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人類早在古代就已有各种配方的“愛情飲料”、“愛情食品”以及“春藥”，用來提高人的性欲，或治療不孕、陽痿、早泄...

日本科學家研究的食品標准成分表顯示，每100克蘿卜含維生素C53毫克、鉀400毫克、鈣260毫克。蘿卜還富含...

有許多食物，混合進食，就會在人體內引起一系列的反映，使人體內必需的微量元素和維生素吸收大大減少，常見的有下列...

暴飲暴食或者節食，已成為文明社會中人們的通病，一般人一旦情緒起伏大，常會透過大吃特吃來平复心情；另外，有些人...

牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之...

有的人害怕坐飛机暈机嘔吐，干脆不吃不喝，餓著肚子。其實這是不對的。因為飛行時，高空气溫、气壓的改變，人體需要...

有不少人認為牛奶煮沸了喝口味更好，一位女士還說自己每天早上都將牛奶煮沸了給孩子喝。而專家表示：通常消毒牛奶的...

美國醫學界公布的一項研究報告指出，青少年尤其是少女應少喝汽水多喝開水。喜歡喝汽水而又好動的少女，比不喝汽水的...

一項新的研究顯示，那些假期里喜歡大量飲酒的人們此前曾試過多种辦法快速醒酒，但效果均不理想，現在美國國家頭痛研...

隨著生活水平的日益改善，人們的飲食結构也在不斷地發生變化，高蛋白、高脂肪、低纖維的飲食開始占据了主導地位，這...

有人認為涼粉既可下酒又解酒，其實，事實并非如此。涼粉及粉皮在加工過程中要加入适量白礬，但是白礬有減緩腸胃蠕動...

蘆薈對人體确有不少神奇美妙的作用，但是，并不是所有的蘆薈都可以藥用、食用，即使可以食用的蘆薈也需要加以控制。

生命起源于海洋，海洋所含有的化學元素人體几乎都含有，只不過是多少而已，其中含量較多的有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯...

牛奶和乳制品這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細菌產酸，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外＃奶中所含的免疫球蛋...

肥胖儿童日益增加，已成為當今家庭和社會關注并擔懮的問題。有關研究表明，肥胖儿童的治療，關鍵在于控制飲食。因此...

酸性食品是指含有在人體內能形成酸的無机鹽（如磷、硫和氯等）及其他營養素，可使體液表現為酸性的食品。我們常吃的...

許多人認為，菜的營養成分是固定的，只要常吃營養丰富的蔬菜食品即可保證自身的營養，其實許多營養成分會因為烹飪時...

奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变...

用喝湯來補充營養固然重要，但更重要的是如何使這些營養很好地為机體所消化、吸收、利用，從這方面講干嚼食物胜似喝...

紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實，以上三者均含有抑制癌症的效果，也...

香蕉既是香糯可口的水果，又可充作糧食。香蕉含糖量高達20％，其中果糖和葡萄糖之比為1：1，是補充糖類、消除疲...

很多人在過勞或感覺疲倦時，就想到“吃補”，以為吃了補品以后，立刻像大力水手吃菠菜精一樣精力充沛。其實沒有那樣...

我們吃下什么食物,身體就會受到其影響,變成什么樣的人。當食物進入人體后,即轉變成為每一個細胞以及每一個器官所...

　蛋黃的脂質主要為卵磷脂，它是一种強乳化劑，能使膽固醇的脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態，從而有利于脂類透過血管...

人們現在開始認識我、喜歡我，把我叫膳食纖維，又叫我“第七營養素”。我是不能被人體胃腸道消化吸收的植物食物的殘...

俗話說：“三九補一冬，來年無病痛。”所以在寒冷的環境中，人們必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，同時...

在人們的日常生活中，始終离不開飲食的五味：甜、酸、苦、辣、咸。按照中醫的說法，食物的滋味不同，其作用也不同...

　有人認為，多吃雞、鴨、魚、肉等高檔食品就是有營養，而且食品的价格越高，營養也就越好。其實，有些食品的价格便...

續根蔬菜具有增強抗寒素、暖腰、滋腎、潤肺之功效。大蔥和韭菜，能頂住零下70－100° C，具有抗寒素，可增加...