主食料理

阿利戈奶酪薯泥（又译起司马铃薯泥，Pommes aligot）远不止是加了奶酪（起司）的土豆泥（马铃薯泥）。这种将绵软的土豆泥和奶酪完美融合的美味诞生于法国米迪-庇里牛斯（Midi-Pyrénées）地区，是对当地奶酪的致敬，常在特殊场合搭配香肠或烤肉享用。

土豆泥薯泥奶酪起司法式料理

2025年11月02日 5:02 PM

【厨娘香Q秀】团圆富贵鸡汤和家常炒饼

常担任美食评审的张丽蓉老师，分享的五代同堂团圆富贵鸡汤/家常炒饼，都是以简单的作法而且兼顾营养与美味。五代同堂团圆富贵鸡汤的主角是穷人的人参白萝卜，它腌渍不同年份后成为老菜脯。

中式料理鸡汤菜脯鸡料理蛋饼

2025年10月29日 3:19 AM

米其林三星主厨食谱配方：法式南瓜浓汤

新鲜的南瓜有着水果的清香，不管采用哪种料理手法，外表坚硬的它变得软糯绵密，不需要借助鲜奶油或面粉，也能煮出细致滑顺的口感，喝起来既香甜又有饱足感。这个浓汤无麸质，素食者也可以尽情享用。

米其林三星南瓜料理法式料理浓汤高汤

2025年10月26日 7:56 AM

素面搭配不同的调味露变化出更多口味

素面的基本款可以搭配不同的调味露，变化出吃不腻的口感，如搭配南蛮调味露、芝麻调味露、味噌豆浆调味露、番茄柑橘醋调味露、纳豆调味露、海苔山葵调味露、味噌风味调味露、中式芝麻调味露、盐味柠檬调味露、黄瓜泥姜味调味露等。

面料理素面调味料自制酱汁酱料

2025年10月25日 7:55 AM

桑格利亚酒与猪排初秋的晚餐料理简单又美味

我在市面上偶然发现了桑格利亚瓶装酒（sangria），其果香与辛香风味令我灵感迸发——这正是搭配嫩猪里脊的绝佳选择。桑格利亚酒带点微妙又有深度的风味，搭配美味的猪排非常合适。为了完成这道初秋的晚餐，我把米粒面（一种米粒状的意大利面）与西兰花放在一起煮，做出一道快捷的配菜。

猪排晚餐米粒面西兰花猪肉料理

2025年10月15日 11:00 AM

希腊菜千层茄子“穆萨卡”一锅料理化繁为简

秋天是我们通常用更为丰盛的暖心美食取代夏季清淡蔬果菜肴的时节。

希腊千层面茄子肉酱白酱穆萨卡蔬食料理

2025年10月14日 11:00 AM

苹果茴香烤鸡：苹果食谱永远都不嫌多

苹果茴香烤鸡堪称秋天的绝配，既适合作为工作日的简易晚餐，又能在聚会时宴客。鸡肉以迷迭香、百里香和鼠尾草调味，淋上橄榄油烘烤，烤得外皮酥脆诱人，融化的脂肪渗入洋葱、苹果和茴香，令其入口即化。

烤鸡苹果茴香沙拉沙拉料理

2025年10月13日 11:48 AM

喜爱面食？试试不一样风味的香辣花生酱炒面

我是面食爱好者，这道炒面是我的最爱。这个很棒的食谱要用炒锅或是深的煎锅炒。多年前，我曾与威廉姆斯·索诺玛（Williams-Sonoma）厨具公司的查克·威廉姆斯（Chuck Williams）合作，探讨如何描述炒菜这件事——其实很简单，只要遵循以下说明就可以了。记住，生面条比干面条快熟，小心不要煮过头，因为面条在炒的过程中还会继续熟。

面食花生酱炒面辣椒酱汁

2025年10月11日 9:41 PM

【美食天堂】海鲜蛋花汤～只需要10分钟！

海鲜蛋花汤～只需要10分钟！

美食天堂蛋花汤

2025年10月09日 9:01 PM

西葫芦火鸡肉丸无麸质料理搭配苏木酱超美味

肉丸子堪称“国民美食”。几乎各种绞碎的肉品如禽肉、牛肉、猪肉和羊肉都能制成肉丸。有时甚至完全可以用豆类、谷物、蘑菇和/或各类蔬菜取而代之，做成素丸子。在食用方式上同样多样，可以铺在意大利面上，也可以塞进长棍面包（hoagie roll）或夹入厚面包片中做成三明治，还能堆叠在土豆泥（马铃薯泥）或玉米糕等丰盛的谷物上，或汆入汤中提鲜增稠，让每勺汤都饱满醇厚。

西葫芦肉丸酱汁无麸质栉瓜皮塔饼调味酱

2025年10月09日 11:00 AM

营养又有饱足感的“豆腐鸡蛋饼”

“豆腐鸡蛋饼”是一道很有营养的食物，它结合了豆腐和鸡蛋两种食材，提供丰富蛋白质、钙质、维生素和矿物质等营养丰富，吃起来口感有点像素肉，而且有饱足感。

豆腐蛋饼台式蛋饼早午餐

2025年10月05日 7:57 AM

山药保健功效多营养师教你巧搭配

山药是根茎类植物，属于淀粉类；每100公克只有83大卡的热量，适合当作饭吃。虽然山药营养价值高，但仍需懂得搭配各类食材，方能均衡营养，吃得健康。

蛋料理山药创意料理膳食纤维营养师

2025年10月03日 7:00 PM

鹰嘴豆煎饼披萨低卡高蛋白无麸质创意料理

随时随地都能联想到披萨（pizza），这正是身为芝加哥人擅长的一种能力。任何面包类食品，无论是酵母面团、薄饼（flatbread）还是饼干，都能做成披萨。淋上果香四溢的法国橄榄油，撒上粗粒海盐，那温暖的鹰嘴豆薄饼（chickpea flour flatbread）激发了我们的想像力。类似尼斯（Nice）的索卡饼（socca），卡德饼用较少的水做出更厚实的煎饼...

膺嘴豆煎饼披萨无麸质创意料理

2025年10月02日 11:00 AM

锅煎松饼烤箱版疗愈的早餐每天都元气满满

我的家人都喜欢吃松饼（pancake）——我对松饼蓬松的口感欲罢不能，而孩子们喜欢松饼有枫糖浆可以吃。于是这款锅煎松饼很快就成为我们家日常的最爱。非常疗愈的早餐，而且使用浓郁的酪乳（白脱牛奶，buttermilk）让松饼格外柔软，加上美味的黄油（奶油）和多汁的蓝莓，边缘烤的金黄酥脆，令人无法抗拒。

松饼早餐铸铁锅料理锅煎松饼蓝莓

2025年09月30日 2:56 PM

南瓜超级食物！营养师教你聪明吃更健康

南瓜是超级食物，它含有蛋白质、膳食纤维、钾钙镁等矿物质，以及维生素A、C、E和B群。南瓜具有下列健康功效：对抗癌症和慢性病、帮助心脏健康、保护眼睛、增强免疫力、加速伤口愈合、减重。本文介绍四种南瓜料理，富创意又营养健康：1.南瓜薄饼。2.海苔南瓜手卷。3.南瓜海鲜盅。4.南瓜浓汤。

南瓜料理血糖超级食物抗癌免疫力淀粉

2025年09月24日 7:00 AM

孩子开学后好忙碌这四道晚餐30分钟能搞定

“开学”（Back to school）往往会引爆家长的情绪洪流。家长怀着兴奋期待的心情，看着孩子入读幼儿园或升上高三，但新学年伊始却也伴随着诸多焦虑。慵懒的夏日作息必须重新调整，压力也随之而来。

千层面猪料理鸡料理鱼料理面料理

2025年09月21日 5:46 PM

2道烤吐司披萨美妙餐点轻松上桌

准备厚片吐司、起司，想吃什么饀料自己随意放，花几分钟就可以把单调吐司变成人人喜爱的吐司披萨

吐司披萨点心手作点心

2025年09月15日 9:08 AM

【梁厨美食】蒲烧鲷鱼蔬菜“炒饭”～创意家常菜！

“蒲烧鲷鱼”大家一定不陌生，台式便当里的主角、日式寿司里的灵魂，但你有想过把它拿来炒饭吗？没错，这次我们就来做点不一样的——“蒲烧鲷鱼炒饭”，看看这个少见的组合会擦出什么火花，相信会让你一口接一口停不下来！

梁厨美食蒲烧鲷鱼炒饭

2025年09月12日 5:00 PM

蔬菜卡邦尼意大利面适合夏季享用的改良食谱

蔬菜卡邦尼意大利面（Pasta Carbonara）配以浓郁顺滑的重奶油酱汁，是经典的意大利美食。下面这款适合夏季的清淡改良版，为传统菜式注入了清新的时令气息。我选用的是嫩的西葫芦（又称栉瓜）和细韭葱（leeks），佐以切片的蘑菇，有着令人满足的肉质口感。香气四溢的新鲜罗勒使味道更鲜亮，撒上帕尔玛干酪（Parmesan cheese）则增添咸香口味。这是一道...

意大利面栉瓜素食蔬食料理西葫芦

2025年09月12日 11:00 AM

希腊波菜派也可做成早餐三明治创意料理真开胃

传统的希腊菠菜派（spanakopita）在这款美味的早餐三明治中焕发了新意。炒软的菠菜与芝麻菜增添了色彩，煎蛋则提供了蛋白质。如果喜欢溏心蛋，煎蛋时保持完整的蛋黄（翻面时要小心！）。

三明治希腊早餐波菜蔬菜料理

2025年09月08日 3:47 PM

【美食天堂】米纸鲜虾煎饺～只需要30分钟！

今天跟您分享一个可以让，米纸鲜虾煎饺超级酥脆的秘诀！您只需要30分钟，就可以做出外酥内嫩的米纸鲜虾煎饺！

美食天堂米纸煎饺蛋料理

2025年09月06日 7:45 PM

巧克力西葫芦面包健康美味早餐及甜点皆宜

这款简单的巧克力西葫芦面包口感醇厚浓郁，巧克力味十足，表面还点缀着融化的巧克力豆。淡淡的甜味完全可以当早餐享用，或是配上香草味希腊酸奶（希腊优格）和覆盆子，变身美味的甜点。

巧克力西葫芦面包栉瓜面包食谱

2025年09月03日 11:00 AM

爆浆樱桃番茄意大利面自制酱汁原来这么好吃

樱桃番茄（cherry tomato）总是有一种令番茄爱好者难以抗拒的美味。虽然大多出现在沙拉中，但更适合用煎锅制作简易的酱汁，其薄皮特性使其能在炉灶上快速收汁。只需20分钟、几瓣蒜、橄榄油和厚底煎锅就能搞定。在您煮好沥干一锅意大利面的时间里，晚餐便已备妥。这道菜做起来轻松简单，味道也棒极了。

布卡提尼意面意大利面樱桃番茄酱汁面包糠

2025年09月02日 11:00 AM

尿尿有泡怎么办？营养师教你肾脏病怎么吃

肾脏病要怎么吃？其实不外乎就是均衡饮食，但要特别注意的就是蛋白质的份量。蛋白质食物有哪些？豆、鱼、蛋、肉类、乳品类、全榖杂粮类、坚果，甚至蔬菜里面都有一些蛋白质。台湾肾脏病人口不输给糖尿病，人口也是超过200万人，8个人就有1人有慢性肾脏病。很多人都不知道自己有肾脏病，因为它没有什么症状，慢性肾脏病再严重下去可能就要洗肾。其实有几个简单的判定方法，就是用这个...

泡泡尿肾脏病蛋白质水肿磷钠钾离子

2025年09月01日 7:00 AM

墨西哥风味牛排碗一碗搞定工作日的轻食晚餐

一碗就能搞定的主菜是忙碌的厨师的福音。这道菜很受欢迎，制作起来也让我乐在其中。将地中海法罗小麦粒（farro）加入传统的墨西哥玉米和黑豆食材中，能带来惊喜的味觉体验。

墨西哥沙拉法罗沙拉牛排牛料理

2025年08月30日 11:00 AM

【美食天堂】鸡蛋炒饭～只需3分钟！

鸡蛋炒饭～只需3分钟！

炒饭鸡蛋蛋料理美食天堂鸡蛋炒饭

2025年08月28日 8:23 PM

手作夏威夷披萨起司放多放满超好吃

物价年年上涨，决定自己动手做披萨，超司随意放，饀料放满满，才能吃得心满意足，步骤简单一起来做吧！

面团手作披萨披萨面料理

2025年08月25日 7:56 AM

奶酪汉堡米纸卷无麸质饮食的美味选择

快餐汉堡在公路旅行和时间紧迫的时候很受欢迎。但鉴于大多数三明治面包都是用小麦制成，对麸质过敏的人通常没有太多选择。这种螺旋形状的奶酪汉堡米纸卷（burger spiral）是可接受的无麸质解决方案，它们是用米纸（rice paper）制成的。这些由米、水和盐制成的薄而透明的米纸圆片通常用于越南夏季春卷（或春卷）（Vietnamese summer rolls...

奶酪汉堡米纸无麸质饮食汉堡

2025年08月22日 11:44 AM

【美食天堂】鸡肉捞面～只需25分钟！