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「湯」不只是一道菜，飯前喝湯、飯後喝湯，或是邊吃邊喝，對健康的影響都不大。對喝湯很講究現任電視台美食節目評審...

當茶葉經過發酵過程中，茶葉的香氣或品質達到制茶師的要求時，制茶師就會採取殺菁程序，讓茶青不再發酵，殺菁可以採...

我對濃湯和燉菜情有獨鍾——它們天生就帶有某種撫慰心靈的力量。如果你是吃火腿豆湯長大的，肯定知道它有多美味。光...

烤塔可餅如今在社交媒體上爆紅，我想我知道為什麼：製作烤塔可餅非常簡單，而且吃起來不像普通塔可餅那樣容易弄髒雙...

香烤馬鈴薯料理有多種做法，最常見的是將馬鈴薯切塊或整顆烤熟，過程中可先水煮、油炸或直接烘烤，再加入鹽、胡椒、...

泰式蟹肉炒飯～只需10分鐘！

阿利戈奶酪薯泥（又譯起司馬鈴薯泥，Pommes aligot）遠不止是加了奶酪（起司）的土豆泥（馬鈴薯泥）...

每個人都知道「去吃墨西哥菜或中國菜」的意思，但如果你被要求在「加拿大餐廳」製作一份菜單，你會怎麼做呢？哪些美...

飲食不僅僅提供身體必需的能量，更是一個國家文化、歷史和身份認同的一部分。雖然許多深受美國人喜愛的菜餚源自全球...

週末早晨，紐約曼哈頓華埠多間粵式茶樓人聲沸騰，點心（Dim Sum）可謂是最有代表性的美食。蒸籠熱霧裡是蝦餃...

阿里·科倫德（Ari Kolender）深諳撬開生蠔（oyster，又稱牡蠣）的技巧。他經營的兩家海鮮餐廳...

常擔任美食評審的張麗蓉老師，分享的五代同堂團圓富貴雞湯/家常炒餅，都是以簡單的作法而且兼顧營養與美味。五代同...

米紙蔥油餅～只需20分鐘！

當地傳統市場和超市蔬果區的景象也出現了變化。幾週前還堆滿甜玉米、蜜桃和本地番茄的貨架，如今已換上南瓜、甜菜和...

涮涮鍋蘸料的千變萬化，更加襯托肉質的美味。 涮涮鍋 基本作法 材料（容易製作的分量）： ...

新鮮的南瓜有著水果的清香，不管採用哪種料理手法，外表堅硬的它變得軟糯綿密，不需要借助鮮奶油或麵粉，也能煮出細...

你是不是渴望吃冰淇淋，卻又想控制卡路里、糖分或脂肪的攝取？好消息來了——有一些輕淡的冰淇淋替代品，既能滿足你...

素麵的基本款可以搭配不同的調味露，變化出吃不膩的口感，如搭配南蠻調味露、芝麻調味露、味噌豆漿調味露、番茄柑橘...

編者按：每天為了變不出好菜而煩惱嗎？只要好好活用文章裡教的醬汁搭配，輕輕鬆鬆就能變出美味的佳餚！ 青菜炒肉...

熟齡族要預防肌少症、記憶衰退等健康問題，蛋白質飲食必不可少，而雞蛋是蛋白質的上上選。本文教你快速製作營養鮮美...

用肉桂、孜然和薑黃煮過的雞肉，成就了這道香氣撲鼻、 酸鹹平衡的摩洛哥菜餚。薑黃不僅賦予雞肉溫暖的金黃色澤，更...

編者按︰法式燉湯是一道非常具代表性的法國料理，通常以濃郁的湯底和各式食材慢煮而成。這款湯品不僅美味，也能體現...

豆腐是優質蛋白質的來源，很多人都愛吃。最常見的豆腐就是「板豆腐」與「嫩豆腐」，這兩者的營養成分有什麼不同？不...

擔任義式餐廳行政主廚的陳裕民，接觸不少德籍、法籍、義籍的老師傅及外國主廚，他認為不管遇到什麼困難，只要是對的...

在新澤西Leonia的韓國燒烤店Honey Pig裡，熱氣蒸騰、鐵板滋滋作響，香氣四溢的五花肉和烤鴨片翻轉間...

果皮捲蜜餞是一種好看又好吃的果皮製作方法。為你的各種料理增添迷人的風采，尤其用於裝飾特殊場合製作的蛋糕及紙杯...

我家人超級喜歡這個蝦餛飩湯！做法簡單，但超級美味，您只需要30分鐘！

一份營養豐富的早餐應包含多種營養素，如蛋白質、健康脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質，建議選擇全穀物、蔬菜、水果...

馬芬（Muffin）通常當作早餐時間的點心，但無論白天還是晚上我都喜歡吃。略帶濕潤又酥軟的口感，正是我心目中...

在卡爾加里16大街新亞洲廣場一樓底層，有一家深受食客喜愛的點心店——好運點心店，正悄悄地把港式傳統飲食文化的...