美食天堂 | 第40页 | 大纪元

猜猜看白、绿芦笋差在哪？

料理小窍门白芦笋种植

市售芦笋大致有紫、粉、白和绿色四种。白芦笋的颜色形成是人工干预的结果，那么它的味道有何与众不同？与常见的绿芦笋差在哪？想...
【美食天堂】酿甜椒金针菇做法

三餐料理金针菇甜椒

迷你甜椒里放满了金针菇。将它们煎至芳香，再淋上一个超级美味的酱汁。这样子做甜椒和金针菇，大家一定会说你是大厨！一起动手做...
【一箪食】南瓜布丁~自制腰果奶代替牛奶

甜点点心食谱蛋奶布丁南瓜

这道蛋奶布丁风味经典。明亮的金黄色来自黄油、橡子南瓜泥（Acorn squash）与鸡蛋，枫糖浆带入温润的甜蜜，面包丁吸...
自制法式麝香葡萄果酱口感奢华简单好做

三餐料理果酱料理葡萄料理

制作法式果酱得用新鲜水果、砂糖和柠檬汁，不采用人工果胶。掌握食材三原则－－水果、糖、酸，先糖渍，然后熬煮，可吃到甜美的完...
清淡的西葫芦汤减轻节日大餐后的负担

三餐料理西葫芦节日大餐

疯狂的节日派对、吃喝玩乐已结束，害怕上秤称量体重吗？你并不孤单。怎样才能改掉假日狂欢的饮食习惯呢？对我来说，总是要喝上几...
【美食天堂】酥脆蔬菜馅饼～不用和面美味简单！

三餐料理馅饼蔬菜

这是一个超级美味蔬菜馅饼的做法，今天我们不和面，我们使用的是饺子皮。美味好吃又简单！一起动手做酥脆蔬菜馅饼！
美食网红分享秘诀 16分钟蒸出滑嫩茶碗蒸

三餐料理茶碗蒸蒸蛋

为何无法蒸出细致、滑嫩口感的茶碗蒸？你可能踩了这些雷区：蛋与日式高汤混合比例失调、蒸蛋容器碰到水、盖子盖紧未留空隙、火候...
【厨娘香Q秀】玫瑰玉露传情意和小炒镶山药盅

三餐料理厨娘香Q秀中式料理

早年参与厨艺争霸赛迭有佳绩的王元诚主厨，使用杏鲍菇卤制加工后，折成玫瑰花形状入菜，讨喜的玫瑰玉露传情意，祝福着每对新人幸...
【一箪食】一分钟做焦糖苹果~免煮糖浆

甜点点心食谱焦糖苹果

裹着厚厚焦糖的大苹果，大人小孩都超爱。制作这款零食需要煮糖浆，或者购买现成焦糖糖衣。今天分享一个不用开火煮糖浆的微波炉做...
蛋糕预拌粉这样组合带来惊喜风味

料理小窍门蛋糕预拌粉

相比用面粉烘焙蛋糕，蛋糕预拌粉较容易驾驭。预拌粉基本包含了全部干性食材，添加鸡蛋等湿性食材便能烤出基础蛋糕。表层装饰糖霜...
番茄酱和芥末哪个调味更健康？专家这么说

科技新闻番茄酱芥末

番茄酱和芥末是汉堡、热狗、薯条等食品中深受现代人喜爱的配料，但哪种对健康更有利呢？
枫糖培根球芽甘蓝：乡村节日风佳肴的作法

三餐料理枫糖球芽甘蓝

一天晚上，我在露西亚餐厅用餐，品尝了这道具有乡村节日风味的球芽甘蓝（Brussels sprouts）。奥赫达先生巧妙地...
香蒜羊排配野菇饭：简单又特别的晚餐

三餐料理香蒜酱野菇饭

这是一道简单快捷的晚餐，非常适合节日或需要快速出餐的时候。在腰脊羊排淋上事先准备好的香蒜酱（pesto sauce，又称...
料理“天妇罗” 注意这些细节才能引出美味

料理小窍门天妇罗日式料理

无论是面衣酥脆的口感，或是油的风味，确实都是天妇罗其中一项奥妙之处。然而，最重要的一件事，其实是活用食材本身的味道。有件...
【厨娘香Q秀】顺德家乡豆腐和起士香松黄金卷

三餐料理厨娘香Q秀中式料理

香嫩的鸡蛋豆腐，通常不需要太多调味料，就能简单享受美味。2019 世界粤菜名厨二特金二金的庄宏宇主厨，用鸡蛋豆腐裹上脆粉...
融化巧克力不难微波炉轻松搞定

料理小窍门巧克力微波炉

使用微波炉融化少量巧克力很是方便。这里分享3个黑、白巧克力都适用的小技巧，帮你做出光滑的巧克力液。
【一箪食】料理剩食火鸡肉～九个食谱

三餐料理一箪食火鸡肉

圣诞节大餐过后又是新年，准备新食谱的同时，还要处理剩菜。今天分享九个易作食谱，料理过节剩下的火鸡肉、土豆和抱子甘蓝等食材...
在家做世界美食汤品：泰式梅子风味酸辣汤

三餐料理汤料理酸辣汤

它是全世界知名的美食汤品TOP5之一！看过很多食谱介绍这道料理时，里面都用了很多特别的香料。但像我这个住在国外的日本人要...
【梁厨美食】腰果菜脯炒海参筋香脆开胃

三餐料理腰果菜脯

吃对了食物就能补充好营养。开胃小菜或是宴客菜都会有炒坚果或是冷盘料理，其中腰果和海参筋是好搭档，除了口感酥脆Ｑ弹，营养价...
掌握诀窍烤牛肋排美味加分

三餐料理烤牛肋排肉类温度计

请客吃饭，烤牛肋排（Prime Rib）是一道省心大菜。整块肋排腌好后送进烤箱，趁空档和朋友聊聊天，一两个小时就香喷喷出...
泡茶显意境 “无我茶会”品茗、品艺兼品心

居家生活泡茶喝茶

无我茶会是一种茶会形式，大家自备茶具，席地围成圈圈泡茶，倘若约定每人泡茶四杯，泡好茶就把三杯奉给左邻或右邻的三位茶侣，一...
【厨娘香Q秀】卡蕾特海盐酥饼和旅行蛋糕

甜点点心食谱厨娘香Q秀蛋糕点心

大学餐饮厨艺系专技助理教授史惠麟分享卡蕾特海盐酥饼/Ruby旅行蛋糕。法式小饼干卡蕾特海盐酥饼浓浓的奶油香气，和加入适度...
球芽甘蓝猫耳朵意大利面：营养丰富经济实惠

三餐料理球芽甘蓝意大利面

这道菜既经济实惠，营养丰富，又令人满足。我们用少量的水来煮意大利面，所以水里的淀粉含量特别高，非常适合制作奶油般浓郁顺滑...
【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤清爽甘甜

三餐料理冬瓜干贝

小编语：“冬瓜”在料理上做法多样，可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津，也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头，清爽不油...
希腊酸奶香草酱：5分钟完成健康美味的酱料

甜点点心食谱希腊酸奶

当你需要快速简便的点心时，希腊酸奶酱（Greek yogurt dip，又称希腊优格酱）就是最佳选择。只需5分钟就能完成...
【一箪食】石榴烤火鸡~甜酸好滋味

三餐料理一箪食石榴

石榴寓意美好，滋味酸酸甜甜惹人喜爱。平时石榴多是榨汁冷吃，其实用来烤肉也相当美味呢。今天给大家带来一道用新鲜石榴烘烤的火...
【厨娘香Q秀】老北京炸酱面和葱粒虾仁馅饼

三餐料理厨娘香Q秀中式料理

“炸酱面”看似家常，但从挑选配料，到制作炸酱，都是学问。因北京在地人吃得咸，台北市创意中式点心竞赛冠军庄承运分享的老北京...
自制丰盛的藜麦早餐开启健康的一天

三餐料理藜麦早餐

这碗丰盛的藜麦（quinoa）早餐，上面撒满了杏仁片、香蕉切片和杏仁酱，你也可以随意搭配其它配料。如果想让杏仁酱看起来更...
【一箪食】青蒜腊肉

三餐料理一箪食青蒜

中国一些地方有冬至腌腊肉的传统，今天分享一道家常版的青蒜腊肉，滋味香辣咸鲜超下饭。
法式牛肉红酒 Koto Koto慢煮美味倍增

三餐料理牛料理法式料理

“Koto Koto煮”是什么？做煮物的时候，日文常会说：“コトコト煮込む”，就是用小火慢慢煮的意思。因为这道炖肉料理的...

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