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小牛貼心提示：1、鴨胗也可以用雞胗代替，但是一定要事先清洗乾淨，去掉表面多餘的雜物，以免有異味；2、處理鴨胗...

玉米排骨西紅柿(蕃茄)湯

明世宗十分喜歡《永樂大典》，經常隨身攜帶，翻閱查找驗方。書中卷11620有一方「神仙不老丸」，可延年益壽，駐...

小貼士：茄子切開以後容易氧化變色，將其浸入水中可以防止變色。茄子皮含有豐富的維生素E和P，維生素P有保護心血...

青頭鴨為上乘的鴨種之一，它的特點是肉質纖維適中，沒有膻味，在冬季用來燜制是最佳選擇。而干逼又是另外一種特色吃...

在ABC電視台最近的年度最佳評選中，位於Del Mar的美食軒被評為2009年度最佳中餐館，而蟬聯07和08...

從容地將椰漿燒熱，放入成品的紅咖喱醬，再將零度保存的牛肉片放入，最後，把冰箱裡那些七零八落的蔬菜都扔進去，比...

蜜汁山楂，用微波爐製作，幾分鐘就OK。既解油膩，又降血壓！

酸甜苦辣的滋味-微波爐苦瓜釀特點：用微波爐蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，顏色特別漂亮。

溫馨小提示：1、各家微波火力不一，每次加熱時間不要太長，勤翻動，掌握好成熟程度，也便於均勻入味。2、香菇，如...

魚香肉絲，很簡單味道也不錯，特別適合上班族，從準備到操作有十幾分鐘，就可以吃上熱騰騰的魚香肉絲了。

關於粽子的保存：粽子製作比較麻煩，可以一次包好較多的粽子然後蒸熟。蒸熟後的粽子，可以分開裝入密封性能卓越的樂...

母親親手做的古早味滷肉酥餅與蛋黃酥餅，捏進了無價的美味教人回味無窮...

特色：色彩豐富，味道香美，開胃解膩。

冰糟鱈魚凍。特點：清心鮮嫩，糟香撲鼻。

烹飪關鍵：牛肉不宜煮得太爛，斷生即可，應現吃現拌。特色：麻辣鮮香。

培根的長度一定要能夠將火腿腸，捲過一圈半喔!不然炸的時候很容易散開，切記!如果買不到培根或小火腿，可以換成用...

最好選用去皮綠豆，帶皮綠豆要浸泡煮熟以後過濾出豆沙，或者用攪拌機充分打碎才可有比較細膩的口感；去皮綠豆不用過...

牛肉最好選用肥瘦相間的肉，太瘦的肉炸制過後口感略顯乾柴；牛肉最好切成粒而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞...

容顏不老是古今不變的追尋，不難取得的藥材竟能...

做好家常燜牛肉的七點小竅門：

上個菜菜吧，方子來自阿鮑，味道很好！大家可以試試！

秋天是吃蟹的季節，在基隆有漁民獨自研發「蟹麵料理」，將當天補來的牛蟹炸過後，和花枝、透抽等新鮮食材加在湯麵裡...