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酱料理

低热量料理秘方 8招学会第戎芥末酱调味诀窍
低热量料理秘方 8招学会第戎芥末酱调味诀窍
第戎芥末酱的热量以及糖和脂肪的含量都相当低，可以代替高热量的调味酱、腌料和沙拉酱来提升菜肴的风味，有助于管理体重。而且它的蛋白质含量相当高，还含有抗氧化物，能够保护身体抵抗氧化的压力，降低慢性疾病的风险。第戎芥末酱的烹饪用途多到数不清，比如做成简单的锅底酱、让面包粉变得更美味、把三明治涂酱升级成秘制酱汁等。
涂酱 锅底酱 面包粉 调味酱 芥末 第戎芥末酱
2024年01月28日 8:20 PM
烤薯条：冬季享用红薯最美味的方式
烤薯条：冬季享用红薯最美味的方式
首先，红薯（sweet potatoes，又称蕃薯或地瓜）不是山药（yam）。山药产自非洲，不甜，营养也很丰富。农民们为了在节日期间推广较为干硬的红薯而造成了这种混淆。其次，红薯不仅仅是感恩节食物。这些旋花科成员是冬季最好的食物，是烹调咖喱、汤和炖菜的主要原料。而我最喜欢的还是炸红薯条——不是在冒着泡的油锅中，而是在烤箱中。
红薯 烤薯条 薯条料理 薯条
2024年01月15日 9:35 PM
【厨娘香Q秀】低卡戚风蛋糕和综合莓果淋酱
【厨娘香Q秀】低卡戚风蛋糕和综合莓果淋酱
制作甜点可以不用糖、不用面粉甚而连油都不用吗？低糖料理研究家 田安石 老师分享无糖无面粉无油戚风蛋糕/综合莓果淋酱。使用马卡龙专用的烘焙用杏仁粉没有杏仁味，干燥南瓜粉及无铝泡打粉都要过筛，脱模也很重要。蛋糕不油不腻，满满的蛋白质饱足感十足。
厨娘香Q秀 轻食养生 蛋糕 莓果淋酱
2024年01月09日 12:19 AM
自制法式麝香葡萄果酱 口感奢华 简单好做
自制法式麝香葡萄果酱 口感奢华 简单好做
制作法式果酱得用新鲜水果、砂糖和柠檬汁，不采用人工果胶。掌握食材三原则－－水果、糖、酸，先糖渍，然后熬煮，可吃到甜美的完整果肉，享受优雅果香、奢华口感。果酱除了作为抹酱，还能佐甜点、入咸点、调制饮品。
果酱料理 葡萄料理 果酱用途 天然果酱食谱 抹酱料理 法式果酱食谱
2024年01月07日 7:50 AM
希腊酸奶香草酱：5分钟完成健康美味的酱料
希腊酸奶香草酱：5分钟完成健康美味的酱料
当你需要快速简便的点心时，希腊酸奶酱（Greek yogurt dip，又称希腊优格酱）就是最佳选择。只需5分钟就能完成，而且很容易客制，还可以提前制作。
希腊 酸奶 香草酱 希腊优格 沾酱
2023年12月27日 3:31 PM
自制超美味卡士达 浓醇奶香永远吃不腻
自制超美味卡士达 浓醇奶香永远吃不腻
浓醇鲜奶和蛋香，滑顺口感，卡士达永远吃不腻。现在我们一起来做香醇卡士达，满足自己的味蕾。
卡士达 自制点心 奶油 早餐
2023年12月04日 7:46 AM
自制苹果酱 两种配方都有惊喜
自制苹果酱 两种配方都有惊喜
我很喜欢苹果酱。它是这么讨人喜欢，又能搭配许多菜肴使用，制作起来也非常简单。不过，我有一个忠告——苹果酱里面要有一些大块的。我不喜欢完全打成泥的苹果酱。不过，如果你喜欢也无所谓。只要把果酱煮至能用手动搅拌器打成泥即可；也可以使用马铃薯捣碎器来操作，保留一些质感。
苹果酱 梨子 枫糖浆 果酱
2023年11月30日 7:48 PM
自制苹果派香料迎接秋天 你的咖啡也需要
自制苹果派香料迎接秋天 你的咖啡也需要
当我在商店看到一罐罐南瓜派香料时，就知道秋天到了。混合多种香料所散发出的愉悦香气，让我感到犹如置身秋天的落叶之中。苹果派香料类似南瓜派香料，同样给人温暖舒适的感觉。用这个香料组合来迎接季节转换是再好不过了。
咖啡 苹果派 香料 南瓜派 秋天
2023年10月01日 3:19 PM
自制东南亚常见的甜点抹酱：香兰咖椰酱
自制东南亚常见的甜点抹酱：香兰咖椰酱
咖椰酱（Kaya）是一种在马来西亚及新加坡常见的甜点酱料，马来语中的Kaya 表示丰富，指成品有着非常丰富的味道及质感。咖椰酱是用鸡蛋或鸭蛋、砂糖及椰浆…等材料隔水加热煮至浓稠而成，可用来涂抹面包或制作甜点。咖椰酱的起源不可考，但普遍认为是由马六甲的葡萄牙后裔发明，因为16 世纪时马六甲被葡萄牙占领殖民，咖椰酱与葡萄牙传统美食Doce De Ovos 非常相...
香兰咖椰酱 DIY美食 下午茶 咖椰吐司 早餐 甜点抹酱
2023年09月16日 7:35 AM
酸奶油葱烧酱 搭配咸薯片最好吃 还有多种吃法
酸奶油葱烧酱 搭配咸薯片最好吃 还有多种吃法
我最爱吃的简单零食之一就是炸薯片蘸调味酱。我最喜欢的还有甜椒奶酪（pimento cheese）配芹菜棒，油辣椒拉贝（一种浓缩酸奶，在拉贝上淋上油辣椒就好！）配玉米饼片（tortilla chips），鹰嘴豆泥配皮塔饼片（pita chips）。不过最近我最喜欢的蘸酱是葱烧酱（charred scallion dip）。它如奶油般顺滑、味道鲜美，搭配咸薯片再...
葱烧酱 酸奶油 洋葱 薯片 蘸酱
2023年09月04日 5:28 PM
【梁厨美食】黄豆酱牛蒡炆牛腩
【梁厨美食】黄豆酱牛蒡炆牛腩
“炆牛腩”是粤菜常见的家常菜，慢火烹煮锁住食材风味和原汁，融合其他食材的味道，就是一道美味的佳肴。做法不困难，但是需要花费时间和耐心，但却是很多人的心头好，保留食材的鲜甜和风味，配上白饭往往可以吃上好几碗。
梁厨美食 牛蒡 牛腩 炆
2023年08月26日 12:16 AM
【美食天堂】泰国凉拌泡面做法～必吃泰国菜
【美食天堂】泰国凉拌泡面做法～必吃泰国菜
Yum Mama是一种泰国很受欢迎凉拌泡面。 Yum就是“搅拌”的意思，指的是一种泰式凉拌。 而“妈妈”是一种泰国人最爱的泡面品牌。Q弹泡面，超级清爽酱汁！赶快一起动手做！
泡面 泡面吃法 泰国料理 泰国菜 凉拌
2023年08月15日 8:23 PM
吐司的好搭档 香甜苹果抹酱在家轻松做
吐司的好搭档 香甜苹果抹酱在家轻松做
苹果抹酱可以搭配吐司、餐包，也可以当作甜点直接吃，香甜清爽不油腻的甜滋味，好吃不黏牙，而且做法非常简单。心动了吗？赶快动手做吧！
苹果抹酱 吐司 早餐 吐司配果酱 甜点
2023年08月14日 9:42 AM
薄荷青柠调味汁 让夏日西瓜鲜美多汁的秘诀
薄荷青柠调味汁 让夏日西瓜鲜美多汁的秘诀
这款薄荷与青柠的美味组合，灵感来自传统的意大利香草和大蒜制成的绿色调味汁（gremolata），可以让多汁的西瓜更加鲜美。下次外出餐聚时端出一盘，转眼就会吃光光。
薄荷 青柠 西瓜 西瓜拼盘
2023年07月10日 8:28 PM
快笔记！虾煮得好吃 秘诀在这里
快笔记！虾煮得好吃 秘诀在这里
煮虾，方法菜谱不少，窍门也多。本篇就有包括选虾、处理和调味等方面的实用技巧，帮你下厨得心应手，菜肴更好味。
虾料理 海鲜 高汤 烧烤 空气炸锅 酱料
2023年04月27日 11:00 AM
【美食天堂】创意黄瓜卷新做法～清爽美味有趣！
【美食天堂】创意黄瓜卷新做法～清爽美味有趣！
美味的食材包在黄瓜片中，看起来像粽子，但吃起来却像清爽的黄瓜卷。 非常的有趣，清爽，美味！赶快一起动手做！
美食天堂 黄瓜
2023年03月18日 3:54 PM
牛油果黑豆酱 百搭蘸酱轻松上桌
牛油果黑豆酱 百搭蘸酱轻松上桌
这款牛油果（又称酪梨）蘸酱富含纤维，任何一天吃都可以，搭配蔬菜拼盘或是墨西哥玉米片一定会大受欢迎。很短的准备时间，立即可以上桌。
牛油果 蘸酱 纤维 酪梨 酱汁
2023年01月29日 8:02 PM
【美食天堂】蒜蓉辣椒酱做法～配什么都更好吃！
【美食天堂】蒜蓉辣椒酱做法～配什么都更好吃！
今天跟大家分享的是我的蒜蓉辣椒酱的做法。它配上什么食物都让人胃口大增，可以配面条，米饭，饺子。说的我已经在流口水了，赶快一起动手做！
蒜蓉辣椒酱 调味酱 酱料理 沾酱 万用调味酱
2022年10月06日 10:44 PM
【食光簿】酱牛肉&秘制辣椒油～肉香浓郁 零失败！
【食光簿】酱牛肉&秘制辣椒油～肉香浓郁 零失败！
酱牛肉应该是大家非常熟悉的美味佳肴了，这次做酱牛肉我选用的是金钱腱，它是属于牛前腿上面的肌腱，一头牛只有2条，这条肉的特点就是肉里包筋、筋内有肉，筋与肉纵横交织，非常适合做酱牛肉，肉质也非常嫩，口感非常好。
食光簿 酱牛肉 美食 菜谱 辣椒油
2022年10月01日 6:00 PM
葱油酱保鲜绿、美味升级 达人公开自制窍门
葱油酱保鲜绿、美味升级 达人公开自制窍门
自制万用葱油酱，咸香开胃，还能去油解腻，拌饭、拌面均很对味。但是放久了，葱末难免变黄，并开始走味。料理达人教你运用一点技巧，可使葱末常保青翠、口感清脆。同时公开让葱油酱美味升级的窍门。
万用酱汁 调味酱料 港式葱油酱 调味料 珠葱 酱料料理
2022年09月21日 12:37 PM
融出醇正巧克力酱 注意5细节
融出醇正巧克力酱 注意5细节
融化的巧克力浆（又称巧克力酱）有很多用途，比如包水果、淋蛋糕、做巧克力坚果等等。丝滑甜腻的巧克力浆，总能与各种食物相得益彰，但这样的前提是，我们在融化巧克力时没有把它做坏。
巧克力酱 巧克力 微波炉
2022年09月13日 5:48 PM
【美食天堂】香辣脆辣椒油做法～红油太香了
【美食天堂】香辣脆辣椒油做法～红油太香了
今天跟大家分享的是我的香辣脆辣椒油的做法。辣椒油里面添加了炸得香脆的辣椒，配上任何食物都让人食指大动！如果你喜欢辣的食物，务必要试试看这个做法！
美食天堂 辣椒油
2022年08月03日 2:27 PM
【美食天堂】香脆炸馄饨做法～配酸甜沾酱真好吃
【美食天堂】香脆炸馄饨做法～配酸甜沾酱真好吃
今天我们一起做炸馄饨。他们很像是一个个美味的小包裹被炸到十分的酥脆，最后我们再配上一个甜酸酱汁。实在是太好吃了！
美食天堂 馄饨 云吞
2022年07月18日 9:15 AM
【美食天堂】菲律宾炸春卷Lumpia做法
【美食天堂】菲律宾炸春卷Lumpia做法
Lumpia是菲律炸宾春卷。 今天跟大家分享的是我的版本的菲律宾春卷。 它们的外面是超级的酥脆，而里面充满了美味的馅料，最后再配上一个甜美的辣椒沾酱。 让我们开始吧！
美食天堂 春卷 Lumpia
2022年06月01日 2:51 PM
【野炊料理】自制沾酱 时蔬和肉片增添风味
【野炊料理】自制沾酱 时蔬和肉片增添风味
户外野炊料理要如何准备才会省时省力又美味？《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin，一锅到底就完成一餐。下面介绍“蒸肉片蔬菜卷”和“时蔬热沾酱料理”的食谱，简单好上手，零厨艺都可以做到！
野炊料理 露营食物 沾酱料理 蔬菜卷
2022年05月09日 4:35 PM
【美食天堂】5种必吃腌料汁配方～轻松烤鸡肉
【美食天堂】5种必吃腌料汁配方～轻松烤鸡肉
今天我跟家乐合作，我会使用家乐鲜露来做5种必吃腌料汁：叉烧, 左宗棠, 照烧, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中，轻松烤出腌制的鸡肉，享用快捷美味的晚餐。
美食天堂 腌料 烤鸡
2022年05月08日 8:39 PM
不用外买 3款香醋酱美味百搭 在家轻松做
不用外买 3款香醋酱美味百搭 在家轻松做
有些食品你可能应该停止从商店购买，而改在家里制作。例如煎饼粉（Pancake mix），可以很容易的利用食品储藏室里的主食制作出来。而用粘在锅底的残渣制作汤底也很容易。有一样东西你可能还在从商店里购买，却应该试着开始自己在家里做了——沙拉酱汁。
沙拉酱汁 酱汁 香醋沙拉酱 黑醋酱 香醋酱
2022年05月08日 5:41 PM
5分钟完成低脂美乃滋 浓郁滑顺 吃多不怕胖
5分钟完成低脂美乃滋 浓郁滑顺 吃多不怕胖
万用调味酱之一的“美乃滋”往往为平凡的餐点增添了香甜，可惜的是往往过于油腻或是热量太高。《突破惯性激瘦饮食》一书提供了一款素食低脂的美乃滋食谱，快速简单好上手，只要5分钟就可以完成，而且非常适用于想减重的人食用！
低脂 美乃滋 低脂美乃滋 减肥瘦身 万用调味酱 激瘦饮食 豆腐美乃滋
2022年05月08日 9:59 AM
胡萝卜护眼防高血压 日本专家分享4道小菜做法
胡萝卜护眼防高血压 日本专家分享4道小菜做法
如果你的餐桌上还缺一份配菜，那么来个胡萝卜小菜绝对不错。胡萝卜护眼又防高血压，生吃熟吃只需改变烹饪方法和调味料即可完成，做成后还可以在冰箱保存数天， 简单又有营养。
胡萝卜营养 胡萝卜吃法 胡萝卜丝 胡萝卜料理 凉拌胡萝卜料理
2022年04月16日 7:36 PM
手作焦糖酱 只要2种简单食材即可香甜出锅
手作焦糖酱 只要2种简单食材即可香甜出锅
“焦糖酱”很适合跟奶油搭配做成风味酱，鲜奶油可以用牛奶或各种水果泥替代，做出不同的风味。喜欢什么样的焦糖风味呢？自己动手做吧！
焦糖酱 奶油 自己动手做 简单食材
2022年03月23日 9:38 AM
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