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飲食是表現男女之情的最好道具。

凡是喝過洛陽漿麵條的人，提起這味小吃，立時會覺得餘香滿口，回味無窮。它雖然是中原麵條飯食中的一種，但它那特殊...

突然變得不愛喝湯，只是將蔬菜與葷菜統統倒在一起，不加水，只擱了諸多辣椒與香料，紅紅地一鍋支上——當掀開鍋蓋...

在香港吃海鮮，西貢、鯉魚門是大多數人的必選之地，但我們這次卻避開熱鬧，選擇了一處逍遙清靜的好去處———南丫島...

研究發現，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒暢，這是因為碳水化合物在消化分解時會使大腦產生大量...

擁有愛情的婚姻讓人迷醉，擁有麻辣的川菜讓人心醉，儘管大多數喜辣、嗜辣的四川人都不喜歡「川菜就是麻辣」的說法...

清朝的乾隆皇帝，為了表示自己勤政體民，曾多次巡行江南。有一年，他來到杭州巡遊。一天上午，他忽然心血來潮，悄悄...

因為它們含有SI-觀甘酸成份，本身具有一定鮮味，加味精反而口味不佳。

每次看到瀨尿蝦的字樣都要笑出來，只有廣東人把海鮮形容得如此維妙維肖。從小在北方長大，我至今搞不清什麼是瀨尿蝦...

每天早晨，他起床的時候，我也會起來，給他弄點吃的。昨天晚上很是沒有睡好，早晨起來的時候，一直就迷迷糊糊的，他...

吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的...

中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。

煮熬骨忌加冷水。肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度驟然下降，蛋白質與脂肪會迅速凝固...

在享受優質紅酒的同時，當然要有豐富的美食來配合。一般人都認為紅酒只適宜配合紅肉食用，但其實與海鮮類配合食用也...

墨西哥人待客的食品品種繁多，獨具風味。

你知道嗎？每樣食物有不同的營養成份，也會有他無形中的一些氣場，多吃某些食物，人的氣場也會隨之而改變，現在，就...

魚的吃法可謂千變萬化，不同魚的吃法與口味也各不相同，就好似戀愛的感覺，有酸、有甜、有麻、有辣……

明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時，蝦殼大都無法單用筷子剝掉。

雖然離過年還有一段日子，但臘鹹製品的香味已經逐漸瀰漫開來。在熟悉的家鄉風味中，我們提前嗅到了節日的氣息。臘味...

自制可口芝麻南瓜豆沙餅

美名遠揚的洛陽百年名湯

喜歡吃五仁月餅的人都會愛吃雞仔餅，南乳的香味和冰肉甜而不膩的甘香是一種濃濃的懷舊味道。

味覺有甜、酸、苦、鹹、辣、鮮、澀、鹼、涼、金屬味等十種重要味感，其中甜、酸、鹹、苦四種是基本味感，它們以不同...

由於咖啡愛好者越來越追求咖啡的品質與內涵，也越來越多的咖啡豆專門店，正在全國各地蔓延中，尤其在台灣咖啡熱掀起...

全熟：切開以後滲出少量清澈的肉汁，肉質變得稍硬，一般不推薦選擇，但有宗教信仰的人合適。

油溫初熱時，鍋底有些小油泡慢慢泛起；中期，油面開始波動，但不冒油煙，繼而油面波動較大，開始冒油煙；最後，油面...

著味，行話叫碼味，就是按成菜的要求，在菜餚的烹製前，對原料加入一定數量的調味品進行基礎調味的操作技術。在川菜...

「帕芙洛娃」（PAVLOVA）是由澳洲EsplanadeHotel的一位名廚HerbertSachse首創...