美食天堂 | 第43页 | 大纪元

韩式辣酱腌外裙牛排只需腌10分钟就入味

三餐料理韩国风味外裙牛排

外裙牛排（skirt steak）由于比较薄、比表面积大，非常适合腌制。腌料不会渗入肉中太深，也不需要。只需10分钟，用...
水煮蛋也可以变花样这样吃更美味

三餐料理水煮蛋早餐料理

每个人都有想要改头换面的愿望。但人并不是那么容易就改变的。可是，水煮蛋却可以轻轻松松地变换成各种样貌，而且，美味始终不变...
保存时多做1步骤留住杯子蛋糕新鲜风味

料理小窍门杯子蛋糕新鲜

保存杯子蛋糕这样的美味艺术品，放冰箱准没错。然而，无论在冰箱还是常温环境，保存时多加一个步骤，风味保鲜更好，质地亦保持柔...
【一箪食】多莓麦片酥

甜点点心食谱一箪食多莓麦片酥

今天分享的酥皮水果甜点，你不会在烘焙店找得到，但它却是流行的居家烘焙食谱。
【厨娘香Q秀】“味噌腌萝卜”变化料理

三餐料理厨娘香Q秀家常菜

期待带着大家跟着季节饮食，把关食品安全的洋葱妈妈蔡静如Jean，是酸女孩杂志的创办人，特别分享味噌腌萝卜/味噌萝卜炒鸡...
【梁厨美食】玉米红萝卜羊肉汤～驱寒滋补

三餐料理羊肉汤羊肉

在春秋时代吴地流传一句民间俗语：“冬至进补，春天打虎”。在寒冷的冬季，特重食补，养精蓄锐就是为了来年做准备。那么，驱寒不...
利用现成食材轻松作出美味鸡肉派

三餐料理食材疗愈

从商店里买来的派皮、冷冻蔬菜和预煮的鸡肉，简化了这款简易鸡肉派的准备工作。这道健康的晚餐是最好的疗愈食物。
盐没有赏味期限！很多人竟然不知道

料理小窍门盐料理

在咸味、酸味、苦味、甜味与鲜味的五味中，唯有咸味是无可替代的。此外，甚至有句话说：“夫盐，食肴之将；酒，百药之长”，盐可...
盐商品种类多买盐不妨先看看包装标示

饮食文化盐营养成分

想必有不少人在面对架上一列排开的各种盐商品时，也曾经站在架子前，因“无法判别有何不同！”而伤透脑筋吧？这种时候不妨先看看...
将黑豆的营养加入三餐中 9款美味黑豆料理

料理小窍门黑豆墨西哥烤蛋

黑豆价格实惠、用途广泛，营养价值高，可添加到各种型态的饮食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜肴。数千年前人们已经认识到...
【厨娘香Q秀】鱼子蒸烧卖和XO酱渔村滑蛋

甜点点心食谱厨娘香Q秀人气料理

大学餐饮管理系专技讲师周圣宗，分享港式鱼子蒸烧卖/XO酱渔村滑蛋。鱼子蒸烧卖Q弹金黄色外皮里头，包裹着入口即弹牙的猪...
【梁厨美食】豉汁苦瓜牛肉～爽脆回甘滑嫩肉香

三餐料理豉汁炒牛肉

“苦瓜”对不同的人其味蕾会有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味余韵，一吃却是回甘滋味会令人留恋，这就是“豉汁苦...
料理鹌鹑蛋从选购到上桌的必备技巧

料理小窍门鹌鹑蛋蛋料理

鹌鹑蛋的蛋黄比例高，味道鲜美，让人吃起来三五颗下肚仍意犹未尽。可它只有拇指大小，料理非易事。因此有老饕发掘出从选购到上桌...
【一箪食】泰味烤豆角

三餐料理一箪食烤豆角

干晒豆角腌辣椒酱的爽辣咸香滋味让人印象深刻。今天用烤箱快速烘干豆角再拌入辣酱的做法，也别有风味。
新的调味法让爱吃四季豆的客人大饱口福

三餐料理四季豆大蒜

这个简单的四季豆食谱精妙之处在于调味——用爆香的红葱头和大蒜的油制成。
【美食天堂】鲜虾酿甜椒～简单美味鲜香多汁！

三餐料理虾料理美食天堂

迷你甜椒里酿满了超级美味的鲜虾，将它们煎至芳香，最后再加入一个香浓好吃的酱汁。十分的鲜香多汁，而且绝对不会用得到处都是...
【全植物蔬食料理】冬日时蔬素咖喱

三餐料理蔬食料理咖喱

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方...
【厨娘香Q秀】腌蚬仔、鲜蚵煲和极汁羊小排

三餐料理厨娘香Q秀在地美食

腌蚬仔是一道很道地的台湾小菜，龙囍茶档主厨周秉毅分享DIY零失败的作法。蚬仔吐沙不要加盐，用低温泡黄金蚬，盖锅盖焖至蚬半...
【梁厨美食】雪燕椰奶南瓜盅～养颜炖汤

甜点点心食谱雪燕椰奶

“炖雪燕”在港式饮茶是常见的糖水，很受欢迎，主要是口感清甜、营养满满，如果再和椰奶搭配就更加顺口。现在很多人都想要保有好...
【全植物蔬食料理】天贝全植碗

三餐料理蔬食料理天贝

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方...
铁锅料理更健康美味 4步让铁锅变不沾锅

居家乐活铁锅铁锅开锅

一般的不沾锅在高温下涂层容易破坏，暴露的有害物质吃下肚对身体不利，需要频繁换新锅。用铁锅制作食物，不仅可以吃到对身体有益...
气炸锅煮5种冻肉不解冻也行

三餐料理气炸锅冻肉

冻肉解冻再煮熟得快，然而现在可以用气炸锅直接煮冻肉。这里介绍适合气炸的5种冻肉和技巧，一道菜短则10分钟就能完成，爱煮的...
【一箪食】西洋菜蓝纹鸡汤

三餐料理西洋菜蓝纹

西洋菜清甜可口，适合煮汤。今天介绍一道10分钟上桌的美味西洋菜汤。汤底主料为法国绵羊奶半硬质蓝纹起司ROQUEFORT...
【厨娘香Q秀】蒜蓉韭黄带子和干煸白玉苦瓜

三餐料理厨娘香Q秀中式料理

坚持严选好食材并用正确手法烹调的石曜戬主厨，选用口感柔软细嫩香气醇和的韭黄，加上又称为瑶柱或带子的干贝，高极宴客菜蒜蓉韭...
空气炸锅版肉桂甜甜圈 10分钟出炉不油腻

甜点点心食谱空气炸锅甜甜圈

你是不是和我一样喜欢甜甜圈，但讨厌油炸的？幸运的是，有一个方法可以解决这个问题。如果你现在还没有空气炸锅，那么就让这个食...
【全植物蔬食料理】紫苏叶茄子天贝卷

三餐料理蔬食料理紫苏

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方...
简易版马赛鱼汤：捕捉南法经典名菜的美味

三餐料理马赛鱼汤普罗旺斯

在最近的一次法国南部旅行中，我们品尝到了美味的法式鱼汤（bouillabaisse）。这是一道传统的法国普罗旺斯地区的菜...
【一箪食】山药核桃粥的2种做法

三餐料理一箪食山药

秋之时，种了一年的山药收获了，搭配核桃煮粥正当季。这里介绍Instant pot（快煮电压力锅）和明火2种煮粥方法。
跨年派对９个备餐技巧让你乐在其中宾主尽欢

饮食文化跨年吃什么跨年派对

跨年吃什么？不论是低调的晚餐，或热闹的跨年派对，专家提供9个准备食物的技巧能够让你度过一个难忘的跨年夜。首先充分地规划...
“素火腿凉拌柠檬洋葱” 酸酸甜甜好滋味

三餐料理凉拌洋葱洋葱

吃腻了炒洋葱吗？这次来换换新口味，柠檬洋葱加糖酸酸甜甜，清脆爽口，再加上素火腿提升了口感层次，是一道健康的开胃小菜。

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