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配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌...

不少「上班族」忽視早餐，影響健康。食品專家強調，一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的...

荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營養...

把煮熟的粉條、牛肉、木耳、菠菜、胡蘿蔔等各種材料切成絲炒後混在一起，調成的一道色味俱佳的菜餚。味道的色味極佳...

小帖士：調味豐富的迷你比薩不僅令人垂涏三尺，也能填飽肚子。

蒔蘿蝦黃瓜小帖士：這道點心三兩下便可完成

喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應該講究時間安排。

春「韓」料俏，這一濃縮了咖啡之翼韓國美食節健康與美味的關鍵詞語，體現出了整個美食節的靈魂。春，春天的美食節...

烹調雞鴨 教你幾招(圖)燉雞：雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪...

為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾，就可使其保持玉白水嫩不變色。

　秋季是胃病的多發季節，患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應格外小心，以防舊病復發。下面幾款藥膳對胃病患者有防治...

甜味是一種常被人忽略同時又容易使人誤讀的滋味。

俗話說：人間煙火，「人間」總是與「煙火」密不可分。芸芸眾生，誰也離不了煙火兩字。

各種海鮮的品嚐方法(圖)

本人一向不喜生食，雖然時下日本料理風靡華夏，我卻始終望而卻步。然而近日一位明知道我不喜歡生食的好友，不斷向我...

英國人盛行「午後茶」，此風也傳到了香港，也帶動了香港流行「下午茶」。

〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕經過2個月民眾網路投票、郵寄回函推薦，以及臥底美食團評審等層層關卡，台北國際...

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...

參须枸杞炖羊肉

川芎白芷燉魚頭

蘋果雪梨煲排骨