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一說到美式食物，很多人應該都會想到漢堡、薯條和熱狗等速食，畢竟麥當勞等美國速食連鎖店早已攻占全球各地的市場...

單用味噌醃漬就很好吃了，另外再加上奶油增添濃郁度。調味料的份量一致，方便記憶。

以番茄醬和中濃醬為基底的懷念味道。這是方便變化成西式配菜的冷凍常備肉。

說到燒烤，裙帶牛排（skirt steak）絕對是我最鍾愛的部位。它在高溫下很快就能烤熟，牛肉風味濃郁，外表...

基本的醬油、酒、砂糖加上五香粉的異國調味。看似困難的滷肉，只要用這種調味方式也能簡單煮出滷肉飯！

李家成用冷鍋冷油煎熟梅花肉，吃起來更是柔軟可口。第一道鮮果油伯燒豚肉，只要直接跟食材借油，低溫烹調便可煎出豚...

這款改良版的經典蜜桃與鮮奶油口感清爽宜人，令人驚喜。我是巴布科克桃（Babcock）及各種白桃品種的忠實粉絲...

15分鐘泰式打拋豬 | 曼谷街頭小吃原汁原味

綠竹筍盛產期為5月到7月，但10月之前都可以買得到，很多人都知道要挑矮胖彎曲牛角狀，注意筍尖不要「出青」，就...

每當我在當地的農貿市場初次瞥見大黃（rhubarb）的身影，心中便會湧起一股純粹的喜悅。那些酸甜的紅寶石色莖...

在這道簡單的沙拉晚餐中，我將鷹嘴豆與布格麥（bulgur wheat）搭配，既紮實飽腹又清新爽口。布格麥是由...

買回家的雞蛋到底新不新鮮，只要觀察幾個簡單細節，就能快速判斷手中的雞蛋是否還能安心食用。

優格可以軟化纖維，使雞肉變得軟嫩多汁。用在突顯咖哩風味的料理上，可以營造出多層次的味道。

用香草為簡單的鹽味增添香氣。香草可依個人喜好挑選。只需要煮熟就能完成一盤時尚料理。

想吃甜點，但是又找不到無蛋奶的蛋糕嗎？來賓徐顏緯利用高纖又營養的紫薯，做出口感滑順的紫薯泥，當然紫薯蒸熟壓成...

在當地一家冰淇淋店，我4歲的小孫女讓媽媽把牆上列出的每一種口味都念給她聽。在聽過二十多種口味的介紹後，這個4...

30分鐘鮮蝦春捲｜一口爆酥，金黃酥脆停不下來!

端午節當然要吃粽子，但質地黏稠的糯米，加上五花肉、鹹蛋黃或紅豆沙等難消化的食材，易導致脘腹脹滿、消化不良，甚...

冷湯的口感清爽、風味十足，而且製作起來非常簡單。這類湯品完全可以提前製作，並充分冷藏降溫。這意味著你可以在一...

在曼哈頓韓國城與新澤西Fort Lee，有一家傳承自韓國富川（Bucheon）老店正宗手藝的餐廳——甘味屋（...

產於印尼的麝香貓咖啡（civet coffee，印尼語稱kopi luwak）是世界上最貴的咖啡，每公斤咖啡...

營養師幫大家整理出粽子熱量圖鑑，以及吃一顆粽子要散步多久才能消耗熱量。

過去的近15年來，每個夏天我都會暫別舊金山陰冷的天氣，去科德角（Cape Cod）探望丈夫的家人，在那裡小住...

我自己習慣早上一定要攝取的是蛋白質和蔬菜，補足蛋白質，接下來工作的精神狀態也比較好。雞蛋，搭配一杯蔬果拿鐵...

千張，在華北地區稱作「豆腐皮」，在江蘇省南部稱作「百葉」，贛、皖地區稱為千張，是一種特殊的豆製食品，是薄的豆...

25分鐘蜂蜜牛油炸雞翅｜學會這一步，雞翅立刻變超酥！

近年來，越來越多人有健身的習慣，也因此超商、超市到處都買得到「即時雞胸肉」，但可別以為「增肌減脂＝只能吃雞胸...

沒有什麼比晚餐沙拉更讓我心動了。對我來說，這意味著一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。隨著天氣轉...

無論是大人還是孩子，都會愛上這款美味的鹹味小餅——裡面加入的西葫蘆絲和玉米粒，讓你一口咬下去，就能盡享夏日滋...

10分鐘照燒蝦炒飯｜剩飯別丟，香到停不下來！