蔬菜料理

炖煮过程可能耗时较长。我习惯提前备齐所有食材，这样能缩短烹饪时间。为这道暖心牛肉炖菜多花些时间绝对值得。我常浏览天气预报，若遇阴冷潮湿的早晨，便会安排时间烹制这道菜。番茄膏（tomato paste）与日晒干番茄（sun-dried tomato）的双重风味赋予炖菜浓郁的番茄香味。我偏爱略带浓稠的酱汁，因此会加入少许面粉增稠，您也可以根据自己的喜好选择是否添...

番茄炖牛肉番茄炖牛肉炖菜牛料理

2026年03月01日 2:26 PM

天冷来一碗香浓顺滑的蔬菜浓汤暖心又暖胃

最近我经常煮汤，因为在寒冷的季节，热汤最为疗愈和暖身。没有什么比一碗香浓的蔬菜浓汤更能温暖身心了。这款汤将茴香、土豆和菠菜融合成奶油般顺滑的暖心美味（如果不喜欢奶油，也可以不加）。

蔬菜浓汤茴香土豆波菜

2026年02月24日 7:41 PM

烤花椰菜“牛排”佐白豆泥与阿根廷青酱无比美味

如果你不爱吃根茎类蔬菜和卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝这类十字花科蔬菜，选择往往就很有限。即便在冬天，我也不会买看起来最诱人或最美味的，而是选择特价商品，或者至少是价格能接受的。

花椰菜白豆泥烤花椰菜青酱牛排

2026年02月23日 2:51 PM

一锅料理：香煎猪排佐苹果与卷心菜温沙拉

香煎猪排等富含蛋白质的菜肴堪称寒冬经典，不仅能带来极致满足的饱腹感，更能让厨房弥漫着美味香气。如果搭配用黄油慢炖的苹果与红葱头，再点缀新鲜鼠尾草（sage）的芬芳，风味尤为醇厚。

温沙拉煎猪排一锅料理卷心菜高丽菜苹果

2026年02月22日 11:00 AM

蔬菜卷配花生酱快捷的蔬食晚餐无需烹饪

柔软的玉米饼包裹着爽脆多彩的蔬菜，淋上香浓的花生酱——这道菜无需烹饪，方便快捷，是理想的晚餐之选。所有食材只需几分钟即可准备就绪，全程无需开火，是忙碌夜晚的理想之选。

花生酱蔬食蔬菜卷饼玉米饼蔬食料理

2026年02月13日 2:43 PM

墨西哥绿酱炖肉汤酸辣美味又能驱散寒意

虽然超市可能不这么认为，但在宾夕法尼亚州的西部，想在一月份买到像样的番茄可不容易。

炖菜墨西哥炖菜炖肉汤料理玉米饼

2026年02月12日 5:02 PM

法式小馆招牌菜：莳萝芥末油醋汁焖韭葱

韭葱（leek）类似洋葱，只是比较温和、略带甜味。因而成为一种百搭食材，能与其它食材完美融合而不喧宾夺主。任何食谱中的洋葱均可以韭葱代替。韭葱的外观类似大葱（large scallion），有葱白与深绿色带状叶片。

招牌菜韭葱法式料理油醋酱莳萝

2026年02月10日 2:19 PM

环境营养“洋蓟心”的料理要诀

古希腊人认为洋蓟是宙斯创造的产物。为惩罚那位欺骗了他、后被封为女神的凡间诱惑者，宙斯将她化作一株洋蓟，让带刺的花瓣守护她坚韧的心。洋蓟的起源可追溯到五千多年前，希腊人和罗马人开始在地中海地区栽培这种植物。洋蓟被视为一种美味佳肴，同时也被用作利尿剂、口气清新剂甚至除臭剂！

洋蓟多酚抗氧化健康膳食纤维

2026年01月21日 5:07 PM

菠菜苹果沙拉是百搭配菜招待客人毫不费力

坦白地说，我很少在沙拉上动脑筋。若你工作日来我家晚餐，我多半会端出一大碗拌着基础油醋汁的绿叶菜。当我想不费吹灰之力就让餐桌吸睛时，就会做这道菠菜沙拉。这种沙拉只需做一次，之后再也不用翻食谱了。

菠菜沙拉苹果配菜油醋酱百搭配菜

2026年01月19日 11:03 PM

寒冷的冬日来一碗热腾腾的罗宋汤

罗宋汤通常冷食，但这个食谱做成热汤，喝起来非常温暖且疗愈，最适合在寒冷的冬日享用了。

罗宋汤汤料理蔬菜高汤酸奶油甜菜

2025年12月25日 7:32 PM

烤石斑鱼片配土豆和西兰花烤盘料理真方便

只需一个烤盘，这道简单快捷的晚餐，10分钟就能完成。石斑鱼片（Snapper fillets）与土豆（马铃薯）和西兰花一起烤制，成为一道丰盛的晚餐。

石斑鱼土豆西兰花马铃薯烤箱料理

2025年12月17日 11:00 AM

黄油酱烤南瓜节日宴会惊艳众人的配菜

厨师兼美食故事讲述者皮耶特·德斯潘（Pyet DeSpain）撰写了新书《根植于火》（Rooted in Fire），书中深入探索了作者通过美洲原住民（Native American）与墨西哥传统、祖传智慧及疗愈饮食文化展开的个人探索之旅。这部著作兼具回忆录、食谱与仪式感，为美洲原住民与墨西哥美食提供了引人入胜的解读视角。

南瓜配菜酱料奶油南瓜料理蔬食料理烤箱料理

2025年12月08日 11:00 AM

金枪鱼酱猪排配绿叶沙拉就是一盘快捷晚餐

这道改良版的意大利传统菜肴——金枪鱼酱烩小牛肉（Vitello Tonnato），用煎猪里脊代替了小牛肉，制作快捷简便。无论是热食还是冷食都堪称完美。

意式晚餐猪里脊金枪鱼酱绿叶沙拉

2025年12月07日 5:13 PM

冬季蔬菜用烤的更好吃还能变化多种料理

烤制后的冬季蔬菜酥脆可口，咸香四溢，焦糖化后香甜诱人，口感软嫩，简直让人欲罢不能。

根茎类蔬菜烤蔬菜冬季沙拉油醋酱

2025年12月01日 4:50 PM

咖喱鹰嘴豆配核桃感受印度温暖的蔬食料理

品尝这道鲜活的素食咖喱，感受印度温暖馥郁的风味。核桃带来坚果的醇厚与令人满足的脆感，细嫩的羽衣甘蓝（baby kale）在酱汁中轻柔焖煮，其口感比成熟羽衣甘蓝更温和，与咖喱完美融合，增添清新绿意而又不抢风头。

咖喱鹰嘴豆核桃印度料理羽衣甘蓝

2025年11月27日 8:02 PM

铸铁锅煎猪排搭配当季蔬菜的一锅料理

用铁锅煎猪排美味又快捷，让忙碌的周间晚餐更加惬意。烹饪要诀在于避免煎得过头。根据厚度不同，每面煎3至5分钟通常已足够。为使餐点更丰盛，可在单面煎熟翻面时，将当季蔬菜加入锅中。蔬菜能吸收肉汁与调味料，使风味相互融合。

猪排一锅料理煎猪排铸铁锅铸铁锅料理羽衣甘蓝

2025年11月22日 3:48 PM

【厨娘香Q秀】哇沙比炖饭和起司小帽子饺

每天花12小时以上研究厨艺的林冠成DARREN主厨，用Wasabi哇沙比加上用糖、醋、水1:2:3腌渍的玉米笋，以及一比一意大利米煮熟后摊凉做成的哇沙比炖饭，好吃极了！

厨娘香Q秀异国美食炖饭水饺蔬食料理

2025年11月18日 10:58 PM

三文鱼一盘料理配西兰花和红薯轻松搞定一餐

想要快速省事的一餐，这道一盘料理是最佳选择。所有食材共置烤盘烘烤，大幅减轻餐后清理工作。西兰花（broccoli）和红薯（sweet potato）为这道菜肴增添鲜亮色彩与秋日风味，三文鱼（鲑鱼，salmon）与蔬菜一同烘烤，表面淋上甜酸酱汁，最终呈现的是一道色香味俱全的佳肴。

三文鱼西兰花红薯鲑鱼一盘料理烘烤

2025年11月12日 3:05 PM

炒出香气十足的高丽菜饭达人分享小窍门

炒高丽菜饭是一道常见的家常菜。如何炒出粒粒分明且香气十足的高丽菜饭，万能阿姨在此分享其中的小窍门。

饭料理中式料理高丽菜小窍门高丽菜饭

2025年11月11日 7:54 AM

青菜炒肉搭配酱汁煮出美味佳肴

编者按：每天为了变不出好菜而烦恼吗？只要好好活用文章里教的酱汁搭配，轻轻松松就能变出美味的佳肴！青菜炒肉基本作法材料（2人份）：高丽菜…2～3片猪肉薄片…100g 红萝卜…1/4根蚝油…1/2小匙青椒…2个盐、胡椒粉…各少量洋葱…1/2个沙拉油…1大匙豆芽菜…1/2袋〈混搭酱料〉* 作法...

调味酱腌料胡椒粉酱汁酱料自制热炒

2025年10月24日 7:58 AM

桑格利亚酒与猪排初秋的晚餐料理简单又美味

我在市面上偶然发现了桑格利亚瓶装酒（sangria），其果香与辛香风味令我灵感迸发——这正是搭配嫩猪里脊的绝佳选择。桑格利亚酒带点微妙又有深度的风味，搭配美味的猪排非常合适。为了完成这道初秋的晚餐，我把米粒面（一种米粒状的意大利面）与西兰花放在一起煮，做出一道快捷的配菜。

猪排晚餐米粒面西兰花猪肉料理

2025年10月15日 11:00 AM

希腊菜千层茄子“穆萨卡”一锅料理化繁为简

秋天是我们通常用更为丰盛的暖心美食取代夏季清淡蔬果菜肴的时节。

希腊千层面茄子肉酱白酱穆萨卡蔬食料理

2025年10月14日 11:00 AM

拌酱让蔬菜更美味大厨教你做“凉拌酱汁”

和食小菜的基本款，利用丰富的变化，让蔬菜更美味。介绍8种拌酱：基本的芝麻拌菜、芝麻味噌拌菜、芝麻美乃滋拌菜、韩式辣酱拌菜、美乃滋白酱拌菜、凉拌、醋味凉拌和芥末酱凉拌。

凉拌酱汁和食小菜调味酱

2025年10月13日 11:59 PM

三文鱼西兰花一锅料理 20分钟完成的快手晚餐

这道一锅料理将层次分明的鲜嫩三文鱼和香脆的蒜香西兰花、甜椒完美结合，只用一个锅就能完成，烹饪和清理都省时省力。它富含瘦肉蛋白、欧米伽-3脂肪酸及大量蔬菜，绝对值得多次重复制作！

三文鱼西兰花鲑鱼一锅料理晚餐

2025年10月10日 11:00 AM

西葫芦火鸡肉丸无麸质料理搭配苏木酱超美味

肉丸子堪称“国民美食”。几乎各种绞碎的肉品如禽肉、牛肉、猪肉和羊肉都能制成肉丸。有时甚至完全可以用豆类、谷物、蘑菇和/或各类蔬菜取而代之，做成素丸子。在食用方式上同样多样，可以铺在意大利面上，也可以塞进长棍面包（hoagie roll）或夹入厚面包片中做成三明治，还能堆叠在土豆泥（马铃薯泥）或玉米糕等丰盛的谷物上，或汆入汤中提鲜增稠，让每勺汤都饱满醇厚。

西葫芦肉丸酱汁无麸质栉瓜皮塔饼调味酱

2025年10月09日 11:00 AM

咖喱花椰菜一锅料理秋日的暖心之选

随着秋天的到来，晚餐也变得不同了。午后的光影渐长，空气中弥漫着湿润的泥土气息，树叶变成金色和红色，我们不再围着烧烤架，改用炉灶了。

咖喱花椰菜咖喱料理蔬菜料理一锅料理

2025年10月07日 11:00 AM

营养又有饱足感的“豆腐鸡蛋饼”

“豆腐鸡蛋饼”是一道很有营养的食物，它结合了豆腐和鸡蛋两种食材，提供丰富蛋白质、钙质、维生素和矿物质等营养丰富，吃起来口感有点像素肉，而且有饱足感。

豆腐蛋饼台式蛋饼早午餐

2025年10月05日 7:57 AM

鹰嘴豆煎饼披萨低卡高蛋白无麸质创意料理

随时随地都能联想到披萨（pizza），这正是身为芝加哥人擅长的一种能力。任何面包类食品，无论是酵母面团、薄饼（flatbread）还是饼干，都能做成披萨。淋上果香四溢的法国橄榄油，撒上粗粒海盐，那温暖的鹰嘴豆薄饼（chickpea flour flatbread）激发了我们的想像力。类似尼斯（Nice）的索卡饼（socca），卡德饼用较少的水做出更厚实的煎饼...

膺嘴豆煎饼披萨无麸质创意料理

2025年10月02日 11:00 AM

素食版左宗棠鸡享受花椰菜的美味忘了肉味