西式料理

编者按︰法式炖汤是一道非常具代表性的法国料理，通常以浓郁的汤底和各式食材慢煮而成。这款汤品不仅美味，也能体现出法国烹饪的精致与讲究。

2025年10月23日 7:56 AM

我的家人都喜欢吃松饼（pancake）——我对松饼蓬松的口感欲罢不能，而孩子们喜欢松饼有枫糖浆可以吃。于是这款锅煎松饼很快就成为我们家日常的最爱。非常疗愈的早餐，而且使用浓郁的酪乳（白脱牛奶，buttermilk）让松饼格外柔软，加上美味的黄油（奶油）和多汁的蓝莓，边缘烤的金黄酥脆，令人无法抗拒。

松饼早餐铸铁锅料理锅煎松饼蓝莓

2025年09月30日 2:56 PM

我用烤箱做番茄酱省力省心又美味无比

可以用来拌意大利面的酱汁种类很多，其中最为出色且为众人公认的经典酱料当属番茄酱。这款酱汁堪称省力又美味的烹饪典范，制作过程极其简单。无需在熬酱前焯烫番茄去皮，只需将番茄、洋葱、大蒜和香草与橄榄油倒入烤盘，烘烤后搅拌即可。多年来这已成为我的首选酱料，相信你尝过之后也会爱上它。

番茄酱酱料理意大利面意大利面烤箱料理

2025年09月27日 3:23 PM

孩子开学后好忙碌这四道晚餐30分钟能搞定

“开学”（Back to school）往往会引爆家长的情绪洪流。家长怀着兴奋期待的心情，看着孩子入读幼儿园或升上高三，但新学年伊始却也伴随着诸多焦虑。慵懒的夏日作息必须重新调整，压力也随之而来。

千层面猪料理鸡料理鱼料理面料理

2025年09月21日 5:46 PM

2道烤吐司披萨美妙餐点轻松上桌

准备厚片吐司、起司，想吃什么饀料自己随意放，花几分钟就可以把单调吐司变成人人喜爱的吐司披萨

吐司披萨点心手作点心

2025年09月15日 9:08 AM

在家做法式猎人炖鸡浓郁醇厚的酱汁是经典

品尝法式经典猎人炖鸡（Chicken Chasseur，poulet chasseur）。这道法国菜以其浓郁醇厚的（猎人）酱汁闻名，酱汁由蘑菇、红葱头（又称红葱，shallot）、番茄和少许葡萄酒调制而成。法语菜名chasseur的意思是“猎人”，使用狩猎后收集的食材烹制的料理。

猎人炖鸡自制酱汁葡萄酒蘑菇鸡料理

2025年09月14日 5:33 PM

蔬菜卡邦尼意大利面适合夏季享用的改良食谱

蔬菜卡邦尼意大利面（Pasta Carbonara）配以浓郁顺滑的重奶油酱汁，是经典的意大利美食。下面这款适合夏季的清淡改良版，为传统菜式注入了清新的时令气息。我选用的是嫩的西葫芦（又称栉瓜）和细韭葱（leeks），佐以切片的蘑菇，有着令人满足的肉质口感。香气四溢的新鲜罗勒使味道更鲜亮，撒上帕尔玛干酪（Parmesan cheese）则增添咸香口味。这是一道...

意大利面栉瓜素食蔬食料理西葫芦

2025年09月12日 11:00 AM

意大利辣香肠贻贝烹煮辛辣鲜美的贻贝料理

若您热衷品尝和烹饪世界各地美食，想必会认同我的观点。有时，正是那一关键食材让一道菜肴焕发独特风味，而若不懂那国的语言就很难正确说出她的名字来。就像我喜欢用意大利辣香肠（nduja，发音：en-DOO-ya）来增添各种料理的咸香辣味一样。这种质地软滑辛辣的香肠采用意大利南部卡拉布里亚（Calabria）地区小而辣的日晒辣椒制成。

日晒辣椒海鲜淡菜意大利辣肠贻贝

2025年09月11日 3:27 PM

甜椒太多吃不完？教你烘烤保存及料理技巧

八月的传统市场可见缤纷多彩的甜椒与新鲜辣椒堆满了货架。我们尽情享用甜椒的美味，切碎拌入沙拉，或作为午后小食。即便如此，冰箱里还塞满着我们热情采购回来的囤货。

彩椒烘烤甜椒辣椒食材保存

2025年09月09日 11:00 AM

希腊波菜派也可做成早餐三明治创意料理真开胃

传统的希腊菠菜派（spanakopita）在这款美味的早餐三明治中焕发了新意。炒软的菠菜与芝麻菜增添了色彩，煎蛋则提供了蛋白质。如果喜欢溏心蛋，煎蛋时保持完整的蛋黄（翻面时要小心！）。

三明治希腊早餐波菜蔬菜料理

2025年09月08日 3:47 PM

手把手教你烤出最鲜嫩多汁的肋眼牛排

温热的夏日正是拿出烤架、尽情享受户外烧烤的季节。更何况餐后清理也轻松许多！我们家尤其偏爱烤牛排，因为很快可以烤好而且不需要太多准备。我们最钟爱的烤牛排当属肋眼（ribeye）牛排——风味醇厚且肉质鲜嫩，尽管它的价格比较高。

烤牛排牛料理肉质鲜嫩肋眼牛排

2025年09月04日 5:45 PM

爆浆樱桃番茄意大利面自制酱汁原来这么好吃

樱桃番茄（cherry tomato）总是有一种令番茄爱好者难以抗拒的美味。虽然大多出现在沙拉中，但更适合用煎锅制作简易的酱汁，其薄皮特性使其能在炉灶上快速收汁。只需20分钟、几瓣蒜、橄榄油和厚底煎锅就能搞定。在您煮好沥干一锅意大利面的时间里，晚餐便已备妥。这道菜做起来轻松简单，味道也棒极了。

布卡提尼意面意大利面樱桃番茄酱汁面包糠

2025年09月02日 11:00 AM

自制调味面包糠烤猪排再现记忆中的美味

在我成长的岁月里，穿着印有彩虹娃娃（Rainbow Brite）的T恤和马裤，坐在餐桌前享用一盘裹了Shake 'N Bake面包糠的烤猪排，对我而言再平常不过。这款1965年问世的调味面包糠混合调料，旨在模拟炸鸡的风味，配有一个袋子，只需把肉和调料在袋子里一起摇晃，调料便能均匀的裹在肉上。在20世纪80年代末至90年代初，当我妈妈重返校园、爸爸每日往返于城...

烤箱料理猪排猪料理面包糠

2025年09月01日 3:52 PM

墨西哥风味牛排碗一碗搞定工作日的轻食晚餐

一碗就能搞定的主菜是忙碌的厨师的福音。这道菜很受欢迎，制作起来也让我乐在其中。将地中海法罗小麦粒（farro）加入传统的墨西哥玉米和黑豆食材中，能带来惊喜的味觉体验。

墨西哥沙拉法罗沙拉牛排牛料理

2025年08月30日 11:00 AM

调味酱加蔓越莓干户外烧烤烤鸡百吃不腻

夏天或许即将过去，但我们院子里的烧烤架依然召唤着我。烤鸡永远不会过时，尤其是配上自制的调料粉和浓郁的酱汁。

烤鸡烧烤酱蔓越莓调味料鸡料理

2025年08月26日 2:32 PM

手作夏威夷披萨起司放多放满超好吃

物价年年上涨，决定自己动手做披萨，超司随意放，饀料放满满，才能吃得心满意足，步骤简单一起来做吧！

面团手作披萨披萨面料理

2025年08月25日 7:56 AM

鸡肉意大利面沙拉夏季轻食晚餐首选

想来一份清凉解暑又给人饱足感的夏日沙拉吗？这款清淡可口的鸡肉沙拉非常适合炎热的天气，还可以提前准备好，并在室温下享用。

意大利面沙拉沙拉料理鸡料理

2025年08月21日 7:43 PM

虾仁塔可香辣与清凉丝滑口感的完美融合

用辣味香料和快速烧烤，为美味的虾仁塔可（taco）增添卡真风味（Cajun，美国南部地区独特的卡真料理，辣椒味浓郁）。简单的牛油果泥（酪梨泥）则增添了奶油般丝滑的口感，能够中和辣味。

虾料理塔可饼虾仁塔可卡真料理

2025年08月09日 2:50 PM

夏季晚餐吃塔可饼简单好做又有饱足感

让超市帮你准备这道速成夏季晚餐。我从熟食区买了冷盘卷心菜沙拉（coleslaw），然后搭配脆爽的小萝卜（radish）和新鲜香菜，与三文鱼（salmon，又称鲑鱼）一起制作出这道色彩鲜艳、有饱足感的塔可饼（tacos，又称墨西哥煎玉米饼）。

三文鱼卷心菜鲑鱼塔可饼海鲜料理三文鱼料理

2025年07月31日 4:00 PM

在家做清淡可口的卡普瑞萨比萨？没问题

当番茄刚刚热透、马苏里拉奶酪（又译莫札瑞拉起司，mozzarella cheese）略微融化时，这款清淡可口的卡普里切比萨（caprese pizza）就做好了。如果想在上面多加点料，加几片意大利熏火腿（prosciutto）也很美味。先让面团恢复到室温再揉面团，这样会更容易操作。

比萨 caprese pizza 卡普里切比萨马苏里拉奶酪巴萨米克醋

2025年07月17日 7:23 PM

墨西哥辣椒奶酪汉堡汉堡的美味再升级

自制墨西哥辣椒奶酪当配料，就能让汉堡的美味再升级。采用西冷牛绞肉（Ground sirloin。特指牛里脊中心部位的精瘦牛绞肉）烤出来的汉堡肉质超级鲜嫩。如今，特色奶酪区贩售更多口味的切达奶酪（cheddar cheeses，又译切达起司），如墨西哥辣椒（jalapeno）、烟熏墨西哥辣椒（chipotle）或哈瓦那辣椒（habanero）奶酪。而这款食谱非...

简单食材汉堡美味升级

2025年07月02日 4:23 PM

燕麦饼干新创意加椰枣和山核桃风味与众不同

我从来都不擅长做曲奇饼，但当我的朋友妮娜（Nina）说：“黛安，你一定要试试这些曲奇饼”时，我说：“好吧！”我已经掌握了巧克力曲奇饼的配方，能做出酥脆又不过甜的曲奇，所以我想，为什么不试试这种燕麦曲奇呢？

燕麦饼干饼干食谱山核桃椰枣饼干

2025年06月09日 7:07 PM

意大利风味鸡肉汉堡美味的关键在这里

这是一款带有意大利风味的汉堡。细嫩的白肉末制成的鸡肉饼淋上香浓的青酱（pesto sauce），夹在两片意大利恰巴塔（Ciabatta）面包中间。传统的青酱由新鲜的罗勒、蒜香浓郁的大蒜、烤松子、优质橄榄油和一点帕尔马（Parmesan）干酪混合制成。这种色彩鲜明的调味酱在当地超市很容易买到。

青酱恰巴塔面包意式鸡肉汉堡鸡肉汉堡

2025年06月08日 5:46 PM

乳酪蛋糕浓浓起司香４种作法一次教给你

乳酪蛋糕冷藏后享用，风味绝佳，冰凉清爽，再配上一杯咖啡、果茶或是果汁，就是很棒的点心。接下来介绍四种乳酪蛋糕：日式轻乳酪蛋糕、用起司片做轻乳酪蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、香草乳酪蛋糕。

甜点巴斯克蛋糕乳酪起司点心

2025年06月02日 9:15 AM

真是太可爱了！自己做巧克力迷你塔

把饼干面团当成黏土，揉成圆圆的球，不需要任何模具，就可以完成如此可爱的饼干。我自己一边做，一边忍不住觉得“真是太可爱了！”这是一款每个人都做得出来，简单又好吃的饼干，请大家务必试试看！

巧克力浴迷你塔甜点DIY 造型甜点烤饼干造型饼干动物饼干

2025年03月25日 7:57 AM

亲子动手做点心捏出可爱动物雪球饼干

编者按：人气网红在本文分享独门烘焙技法。运用巧思，将简单的烘焙材料，用手捏出各式小动物饼干，童趣风造型令人感到无比疗愈。不妨与孩子一起动手作，享受美好的亲子时光。

可爱动物雪球饼干烘焙技法烤饼干造型甜点

2025年03月22日 7:46 AM

自己动手烤饼干盖一间童话糖果屋

大大的房子、小小的房子，全部都是用糖果饼干做成的，简直像梦中世界般奇幻。用自己烤的美味饼干，盖一间喜欢的房子，再以软糖等不同点心装饰，真的好有趣！而且，比想像中简单好多！

烤饼干童话饼干糖果屋点心装饰糖果饼干造型甜点

2025年03月20日 7:53 AM

【世界美食汇】芝麻起司海苔面包丰盛早餐好简单

芝麻起司海苔面包美味咸面包丰盛早餐好简单。

面包早餐早餐食谱烘焙世界美食汇

2025年01月03日 10:52 AM

加了酸豆的香蒜酱赋予意大利面西西里岛风情

潘泰莱里亚岛（Pantelleria）是西西里岛沿岸的一个小岛，而潘泰斯科香蒜酱（pesto pantesco）则是岛上对意大利标志性调味酱的独特诠释。它的制作方法是将当地常见的番茄、大蒜、罗勒（basil）和/或欧芹（parsley）、杏仁等，特别是酸豆（capers，刺山柑），与橄榄油一起捣碎，直到混合物呈粗泥状。

香蒜酱意大利面西西里岛酸豆

2024年10月11日 8:04 PM

【一箪食】中秋节烤肉奶油番茄酱烤鸡翅