甜点料理

永不过时的肉桂咖啡蛋糕留住童年美好回忆

咖啡蛋糕（译注：喝咖啡时吃的蛋糕，蛋糕不含咖啡）似乎是过去的产物。尽管它是招待一群客人的最佳选择，我在面包店里却很少见到它。下面这款咖啡蛋糕分为两层：底层蛋糕含酸奶油，内部非常松软，而上层是甜甜酥脆的酥粒。

肉桂咖啡蛋糕童年回忆

2024年12月25日 8:15 PM

圣诞假期的早餐甜点：肉桂葡萄干巴布卡面包

这款甜甜的、螺旋状的肉桂葡萄干巴布卡面包（babka）上撒有一层肉桂糖酥粒（streusel）。新鲜的柳橙汁和柳橙皮屑提振了风味，解除了甜腻的口感，增添了明亮的风味。

节日里美味早餐甜点

2024年12月22日 6:33 PM

奶油乳酪漩涡布朗尼这样做好看又好吃

奶油奶酪（cream cheese或奶油芝士）布朗尼（brownies）是美国的经典美食。不过，要想做得好，两种面糊的比例必须恰到好处。这款食谱完美平衡了浓郁的巧克力和香浓的奶油奶酪风味。

奶油乳酪布朗尼巧克力布朗尼甜点烘焙

2024年12月07日 5:13 PM

不用派皮一样可以做出美味的南瓜派

这道温馨的甜点有你熟悉的南瓜派风味，却没有制作派皮的麻烦。南瓜派香料及枫糖浆让南瓜馅绵密的口感更加美味。燕麦和山核桃则为浇头（配料）增添了讨人喜爱的酥脆口感。趁温热时享用可搭配鲜奶油或是香草冰淇淋。

派皮南瓜派点心甜点

2024年11月17日 8:41 PM

【一箪食】苹果奶油甜面包

这款甜面包模仿美国老式“假”苹果派做法，馅料用了饼干。不过这里用的是姜饼，以及真苹果慢煮而成的苹果奶油酱（apple butter）。姜饼本身有浓郁的香料和甜味，作馅料增加香气又能帮助吸收果酱水分。

一箪食苹果奶油甜面包

2024年11月16日 8:24 PM

铸铁锅布朗尼招牌甜点有怀旧风让人回味无穷

几乎每家餐厅的菜单都有一道招牌甜点，为的是让顾客用完餐之后留下甜蜜和愉悦的回忆。休斯和他的餐饮团队经过反复斟酌，最后决定多数人从小就喜欢的甜点：高档浓郁的巧克力布朗尼，或者用休斯的话来说，“我们想来个怀旧点心。”做出这样软而黏的布朗尼蛋糕，让休斯想起了小时候常用舌头舔勺子里的巧克力面糊。

甜点巧克力布朗尼布朗尼蛋糕巧克力布朗尼

2024年11月14日 9:51 PM

养肺必读！中医教你日常生活养肺四大秘诀

某日，诊间来了位老年病患，他因长期肺气肿以致呼吸困难、行动不便、言语表达迟缓，伴有嗜睡、大小便失禁等症状。中医以补肺补气的药帖为其调理，一个月后，患者呼吸通畅，各种症状获得大幅改善，亲友无不啧啧称奇。

排毒食补养肺药膳料理穴道按摩中医冰糖炖雪梨

2024年11月14日 6:00 PM

电锅蒸煮也能做出香Q弹牙的冰烤地瓜

平价的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用电锅蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，绵密的口感，还让人吃得健康又安心。本食谱选用红心地瓜，相较于黄肉地瓜和紫心地瓜，前者的β胡萝卜素、蛋白质含量较高，且热量较低。

素食料理电锅料理地瓜料理排毒抗癌

2024年11月05日 7:59 AM

想吃饭后甜点怎么办？试试营养的高蛋白点心

我们身处健康饮食潮流中，成分健康的点心有超多选择，因此饭后吃点心不需要感到有罪恶感。只是每个人的营养需求不同，哪种点心才适合？

饭后甜点高蛋白点心膺嘴豆布朗尼香蕉起司蛋糕

2024年10月31日 10:58 AM

免烘焙布朗尼奥利奥饼乾和巧克力是好搭档

这款类似松露的甜点是自制巧克力点心的终极选择，而且可以省去使用烤箱的麻烦。打碎的巧克力夹心饼干形成了诱人的、软软的基底，并与融化的巧克力片、黄油和甜炼乳粘合在一起。冷藏后，再抹上一层融化的巧克力，使其更为顺滑，口感更丰富。

奥利奥饼干巧克力布朗尼蛋糕点心烘焙

2024年10月13日 7:35 PM

秒杀地瓜球轻松做关键窍门一次看

我忘记失败几次了，地瓜球有时候膨得起来，有时候无法膨胀；有时候口感偏硬，有时候偏软……最终我体会到：过去急功近利的心太重，总想一次就成功！今天调整心态后，挑战一次就成功！地瓜球一上桌，孩子秒杀吃光光！

中式小点心地瓜料理地瓜球夜市小吃炸物料理素食料理

2024年09月22日 7:59 AM

杏仁酥粒桃子点心面包简单易做的夏日美食

这款面包是夏日风味的盛宴。随着夏末许多时令水果的逐渐消失，不妨在桃子上市的季节尝试制作这款桃子面包。

点心夏季水果桃子面包

2024年09月21日 2:40 PM

酥粒蓝莓蛋糕配咖啡暑假出游的理想早餐

周末海滨度假的最大乐趣之一就是在沙滩上玩耍。而当你不得不穿着短裤和T恤到处去找食物来配早上的第一杯咖啡时，就不那么有趣了。

蓝莓咖啡蛋糕夏日早餐

2024年09月04日 10:38 PM

【厨娘香Q秀】古早味布丁蛋糕和香橙杯子蛋糕

古早美味蛋糕外型及口感就像布丁，所以被称为布丁蛋糕。目前在高中职任职餐饮料老师的简道铭，分享古早味布丁蛋糕/香橙杯子蛋糕。古早味蛋糕内馅用温和滑口且带有牛奶的香甜卡士达酱。同样模样简单朴素却是美味又耐吃的香橙杯子蛋糕，是用全蛋打发，口感温润Q香。

厨娘香Q秀古早味布丁蛋糕香橙蛋糕

2024年09月03日 4:23 AM

【厨娘香Q秀】无花果起司蛋糕和西式蔬菜汤

减糖食谱料理畅销书作者田安石分享没面粉没糖的无花果起司蛋糕/西式蔬菜汤。无花果起司蛋糕加了自带香气的无花果干，口感丰富有层次。果干不要直接加在面糊里，而是先与其它所有食材整个溶合在一起。为预防蛋糕出现裂痕，可用容器装水一起进烤箱烤焙。

蛋糕蔬菜汤无花果轻食养生

2024年08月05日 3:20 AM

焦糖风味巴斯克起司蛋糕演绎另一种夏日美味

巴斯克起司蛋糕（basque cheesecakes）已经成为众多餐厅中的热门甜点。今天这款有焦糖味表层的奶油起司蛋糕，是对经典美味的另一种演绎。不用传统的圆形烤盘，而是用长方形烤模烘烤；不带饼皮的蛋糕由奶油起司和鲜奶油制成，口味醇厚，非常与众不同，让人有一种特别的享受，也让夏日的派对更完美。但是，对于注重保持身材的人，也许要三思了⋯⋯

夏日甜点巴斯克起司蛋糕覆盆子

2024年07月30日 3:34 PM

一份面糊烤出两样美味流行160年的甜品