美食天堂 | 第52页 | 大纪元

【厨娘香Q秀】花生咕咕霍夫和焦糖椰心布朗尼

甜点点心食谱厨娘香Q秀蛋糕点心

传统糕点咕咕霍夫蛋糕，是以中空螺旋纹形的模子，做成特殊皇冠形外观的特色蛋糕。透过在国内外厨艺竞赛屡获金奖的杜佳颖老师...
自制巧克力布丁完美的餐后甜点

甜点点心食谱巧克力布丁餐后甜点

吃完午餐或晚餐想来点甜点时，这款自制的巧克力布丁是你的首选。需注意的是，自制巧克力布丁如果巧克力用量不足，布丁会少了些风...
德州美食不都是烤肉受欢迎的还有11种

饮食文化德州烤肉

品尝烤肉，美国西南部的德克萨斯州是个好地方。可是在德州人心中，那里的王牌美食不只是烤肉，还有下面这些。
跟着主厨做料理：匈牙利烩牛肉马铃薯橄榄

三餐料理匈牙利炖牛肉炖牛肉

本文介绍西餐经典主菜“匈牙利烩牛肉马铃薯橄榄”的料理秘诀，在介绍之前，我们先来了解正确清除肉腥味的方法，也就是味水浸泡法...
【厨娘香Q秀】金马奖指定甜点：知名乳酪蛋糕

甜点点心食谱厨娘香Q秀蛋糕

2010年成立品牌，专心投入cheese蛋糕产业，这几年连续获得金马奖指定品牌，国际亚洲无添加A.A.美食奖三星的起士公...
【美食天堂】凉拌螺旋黄瓜做法～有趣美味清爽！

三餐料理美食天堂凉拌小黄瓜

将黄瓜切成有趣的螺旋形，上面再淋上开胃的酱汁。十分的脆口，美味，清爽！我相信您和家人一定会爱上它的！
凯撒沙拉加烤牛排变身丰盛大餐

三餐料理沙拉牛排

传统的凯撒（Caesar）沙拉酱是用蛋黄打成顺滑的奶油状。我们这里使用的是蛋黄酱（Mayonnaise），不用生鸡蛋也能...
另类烤牛排作法：不需提前腌也能烤出好味道

三餐料理炭烧烤牛排

常见烤牛排的作法是先将牛排腌过后再放到烤架上烤。但我们想尝试不同的方法，因为湿淋淋的肉放在烤架上只会被蒸熟，我们建议先烤...
【厨娘香Q秀】法式点心：盛夏必吃“芒果塔”

甜点点心食谱厨娘香Q秀法式点心

法式杏仁派皮加上香甜浓郁的芒果慕斯馅，打造出的夏日芒果塔，是由有非常丰富教学经验的麦田金无私地把最好的技术与知识，分...
西葫芦夏天正当季美味作法大集合

三餐料理西葫芦栉瓜

夏天是品尝西葫芦的时节。瓜肉的口感水水嫩嫩，烹饪方法也多，即使挑食的人也会喜欢。大家都怎样烹饪西葫芦呢？快看看下列的作法...
烹饪四季豆注意这些细节更加香脆好吃

料理小窍门干煸四季豆四季豆

四季豆（Green Beans）是广受青睐的食材，或煮或炒，或煸或炸，烹饪四季豆似乎并不困难。但“细节决定成败”,要想烹...
花生酱太妃曲奇饼干每一口都有惊喜

甜点点心食谱花生酱曲奇饼干

这是一款美味的曲奇饼干，每一口都有惊喜！我的家乡乔治亚州（Georgia）以花生闻名；在我的一集烹饪节目中，我甚至拜访了...
【厨娘香Q秀】酒酿干烧鲜鱼球和秘制贵妃子排

三餐料理厨娘香Q秀中式料理

重视厨德的石曜戬老师，强调严选好食材，用正确手法烹调，就是让美食感动人心的绝对原则。酒酿干烧鲜鱼球的主角鲈鱼去骨取肉...
蛋糕出炉太干了！教你两大妙招挽救

料理小窍门蛋糕糖浆

油脂太少、糖放得不够和烤箱温度偏高等因素都会使蛋糕烤得过干。不过别担心，这里提供几种有效的挽救方法。
气炸锅鱼条用这招别提有多香了

三餐料理气炸锅鱼条

家中有新鲜鱼片或冷冻鱼条吗？本篇为你带来简单的气炸锅鱼条作法。参考步骤操作，大约20分钟就能享用到外皮酥脆，内部嫩滑的鱼...
夏日开胃小菜：豆腐乳做的黄金泡菜

三餐料理泡菜高丽菜料理

台湾超市卖的黄金泡菜越吃越好吃，摆上桌随即秒杀吃光光，如果自己动手作，可以恣意吃大口吃，吃到自己心满意足，方法很简单，一...
【厨娘香Q秀】美味素食料理吃得健康无负担

三餐料理厨娘香Q秀素食料理

法华园素食餐厅荣誉主厨洪银龙老师，致力台湾素食文化与国际接轨，希望大家少荤多素，分享浒苔豆腐羹/八宝素雅/高丽丝瓜三...
低调的优雅 30分钟上桌的美味大比目鱼

三餐料理美味比目鱼

肉质层次分明、味道甜美的片状大比目鱼（halibut）是真正豪华的晚餐。因为白鱼的价格不菲，我通常把它留到特殊的场合。但...
【美食天堂】蔬菜芙蓉蛋做法

三餐料理芙蓉蛋美食天堂

今天我会使用家乐鲜露，我最喜欢的调味料之一，做一道非常好吃的蔬菜芙蓉蛋。它让食物的味道变得更美味。赶快一起动手做！
那一年参加国际志工品尝道地巴塞隆纳美食

饮食文化美食巴塞隆纳

刚上大学的暑假，我和好朋友一起到西班牙巴塞隆纳当国际志工，这是我们人生第一次到欧洲壮游。西班人的热情和加泰隆尼亚（Cat...
【厨娘香Q秀】栗香皇冠蛋糕和蜂蜜抹茶可丽露

甜点点心食谱厨娘香Q秀蛋糕点心

研发各式厨艺教学分享与撰写食谱书籍的莉雅老师，深信佳肴应美如艺术品，有温度，但制作不复杂。秋意浓栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹...
用辣味蜂蜜腌制快速烤出甜中带辣的虾串

三餐料理辣味蜂蜜

这道美味的烤虾串既可以作为开胃菜，也可以放在晚餐的沙拉上，或搭配米饭作为工作日的清淡晚餐。虾仁的表面裹着辣味蜂蜜（hot...
清香扑鼻！香茅可以这样吃

料理小窍门香茅 Lemongrass

香型淡雅，良久有回味，这便是香茅（Lemongrass）。如果你还没品尝过香茅，不妨跟随下列料理方法，一起体验它的魅力吧...
【厨娘香Q秀】板栗红烧肉和松露鸭赏蒸石榴

三餐料理厨娘香Q秀中式料理

因为兴趣而走上中厨之路，又常获得金奖殊荣的郭伟钧主厨，分享外婆板栗红烧肉/松露鸭赏蒸石榴。郭主厨表示到超市冷冻区可买...
甜椒咖喱鸡肉饭：可提前做的简易晚餐

三餐料理甜椒咖喱

很遗憾，我的老朋友、著名的咖喱专家拉加万·伊耶（Raghavan Iyer）在我就他的新书《咖喱之路》（On the C...
豪达奶酪泡芙：为亲友准备开胃小点心

甜点点心食谱奶酪泡芙

美味的豪达奶酪（Gouda）包在温热的酥皮中，是适合为朋友和家人准备的特别开胃的小点心。搭配不同的酱汁，可以增加甜味或辣...
意大利烘蛋怎么做才会蓬松软嫩？掌握8诀窍

料理小窍门意大利烘蛋义式烘蛋

意大利烘蛋是美食界永恒的经典。它的备料灵活、烹调简单，是全世界名闻遐迩的义式家常菜。虽然义式烘蛋看似简单，但是也有个中诀...
【厨娘香Q秀】北菇鸡盅饭和莲藕花枝饼

三餐料理厨娘香Q秀港式料理

高级粤菜副主厨林镕标分享好吃的北菇鸡盅饭/莲藕花枝饼。北菇鸡盅饭也可以再变化成煲饭！林镕标老师建议鸡腿切小块，腌时较易...
【美食天堂】橘子燕菜果冻做法～只需3种食材

甜点点心食谱美食天堂果冻

您试过这个橘子燕菜果冻吗？它只需要3种食材：椰子水，燕菜粉，和橘子。它看起来精致漂亮，但超级容易做。而且十分的清爽美味...
【梁厨美食】五柳龙胆石斑～鱼肉酥嫩酸甜带劲

三餐料理梁厨石斑

“五柳石斑”是香港常见的贺年菜，也是宴客的美味佳肴。由梁厨不藏私传授主厨手艺，不用整条鱼下锅油炸，而是将珍珠龙胆石斑鱼切...

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