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炸香脆五花肉做法~外酥里嫩不油膩！【美食天堂】家常料理食譜 一學就會

歲月靜好的自耕自煮生活無人不嚮往。住在南加州的「梅子家」正是過著這樣自足生活，從土地到餐桌，菜圃的收成到菜餚...

空氣炸鍋是最近比較流行的烹飪廚具，主要特點是加工過程用油很少或不放油，可以做出油炸食品的酥脆口感。

「起司麵包」一向是麵包店的熱銷款，這也是有20年烘培資歷吳介甫說：「因為我實在太喜歡起司了，想要享受滿滿起司...

如果你童年最喜歡的食物包括：包裝好的零食蛋糕——魔鬼狗（Devil Dogs）、約德爾蛋糕（Yodels）、...

生命力旺盛的蒲公英被視為除不盡的雜草，真的名不符其實。在民俗療法中，它們有很多功效：助消化、強化免疫力、降血...

造型飯捲零門檻又有趣，以米飯和海苔的堆疊組合，搭配天然材料渲染出各種色彩，就能組合出各式各樣可愛造型的飯捲...

初秋，早晚溫度變化大，隨著季節的流轉廚房的菜譜也隨之要更換。秋天是需要潤肺的食材保養身體，其中燉梨可以止咳...

減鹽料理是健康新趨勢。介紹2款減鹽版經典食譜，只要掌握3個煮物秘訣，燉煮時調味妥當、善用煮汁和對的時間點下鹽...

喜歡吃甜食的人一定會喜歡這種法國版的法式吐司，它外酥裡嫩，具有濃郁的奶油味。

製作冰凍飲料的最佳方法，是將一半的酸橙汁倒入冰塊盤中，使其凍結成冰塊。然後將酸橙冰塊與另一半冷酸橙汁混合攪拌...

在夏季，能買到足夠的玉米嗎？那可不一定。一旦你找到了一個新鮮甜玉米供應商，你就會經常光顧那裡，只是為了多買幾...

醉雞卷做法～嫩滑醉雞的秘訣！香濃美味！

這道意大利麵沙拉看起來像是經典的野餐配菜，但只要吃一口，你就會發現它很特別。它不但擁有煎蛋的味道，而且由於搭...

製作造型飯捲，就像玩樂高般有趣！不需要廚藝技巧，只要瞭解基本製作原理，自由變換食材、排列方式，就可以做出自己...

疫情期間很多人會在家種植容易養活的蔬菜，例如會發芽的豆類，這種植物可以補充人體「優質的高蛋白質」，甚至增添更...

華人所說的「生粉」是幾種澱粉的總稱，其中常用的是玉米澱粉和土豆澱粉（又稱太白粉）。但是在做西點烘培的時候，玉...

「優質的高蛋白質」不一定要從「肉類」攝取，從一些穀類、豆類也可以取得。茹素者、不吃肉者亦可攝取豐富餐點，有些...

不吃肉要怎麼補充蛋白質呢？鷹嘴豆、藜麥、蠶豆是優質的植物系蛋白，搭配各種蔬菜做成膺嘴豆泥、蔬食餅排和孟買風味...

剩餘食材怎麼處理？將西蘭花的莖、熟透吃不完的香蕉、快要過期的紅酒、沒有用完的香料，甚至做蘋果派剩餘的蘋果果核...

5 種方法長久保存羅勒和九層塔：幾週，幾個月，幾年都新鮮！

芝士蛋糕（Cheesecake）很美味，但烘烤一個傳統的大蛋糕可能很棘手。你必須在另一個裝滿水的平底鍋裡烘烤...

做餡餅的祕訣是先把漿果餡烤好，再把餅乾麵糰鋪在餡餅上，然後再烤一次，就會使餅乾面層鬆軟。這樣做效果很好，因為...

夏天的時候，當農民市場（或你家後院花園裡）有大量的西葫蘆的時候，就可以享用酥脆的西葫蘆煎餅了，並配上奶油蒔蘿...

包在鋁箔紙中燒烤的蜂蜜橙皮雞如此美味，是我家人最喜歡的快捷方便的食物之一。每次都烤至完美，有多汁的雞肉和新鮮...

泰式滷肉滷蛋做法～五花肉這樣做最好吃！太正宗了！

混合漿果餡餅配冰摜奶油是我最喜歡的夏季甜點。幾十年來，我一直在做這種果味濃郁、頂部蓬鬆、不太甜的甜點。有時我...

銀髮族莫不極力避免三高，以免慢性疾病纏身，然而，有些老人過度力行三低飲食，反而引起健康問題。三低飲食究竟該怎...

用「鹽漬」可以做出富變化的味道，除了應用在蔬菜，肉類也是可以的。只要在肉類或魚類撒入比平常更多的鹽巴，肉類和...

你是否有一種情況，下班後已經很累了，全家人卻飢腸轆轆等你煮好菜飯上桌。是的！可以「叫外送」餐點，但是新冠肺炎...