涼棚晾曬,晚上五更天將臘味從棚裡晾出露天外「打冷風」,至日出後又將臘味收回涼棚,反覆晾曬直至臘味風乾至成品。經過不斷積累經驗,終於創造出別具一格、風味獨特的臘味。由於品質獨特,濃香可口,回味無窮,一時間,連州臘味聲名遠播。
相傳,清朝康熙皇帝,曾喬裝打扮到前門外,品嚐回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子。
世人製菜之法,可稱百怪千奇,自新鮮以至於醃糟醬臘,無一不各盡奇能,務求至美...
金紅滑嫩的「貴妃雞翅」是富含膠原蛋白的養顏佳餚。相傳它的由來,與唐玄宗的寵妃楊玉環有關…
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中共官方昨天(7月31日)公布新的出入境管理規定,不少媒體都重點關注所謂危害科技安全者會被禁出境,但海外分析認為,這可能是史上最嚴也最不透明的一套邊控規定,影響廣泛且深遠,新規是對國民出行自由最嚴重的一次侵犯。外界認為,中國的大門正緩緩關上...