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比賓卡（Bibingka）是一種菲律賓的傳統蛋糕，由米粉、椰奶、雞蛋和糖製成。它與麻糬（mochi）類似，口...

小米原產於中國北方地區，營養豐富，如今世界各地普遍種植。西餐中，小米一般用來煮飯或是磨成粉烘焙。中餐的吃法可...

我一直在為寒冷的冬夜尋找美味的解藥。一碗療癒的南瓜湯配上金黃的切達乾酪吐司（cheddar cheese t...

今天我們一起做米紙蝦片，超級美味酥脆 ，最棒的是您只需要10分鐘！

很快就要過年了。做年菜時，如果能加入一些中藥材來增加滋補功效，那就更完美了。本文將介紹一些常見中藥材的養生功...

我喜歡喝雞湯。我喜歡上好的粗加工湯料，豐盛又營養。我喜歡湯汁和大塊蔬菜、肉或麵食的口感和風味的反差。這一點在...

這道無肉版的印度風味英國殖民時期的蔬菜湯加入了歐洲防風草（parsnip）和南瓜，讓它的味道豐富又帶給人滿足...

竹蓀過去是鄉野珍饈，現在全世界亞洲超市都能容易買到。竹蓀可以紅燒，用來燉雞湯頭清爽不油膩也很受歡迎。這裡介紹...

開始調製香檳雞尾酒時，先在冰鎮酒杯的底部放上一塊浸過安哥杜拉苦味酒（Angostura bitters）的方...

過年了，大家有吃柚子的習俗嗎？在盛產柚子的地區，人們用柚子製作許多美食，像是外皮製作柚子皮蜜餞，柚子皮的白色...

紅燒魚要如何做才沒有腥味，也不容易破裂，一定要收看這一集！

法式吐司是經典早餐，通常和煎得焦脆的培根與炒蛋一同上桌，用這道早餐來開啟美好的一天。經典的法式吐司，法語作「...

霍夫曼寫道，「用白葡萄酒、歐芹和埃斯普萊特辣椒（piment d'espelette）烹製，再拌上炒香蔥（s...

水果製作的烤肉醬酸酸甜甜好滋味，柚子蜜也是受歡迎的一種。生薑柚子蜜有暖暖的薑味和蜜糖味，用來烤雞翅不需要多加...

我姐姐一家是製作派對奶酪球的行家裡手。他們能把奶酪球裝飾成樹、雪人、南瓜等形狀，幾乎每次家庭聚會都會使出渾身...

熱辣鮮香的薏米蒸山羊排骨特別適合冬季暖身。這道菜食材簡單，但別具風味。山羊肉帶脊骨一起煮湯很是鮮美，湯中加花...

將烤紅辣椒、橄欖油和大蒜放到一起攪拌，製成香濃的醬汁，作為經典比薩醬的替代品，效果很棒。沒有大的鑄鐵平底鍋...

古代醫家提到「內傷脾胃，百病由生」。中醫觀點認為，脾胃功能較虛弱時，容易出現食慾減退、腸胃脹氣、軟便腹瀉、水...

中國新年就要到了，我們將帶來多道中國地方特色菜餚，陪大家一起沉浸在美食中慶祝節日。過年的甜點、醃製牛肉需要蛋...

在酒店擔任行政主廚的 邱有德 分享酸菜魚湯，他表示起鍋燒熱下油放魚頭拌煎可去腥。放入高湯，可增加魚肉香氣也讓...

這道味道濃郁又軟嫩的蘑菇裡充滿了麵包糠和帕爾馬乾酪（又譯帕馬森起司，Parmesan cheese），既可作...

要掌握腸粉的做法需要一定的時間，今天我們只需10分鐘，使用米紙做蝦腸粉！

芝麻起司海苔麵包 美味鹹麵包 豐盛早餐好簡單。

櫻桃蘿蔔生吃有點辣，今天我們搭配甜鹹辛三種醬料燜燒，給它做成可口蔬食。

用紅薯（俗稱地瓜）製作薯泥有其獨特的優勢——與普通馬鈴薯相比，紅薯的含水量大、含澱粉量少，而且澱粉的顆粒更小...

古人早有預防醫學的概念，認為「食療勝於藥療」。時逢冬季，人體陽氣內斂，適合透過食補提高抵抗力。不過，食補不當...

屋外天寒地凍 喝一碗什錦芝麻山藥糊，暖胃潤腸，淡淡的藕香。今天給大家介紹一款營養暖胃的養生什錦山藥糊。

天冷了，寒冬進補，來一碗香噴噴的麻油料理，既能暖胃又能給身體補充滿滿的能量！麻油很適合用來煮湯，麻油雞、麻油...

台灣料理深受大眾喜愛，在2022年國際廚藝美食挑戰賽榮獲銀牌的賴學城分享道地古早風味的古早味煎豬肝，手法簡單...

如果你很少吃米飯，不想為偶爾煮一次飯而添置一個電飯鍋；又如果你奉行極簡生活，盡可能減少廚具數量；那麼不妨買一...