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下午茶时间

精准复制法式甜点的滋味：巴斯克风乳酪蛋糕
精准复制法式甜点的滋味：巴斯克风乳酪蛋糕
西班牙巴斯克地区某家居酒屋的人气料理，在日本，以“巴斯克风乳酪蛋糕”之名而广受欢迎。特征是黑漆漆的表面和分量十足的蛋糕体。以大量的蛋和鲜奶油制作出浓厚的味道。贴附着烘焙纸直接盛盘，就能营造出特殊的氛围。
乳酪蛋糕 蓝带 甜点 巴斯克风乳酪蛋糕
2021年06月28日 7:09 PM
面粉放一边 学日本人吃豆渣甜甜圈
面粉放一边 学日本人吃豆渣甜甜圈
想要减肥却很难不吃淀粉？事实上，营养均衡才会瘦得苗条又健康。那么怎么做到减一点糖质，多一点轻盈呢？运用小技巧，食材使用黄豆粉、小麦麸皮粉取代面粉，提高膳食纤维亦保有香醇口感；或是用天然甜味剂替代砂糖，就可以达到减糖作用。本次推荐的食谱是经过日本专业内科医师监修，用心配方吃得不负担，让体态美之外，又多一道煮食选择。
减糖 豆渣 甜甜圈
2021年06月28日 4:19 PM
蔬食烘焙DIY 充满南国风情的佛罗伦丁脆饼
蔬食烘焙DIY 充满南国风情的佛罗伦丁脆饼
“佛罗伦丁脆饼”是一款经典的欧洲饼干，与厚底的派塔皮相比它的塔皮相对薄而且有变化，有些厨师会添加橘皮或是巧克力来创造不同风味，下面介绍的这2款脆饼，取用蔬食的材料，无奶蛋、有过敏体质的人不用担心，使用植物油茹素者也可以享用，坚果香加上天然蔬食食材，健康美味，口感多层次！
佛罗伦丁脆饼 白芝麻 黑芝麻 椰子丝 米饴 蔬食烘焙 防疫点心
2021年06月12日 10:46 PM
祛暑抗疫 午茶特选：苹果生姜磅蛋糕
祛暑抗疫 午茶特选：苹果生姜磅蛋糕
吃姜能散寒祛暑，老一辈人家还有夏季吃姜的说法，而生姜有独特的气味，带一点辛辣，入菜或做成甜点会让滋味独特。介绍这一款“苹果生姜磅蛋糕”在高温难耐的午后搭配冰咖啡或是清凉茶饮也很享受，而且茹素者也可以食用，原料上没有使用牛奶，而是用植物奶、豆浆来取代。
磅蛋糕 生姜 苹果 核桃
2021年06月09日 1:32 PM
开心果可可磅蛋糕 堆叠口感甜而不腻
开心果可可磅蛋糕 堆叠口感甜而不腻
一口咬下是层层堆叠的磅蛋糕，而非厚实一大块的口感，咀嚼中有多层次的风味散出，真的是太好吃了！香甜坚果加上浓醇可可甜而不腻，多吃一口都是幸福。
磅蛋糕 甘栗 开心果 可可
2021年06月08日 8:44 PM
蔬食烘培的甜点 小松菜抹茶蛋糕素食也适合
蔬食烘培的甜点 小松菜抹茶蛋糕素食也适合
蔬食烘培无奶蛋、茹素者、过敏体质者都适用的饮食，看似食材被缩减范围，事实不然。各种蔬果的相遇反而可以烘培出迷人、特别又美味的甜点，这一款“小松菜抹茶蛋糕”就是如此！食材添加了芝麻奶香，天然坚果香气和甜度与小松菜的融合洽当，而且制作过程不繁杂，很好上手。
小松菜 芝麻 奶酥 蔬食烘培 抹茶蛋糕 素食
2021年06月05日 8:45 AM
清凉一“夏”薄荷西瓜冰沙DIY～吃了透心凉
清凉一“夏”薄荷西瓜冰沙DIY～吃了透心凉
夏天怎么可以缺少“西瓜”呢？冰冰凉凉、沙沙的口感，吃了只能说“透心凉”，立马把高温不下的身躯冰镇下来。韩国调茶师李相旼（이상민）听到我们的心声了，研发了这一款“薄荷西瓜冰沙”伴你我在家自制冰沙，就能清凉一“夏”！
西瓜 薄荷 胡椒薄荷 牛奶 冰沙 西瓜冰沙 DIY
2021年06月01日 4:31 PM
夏季饮品 蝶豆花与乌龙茶碰撞出疗愈风味
夏季饮品 蝶豆花与乌龙茶碰撞出疗愈风味
蝶豆花在饮品界已经风靡一阵子，由于少许花瓣泡入饮水会释出疗愈的紫罗兰色调，因此很多人会和各种茶品进行调和，外观上就很与众不同。蝶豆花目前有被用于茶类饮用，中医上则建议性寒体质的人不宜食用。
蝶豆花 乌龙茶 奶茶 夏季饮品 疗愈 紫罗兰花
2021年05月30日 8:28 PM
当普洱遇上奶茶 你没喝过的口感～消暑解渴
当普洱遇上奶茶 你没喝过的口感～消暑解渴
艳阳高照的夏季，消暑解渴可以选用“甘草普洱茶”，这绝对不是广告词！自古甘草、普洱在中医上就有抗菌消炎的效用，除了是一昧良药，滋味醇厚各有独特香气，融合一起味道非凡。
甘草 普洱 黄耆 茶饮
2021年05月25日 2:33 PM
餐厅级清凉饮品“紫薯绿奶茶”轻松DIY
餐厅级清凉饮品“紫薯绿奶茶”轻松DIY
“紫薯”在中医上有补虚益气的功效，是营养价值高的食材，烹煮后肉质绵密清甜，可以作为主菜、甜点，口感粉糯，老少皆宜。在气温高涨的夏季，特别需要补充饮水让自己维持活力。下面介绍这一款“紫薯绿奶茶”，让你享有餐厅级的清凉饮品，除了颜值相当高之外，营养成分更不在话下，而且也适合当作早餐、下午茶食用。
紫薯 奶茶 DIY 紫薯绿奶茶 清凉饮品
2021年05月23日 4:30 PM
10道蓝莓料理 从甜点到肋排都派上用场
10道蓝莓料理 从甜点到肋排都派上用场
具有“蓝宝石”美称的蓝莓营养价值高、热量低、升糖指数也低，是很多控制人的最爱。炎热的夏天刚好是蓝莓的盛产季节，物美价廉、柔软清甜，趁这时候多买一些回家，可以制作成新鲜的派饼、蛋糕、点心或是果酱，多样化的做法让你可以享用多种风味的蓝莓佳肴。
蓝莓派 糖浆 果浆 马芬蛋糕 奶昔 巧克力沾酱饼干 咖啡蛋糕
2021年05月20日 1:51 PM
蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像
蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像
不需要大厨的精湛手艺，也能端出餐厅级的菜色。不需要稀罕的食材和高难度的技法，也能料理出食物的真实美味和香气。专为家人而煮的美食飨宴，也可以有浓浓的异国风，却带点家常手感温度。让文青主厨Jerry不藏私的带我们一起动手做一道特别料理，而且又平易近人的菜肴--“南洋鹰嘴豆塔”
鹰嘴豆 马铃薯 巴萨米克醋
2021年05月06日 1:38 PM
健康无负担 软Q消暑的日式黑糖蕨饼
健康无负担 软Q消暑的日式黑糖蕨饼
时间即将来到夏季，清凉消暑的甜点可以缓和对天气的不适感，多喝凉水对身体未必有益处，来一盘软Q清爽的蕨饼，健康无负担又美味，而且一点都不难做。这一款改良式的蕨饼使用莲藕泥和地瓜粉，因为蕨粉在某些地方不容易购买，但是做出来的口感和香气一点都不走调。
莲藕 蕨饼 米粉 地瓜粉 日式黑糖蕨饼 健康
2021年04月23日 9:03 AM
当磅蛋糕遇上酥菠萝 多层次口感更上一层
当磅蛋糕遇上酥菠萝 多层次口感更上一层
吃下去的每一口都扎实，每一口都是蓬松奶香味。磅蛋糕以奶油为基底，加入面糊和鸡蛋做出浓郁的蛋糕体，让嗅觉和味觉都有馥郁的感受。介绍的这一款磅蛋糕添加了酥菠萝，让口感更多层次变化，是一道绵密又厚实的甜点。
磅蛋糕 起司 甜点 面糊 蛋糕
2021年04月19日 8:38 PM
怀念的家乡味 法式可可玛德莲
怀念的家乡味 法式可可玛德莲
一种简单纯朴的家乡味总是让人难以忘怀，就像台湾早期社会的鸡蛋糕，只需要面粉和糖搅拌混合，然后面粉糊倒入小鸡形状的烤盘内，几分钟就可以出炉了！在法国也有这种经典的蛋糕，玛德莲就是这种纯粹的滋味，如果想变化口味，可以加一点可可粉或者是抹茶粉，就会有不同风味。
咖啡酒 巴芮脆片 栗子 可可 玛德莲
2021年04月14日 6:26 PM
【梁厨美食】扇贝蜜瓜草莓沙拉
【梁厨美食】扇贝蜜瓜草莓沙拉
草莓季节来到了尾声，不赶快抓紧品尝非常可惜，但是单吃还是淋上炼乳吃，是不是了无新意？没有关系，面对迎来的炎炎夏日，让草莓入菜，甜甜酸酸的滋味马上消暑气！搭配上低热量高蛋白的海鲜贝类，只能说是绝佳的菜肴了，如果你在减肥，更不要错过这样的健康美食，保证让你大口吃也没负担，吃得满足。
草莓 梁厨美食 扇贝 黑莓
2021年04月10日 11:46 PM
泰国菜变身三明治 异国美味清爽不冲突
泰国菜变身三明治 异国美味清爽不冲突
这一款三明治食谱的发想来自于泰国料理--“咖喱炒螃蟹”（Poo Pad Pong）。我在曼谷吃过加了西洋芹叶子的咖喱炒螃蟹，清爽的味道真的非常美味！
咖喱 蟹肉棒 泰式料理 三明治 西洋芹 泰国菜 异国料理
2021年04月10日 8:04 PM
日式萨摩炸鱼饼三明治 绝品酱汁DIY
日式萨摩炸鱼饼三明治 绝品酱汁DIY
这一款三明治里面添加了软嫩的鸿禧菇搭配甜不辣，夹在有麦香的吐司里，光是看了就很想吃了！食材上甜不辣除了原味还可以选择自己喜欢的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是虾子等，热热的吃外表香酥里面松软，冷冷的吃Ｑ弹有鱼香，是一种冷热都好吃的食材。
萨摩炸鱼饼 酱汁 美乃滋 鸿喜菇 甜辣酱 甜不辣
2021年04月10日 10:09 AM
4款简易洋风三明治 满足味蕾又饱食
4款简易洋风三明治 满足味蕾又饱食
麦香四溢的吐司片层层堆叠蔬菜、肉馅，抹上自选的甜咸抹酱，一口咬下就是大大的满足感，这就是三明治迷人的地方，满足了味蕾又饱食。
三明治 抹酱 吐司 面包 地瓜
2021年04月09日 10:52 PM
台湾媳妇情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法
台湾媳妇情定土耳其 (2) ～最古老的咖啡煮法
土耳其咖啡和土耳其软糖从相遇到真正走在一起，是十八世纪末之后了。当时土耳其人发现在喝酸苦的咖啡时，配上甘甜的软糖，实在是绝配！ 于是，人们开始在饮用咖啡时搭配软糖。这不仅能让土耳其人继续坚持所谓的“传统咖啡不加糖”，同时也能在品尝甜滋滋的软糖时，藉由咖啡的酸味和苦涩达到口感上的平衡。
咖啡 软糖 土耳其 伊斯坦堡
2021年04月09日 6:00 AM
日式炒面三明治 迥异食材碰撞出完美味道
日式炒面三明治 迥异食材碰撞出完美味道
曾经轰动一时的炒面三明治回来了！下面将介绍日式炒面三明治的作法，Ｑ弹柔软的面体搭配清脆豆苗菜，清爽饱腹超有满足感。如果你是深爱日式炸物的朋友，炸虾排三明治也会很适合你，咬下一口就是惊喜，就像拆礼物的感觉。
炒面 三明治 日式 羊栖菜 吐司
2021年04月08日 6:58 PM
手工苏打牛轧饼 香酥脆咸不腻味
手工苏打牛轧饼 香酥脆咸不腻味
香酥脆咸的苏打饼，搭配柔软奶香的牛轧馅，吃起来酥软兼具，一次学起来，下午茶的最佳小零嘴非他莫属。
牛轧糖 苏打饼 苏打 手工苏打饼
2021年04月08日 8:47 AM
茗荷山苦瓜三明治 营养爽脆减肥也能吃
茗荷山苦瓜三明治 营养爽脆减肥也能吃
这一款手作“腌茗荷山苦瓜三明治”，是以马芬面包为基底，食材上选用山苦瓜、花生和日本人厨房常见的茗荷（日本姜）等。茗荷常被用于热炒、腌渍和凉拌，丰富的纤维质、口感脆爽清香，是高级的辛香料。山苦瓜是有清热解毒、促进食欲的功用。这一份三明治整体吃下来，是一款清爽营养，就算是在减肥都很适合吃。
英式马芬 满福 山苦瓜 茗荷 异国美食 三明治
2021年04月05日 8:16 PM
松软奶香雪花酥DIY 自用送礼两相宜
松软奶香雪花酥DIY 自用送礼两相宜
雪花酥来自于牛轧糖的变化甜点，食材上比牛轧糖多添加了饼乾和果干，吃起来不单是浓郁奶香，口味上有多样变化，重点是口感“酥酥香香”的，加上果粒的香甜，吃下去非常美妙。雪花酥的食材做起来色彩缤纷，甜点颜值也相当高，是一款送礼自用两相宜的精致点心。
港点 伴手礼 雪花酥 棉花糖　 雪花酥DIY
2021年04月05日 8:49 AM
蛋要这样煮才水嫩Q弹 这妙招快学起来
蛋要这样煮才水嫩Q弹 这妙招快学起来
煮蛋是最常见的蛋料理方式之一，利用鸡蛋中蛋白与蛋黄不同的变性温度，呈现出不同的质地和口感，甚至可以再细分为带壳烹煮和去壳烹煮，光是煮蛋就能变化出多种料理。
煮蛋 蛋 白煮蛋 鸡蛋 蛋黄 小妙招
2021年04月01日 10:00 PM
节食零负担 椰奶冰棒解救味蕾
节食零负担 椰奶冰棒解救味蕾
这是一款不需要冰淇淋机，不含乳制品的优质冰品。食谱中的冷冻水果可以省略，因为椰奶本身就风味十足，不过你倒是可以掺加少许干燥椰子丝和莱姆果皮丝以增加额外的口感和层次。当节食意志力逐渐减弱时，椰奶冰棒可说是那种不让你暴冲妄动的零负担销魂美食。
节食 美食 椰奶 零负担 椰奶冰棒
2021年03月29日 8:40 PM
孩子最爱的软绵奶油餐包卷 赶快学起来！
孩子最爱的软绵奶油餐包卷 赶快学起来！
介绍这一款奶油餐包卷的作法比较繁杂一点，看着步骤图可以更仔细一步步学起来喔! 做完一大盘超有成就感!餐包卷不只有着油亮亮的肤质，还有着漂亮的中凸多层好身材，内涵就是软绵绵、奶香重又有拉丝感，加上底部带着微微焦脆的奶油味，难怪大家爱不释手!
奶油面包卷 奶香 餐包 奶油 奶油餐包卷
2021年03月17日 10:06 PM
日本超人气“生吐司”DIY 香甜松软老少皆宜
日本超人气“生吐司”DIY 香甜松软老少皆宜
来自日本超人气的生吐司，直接吃就超好吃!香甜口感，湿润松软又拉丝!!不用涂抹任何其他食材，单吃就很好吃!甚至连很多人不爱吃的吐司边也一样美味好入口!
生吐司 吐司 山形吐司 面团 蜂蜜 酵母 DIY
2021年03月15日 8:24 AM
英式风情 下午茶必备茶点司康饼作法
英式风情 下午茶必备茶点司康饼作法
随意抹上果酱、奶油或打发的鲜奶油，还有传统吃法搭配 clotted cream 凝脂奶油的司康饼，是英国家庭必备的点心，也是英国人下午茶不能缺少的灵魂餐点。好吃的司康香醇顺口，松软带着奶香啊∼
凝脂奶油 司康 下午茶 点心 酥松司康 英国茶点
2021年03月14日 9:51 PM
天然零脂冰淇淋 只用这1款食材就完成了
天然零脂冰淇淋 只用这1款食材就完成了
我女儿蒂莉给我介绍了这个天才食谱⋯⋯不需要冰淇淋机，只用一项食材，连糖都不要就可以做出零脂且不含乳制品的冰淇淋，真令我大开眼界。
冰淇淋 不含乳糖 脱脂 零脂肪 坚果 香蕉
2021年03月13日 4:25 PM
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