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派對上點綴豌豆花的豌豆泥蛋糕，烤王冠排骨的配菜……豌豆無疑是餐桌的小清新擔當。然而這些綠瑩瑩的小豆子並不容易...

行家開香檳不會發出「啵」的聲響，真正懂得深度品飲香檳的人大都知道「多了聲音就少了滋味」，輕輕地打開香檳不僅優...

用春捲皮將三文魚和蒔蘿包起來，炸至酥脆。 再配上一個超級美味的甜辣椒醬。如果您愛吃春捲，我相信您一定會愛上這...

我們在這道蔬食意大利麵醬中加入整整一磅的奶油蘑菇和大量的番茄醬來增加它的「肉味」。即使肉食者也會愛上這意大利...

這是我最喜歡海鮮沙拉的做法。裡面有鮮嫩的魷魚、有彈性的蝦、脆口的芹菜、多汁的番茄。醬汁使它們和諧地搭配在一起...

我利用克里奧爾美食（Creole cooking）充滿活力的風味來做這道簡單的蔬食晚餐。來自路易斯安那州的克...

奶香味四溢酥酥脆脆的泡芙外皮，搭配新鮮草莓，一口咬下時的爆漿口感，是幸福和開心的。甜點是經營網路專頁的漢妮人...

我們經常在食譜上看到食鹽、天然鹽或灰海鹽，那猶太鹽可以嗎？其實猶太鹽已經存在很久了，但真正出現在非猶太家庭的...

過年大魚大肉吃多了，來一碗蘿蔔湯舒緩腸胃吧。唐代《食療本草》曰：「蘿蔔（萊菔）根：消食下氣。甚利關節，除五臟...

腐皮卷裡頭總是包裹著各種蔬菜和菇類，油煎撈起，趁熱一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是營養滿滿，連味蕾也馬上被滿...

我們外出就餐時，我先生最喜歡的一道菜就是焗釀蝦仁（Baked Stuffed Shrimp）。我決定把餐廳的...

擺盤及作法都讓人耳目一新的魚香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串蝦，出自「世界廚王爭霸賽」熱菜組廚王 陳彥廷 的分享...

想要來點養生又不燥熱的涼拌菜嗎？這一道有海陸雙味的食譜，一定要嘗試看看！簡單快速好料理，準備起來一點都不麻煩...

中國一些地方逢年過節或辦家宴，會製作蛋餃（或蛋卷）與肉湯、鮮味應季食材燉煮，湯汁鮮美，家中老人和小孩都適合享...

元宵節這天，中國有北方吃元宵，南方吃湯圓的習俗。元宵和湯圓都是圓球形狀，只是做法不同。元宵是讓溼餡料在乾糯米...

用有加一小塊無鹽奶油的鹹蛋黃，再加上即食麥片所完成的鹹蛋麥片蝦，透過「紐西蘭國際餐飲大賽」金奬鍾易庭主廚的分...

小小蒜瓣，無論整顆還是切碎都會釋放風味，讓飯菜變得可口。想要隨時使用大蒜作為調味料、餐桌小菜，不妨將蒜瓣醃製...

俗話說：「正月蔥、二月韭，全家健康人人有。」現在正是吃蔥、吃韭的好時節，話說韭菜料理是非常多樣化，從炒肉絲、...

說起墨西哥辣味玉米卷（enchiladas），第一口的辣度通常取決於一件事——醬汁是用哪種辣椒製成的。

挑選馬鈴薯需注意有無發芽及變色，如果表皮顏色發青或是呈青綠色，有可能含龍葵鹼毒素，必須要煮熟透才能食用；還有...

最美味的食物往往是小時候母親和祖母為我們做的家常菜。然而，長大後如何重現這些食譜，有時取決於我們當時生活的地...

烤椰絲讓你喜歡的食物美味升級，為菜餚帶來可口的甜味。椰絲本身就很美味，烘烤過的椰絲，更讓你的味蕾感受無法言喻...

曾在海內外各大飯店、餐廳任職點心師的鄭文照老師，表示冷或熱吃都很好吃的馬來糕，製作麵糊時要放無鹽奶油，記得奶...

如何做雞胸肉，才超級滑嫩多汁，簡單快速！您和家人一定會愛上它！只需要20分鐘！一起動手做照燒雞胸肉！

這些口感爽脆如寶石般的球芽甘藍內部柔軟，底部看起來好像帕爾馬乾酪（Parmesan）蕾絲裙。真是完美的派對食...

鮭魚（英語：salmon），亦音譯為三文魚（粵語發音）。三文魚含有高蛋白質、ω-3脂肪酸及維他命D，被視為有...

這是一鍋用軟嫩的肉丸、蔬菜和碎意大利麵煮出的快捷而誘人的熱湯。是用掉食品儲藏室裡多餘意大利麵的巧妙方法。

法國的佳餚美酒享譽世界，勃艮第紅酒燉牛肉便是酒與肉邂逅的經典之作。它以勃艮第特產的牛肉和紅酒為特色，配以多種...

迷你冬瓜盅要選擇一些四平八穩，表皮沒有破損的為佳。用少許鹽塗抹均勻後，先用清水蒸15分鐘，主要令瓜盅先入底味...

「好累」、「疲倦」、「精神差」、「怎麼睡都睡不飽」，這些都是上班族經常可聽到的抱怨，但真的到醫院去檢查，卻往...