美食天堂 | 第60页 | 大纪元

研究：吃盐太少可能和太多一样有危险

内分泌糖尿病心血管

根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，高钠摄入量与高血压相关，而高血压又与心脏病和中风风险相关。然而，根据2011...
煮汤时应该去除浮渣吗？专家如此解释

料理小窍门煮汤浮渣

人们在煮汤或吃火锅的时候应该都会发现，汤的表面会有浮渣或白色泡沫，看起来不太美观，但可能不知道要不要捞掉。这些浮渣如果喝...
【美食天堂】鲜虾蘑菇酿掌握窍门简单又美味

三餐料理蘑菇虾子

将馅料放入蘑菇中很容易用得到处都是。跟大家分享一个小技巧，即简单又有绝对干净。最重要的是，它超级多汁美味，它会成为你最喜...
【厨娘香Q秀】酸甜滋味快速家常菜

三餐料理厨娘香Q秀人气料理

梅子鸡丁/野菜天妇罗透由两岸海峡厨艺竞赛金牌陈见安主厨的分享，让人想马上去买鸡腿肉跟着做做看。没有梅子粉可以用切碎的...
纽约经典饮品：巧克力苏打蛋蜜乳

甜点点心食谱苏打蛋蜜乳巧克力

蛋蜜乳（Egg cream）是一款充满神秘色彩的饮料，而且有其历史。早在1900年代初期就成为纽约市最受欢迎的饮料，尤其...
【食光簿】茴香醉虾～让你红红火火过新年！

三餐料理食光簿年菜

茴香和虾的组合是不是感觉很新鲜？相信我，味道超级棒！
脆皮炸生蚝作法不用到新奥尔良也吃得到

三餐料理生蚝新奥尔良

到新奥尔良（New Orleans）旅游时，当地有很多令人喜爱的超棒美食，而炸生蚝绝对是最受欢迎的。如果你不能去著名的卡...
品尝舌尖的鲜味教你制作好喝的蔬菜高汤

三餐料理日本料理昆布

日本料理中的“高汤”能炖煮蔬菜，也可以作为乌龙面等碳水化合物的“汤汁”食用。在这种时候，舌头能感受到鲜味（也就是蛋白质发...
【厨娘香Q秀】栗子鸡、干锅烧肉和富贵虾球

三餐料理厨娘香Q秀人气料理

快准备多几碗白饭吧！ 2022亚太十大青年精英名厨白全盛主厨分享的栗香烧子鸡/一品干锅烧肉，以及著作：“港点小王子郑...
组图：给西班牙人新年带来好运的葡萄

奇风异俗西班牙传统

根据一项近百年历史的传统，许多西班牙民众在新年前夜的午夜钟声敲响时吃掉12颗“维纳洛普”（Vinalopo）葡萄，以期获...
糖蜜饼干：派对必备烘培点心

甜点点心食谱糖蜜饼干烘焙

糖蜜（Molasses）跟一般的白砂糖来自同一个地方：又高又粗的甘蔗。糖蜜是将甘蔗汁煮成甜而粘稠的糖浆，分为三种品级：煮...
鲜味加乘揭开日本高汤美味升级的秘密

三餐料理日本料理高汤制作方式

受到全世界注目的日本料理，其根本就是“高汤”。借此篇幅，我们来广义的聊聊高汤。“高汤究竟是什么”、“为什么高汤如此重要”...
奶油糖酱和磅蛋糕的作法美味甜点人人爱

甜点点心食谱奶油糖酱磅蛋糕

早在我们爱上海盐焦糖（salted caramel）之前，都是奶油糖（butterscotch）的天下。尽管这种硬糖出现...
喜辣者注意：这些世界经典辣菜不要错过

料理小窍门辣椒辣菜

寒冷的冬夜，吃一份刺激味蕾的辣菜，出一身热汗，这对喜欢吃辣的人来说，别提有多舒爽了。“辣”也是世界上最广为运用的烹饪口味...
【美食天堂】酥脆开花茄子做法～美味简单！

三餐料理美食天堂茄子

你试过酥脆开花茄子吗？这是一种制作茄子新颖有趣的方法。最重要的是，它十分熟脆美味。千万不要错过这个做法，赶快一起动手做！
掌握2食材4大熬煮关键煮出纯正日式高汤

料理小窍门高汤制作方式昆布

基于昆布和鱼干片的种类所含的鲜味成分分量各不相同，加热时间和温度也会造成萃取鲜味成分和香气成分的质量异变，该考量的条件既...
【厨娘香Q秀】扁鱼白菜和麻油腰子

三餐料理厨娘香Q秀台式料理

台湾料理又称台湾菜简称台菜，扁鱼白菜/麻油腰子就是二道富有台湾特色的菜肴。五星级台菜主厨沈文山表示挑选烘干扁鱼，宜鱼...
蔬菜秋葵浓汤一锅料理味道十足又省时

三餐料理蔬菜秋葵汤

这是美国南方人最爱的秋葵浓汤（Gumbo Soup）简易版的作法。这款疗愈汤品通常要花好几个小时制作。而这里介绍的秋葵汤...
从美国蔓延到全世界的“零麸质”风潮

饮食文化麸质无麸质

博玛特博士在其著作中曾提到：“麸质是现代毒品，把麸质从饮食当中去除后，很多病症可能都会就此好转”。实施“零麸质饮食”后获...
外酥内软！千层肉桂卷的作法翻转味觉新体验

甜点点心食谱肉桂卷肉桂面包

以裹油千层面包的手法制作肉桂卷是近年来最具有特色的呈现手法。肉桂奶油馅经由高温的烘烤融化后，味道会与千层面团结合的更入味...
充满秋天味道的美味苹果蛋糕

甜点点心食谱蛋糕苹果丝

这款健康美味的苹果蛋糕使用酸奶和菜籽油（或其它替代品）代替黄油，很好的保持了蛋糕的湿润度。刨成丝的苹果和温暖的香料赋予它...
【厨娘香Q秀】中式面点无麸质汤圆

三餐料理厨娘香Q秀鲜肉汤圆

有人做了对比，发现无麸质粉类在香气、口感、色泽上略胜面粉一筹，更可以预防对于麸质过敏的概率。著作“快手厨娘教你快手上菜”...
这吃法加3种食物减脂效果是地中海饮食2倍

抗老减重地中海饮食绿色地中海饮食

绿色地中海饮食，是在传统地中海饮食的基础上，加入了绿茶、核桃和无根萍（Wolffia globosa），并减少红肉和加工...
阿根廷风味开胃菜“波伏莱塔”烤奶酪作法

三餐料理阿根廷开胃菜

把一大盘融化的奶酪端上桌，很难会出错。奶酪火锅（Fondue）、烤布里干酪（Brie）、墨西哥融化的热奶酪（queso ...
【美食天堂】香菇红枣鸡汤做法～煮鸡汤秘诀

三餐料理美食天堂鸡汤

煮鸡汤时，应该先用冷水煮还是热水煮？使用小火还是大火？请收看今天这一集，让我来揭晓这些答案！这是我的香菇红枣鸡汤的做...
这10道塞尔维亚美食你一定想品尝

饮食文化塞尔维亚美食

体验欧洲的别样美食，中部国家塞尔维亚是不错的选择。当地饮食融合了巴尔干、地中海、土耳其的特色，以及受时代变迁、移民文化等...
【食光簿】皮蛋瘦肉粥升级版～多加一物更营养

三餐料理食光簿美食

我从小就喜欢粥类，皮蛋瘦肉粥是我的最爱之一。
玉米面包添加冷冻玉米更美味一年四季都可做

甜点点心食谱冷冻玉米面包

在做玉米面包时，将玉米粒添加到玉米粉中，可以使玉米面包变得更加可口。另外，用搅拌机将玉米粒打成泥（可添加酪乳和足够的淡红...
悉尼卧龙岗海鲜餐厅首选：The Lagoon Seafood Restaurant

悉尼餐厅卧龙岗海鲜餐厅卧龙岗餐厅推荐

喜欢吃海鲜？在悉尼卧龙岗，有一家荣获“澳洲最受欢迎餐厅”称号、卧龙岗排名Top 1，让不少悉尼海鲜爱好者宁可开车1个多小...
【厨娘香Q秀】凤尾虾绣球和香酥鸡柳

三餐料理厨娘香Q秀台湾小吃

凤尾虾绣球/香酥鸡柳透过著作《港点小王子郑元勋的伴手礼点心》郑元勋老师的分享，学起来都可以当创业小吃了。郑元勋老师提醒...

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