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大蒜辛辣味濃，所含的大蒜素具有很強的殺菌力，且能解毒殺蟲、溫中健胃，被稱為「天然抗生素」。大蒜可作為調味料使...

有別於市面上的麵包，美國北卡羅來納州一名麵包師傅所做的麵包富有令人賞心悅目的外貌，形同藝術作品，讓人看了都捨...

面對不斷擴散的疫情，每個人都該學習延長食物保鮮期的技巧，藉著節省簡約的生活方式，減少上街購物的頻率。若被要求...

豆腐適合女性和素食者，不僅含優良的植物性蛋白質，還含有鉀、鎂及大豆異黃酮。大豆異黃酮是植物性雌激素，類似人體...

蔥油餅是華人常吃的主食之一，有些人甚至誤以為披薩是蔥油餅的改良版本，今天就讓CiCi慢慢告訴你有關它的故事...

骰子牛是居酒屋很受歡迎的一款料理，牛肉切成大小適中的正方形，總是讓人忍不住一口接一口，停不下來。現在想吃不用...

除了當今市面上常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、白咖啡等，各種各樣的「花式咖啡」也日益湧現。對於咖啡愛好者們來說...

不新鮮的食物還是少吃為妙，以免造成身體不適，得不償失！想要維護你家中的飲食安全，了解食物的有效期限非常重要...

荷葉糯米雞是一道經典的粵菜，相信它將成為你的最愛。

中共肺炎（俗稱武漢肺炎）來襲，很多人減少外出用餐，選擇在家親自下廚，但是要做什麼料理吃不膩又顧及健康呢？想要...

提拉米蘇「Tiramisù」意大利原文代表著「帶我走」的意思，背後是一段浪漫的愛情故事；在戰爭的年代，妻子為...

煎完培根以後，鍋裡的油脂你都怎麼處理呢？順手倒入水槽？還是煎一大盤蛋？其實，下次煎完培根，你不妨把鍋中的油脂...

不同國家中的人們對飲食會有不同的記憶和想像，因此，在相異的飲食文化中長大的人們，也都會發展出各自的療癒食物...

療癒食物是指那些吃了能讓人感到安慰或幸福的食物。事實上，根據科學家們的調查，療癒食物會因為文化、經歷、性別、...

印尼又稱「千島之國」，是一個群島型的國家，豐富多元的地理環境，以及島內不同的族群，創造出了精彩多變的飲食文化...

印尼是世界上最大的群島國家，在1萬七千多個島嶼中，有大約6000座有人居住。境內匯聚了300多個族裔與悠久的...

蛤蜊又稱為花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。它肉質鮮美，價格實惠，是許多人的最愛。被譽為「百味之冠」。蛤蜊具有低熱量...

雨水季節，天氣變化不定，忽冷忽熱的要注意個人保健工作，增強抵抗力，預防疾病的發生！

香草橄欖油能為食物增添迷人的風味。不論是沾麵包、拌沙拉，或是用來醃肉、煎魚，淋在披薩、意大利麵上等，都能輕易...

下廚的過程中，往往會有些麻煩的環節，例如分離蛋黃和蛋白，或是將各種食材去皮等等。許多人會購買一些廚房工具，試...

芝麻菜的英文名字十分有趣。在北美，人們通常會稱它為 arugula，但在英國、愛爾蘭、南非與其他地區，則會把...

「老闆，來一份熱炒韭菜花！」韭菜花是中國南北鄉城常見菜餚，下鍋前先熱油爆薑、蒜最後加點鹽巴就可以上桌，味道鮮...

Costco 受到青睞的原因，絕對不只是商品的價格便宜，更是因為此處所販售的食材品質具有一定的水平。下面就讓...

布里（La Brie）是巴黎東南部的一個歷史地名，區域大致相當於今天的塞納-馬恩區（Seine-et-Mar...

如果你常看英文食譜書，肯定會對「coriander」產生疑問，為什麼有時候它是芫荽，有時又是芫荽籽？另外，如...

洋芋片又稱薯片，數十年裡，一直是全世界銷量最好的零嘴之一。洋芋片在美國稱為 potato chips，但在英...

對新手來說，製作鬆餅常會發生不明原因的失敗。自製的鬆餅可能會太薄、太厚、太硬，甚至是燒焦或散開的，面對令人失...

如果你人在西班牙，看到菜單上寫著「tortilla」，以為店家賣的是墨西哥玉米餅，那你可就弄錯了！因為，「t...

炸薯條這個好吃又有飽足感的食物，是許多國家裡的平民美食，除了灑鹽吃之外，也可能會配上番茄醬、醋、蛋黃醬或當地...

日本酒是在日本以米、米麴和水釀製而成的一種的傳統酒類，在日本又稱為酒（さけ）。日本的釀酒歷史悠久，自古以來便...