中式料理

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
鱼皮水芹卷
荞麦五色卷
豉椒鳝--善始善终
周末食谱:菜心扣肉
周末食谱:红烧排骨
主料:猪五花肉   配料:河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心   调料:料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜   操作方法:1. 将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状,再剁成馅,具体肥瘦比例为4:6,用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水,调入馅中,放盐、少许胡椒粉,顺方向搅拌,放入河蟹肉待用。2.荸荠切成小方丁,菜心择洗干净。3.取沙锅注水烧开...
材料: 海鱼头半个(鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。
原料:猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋各80克,虾仁、青豆少许;郫县豆瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。 制法:将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热,将肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下,过油捞出备用。锅中留少许油,放人郫县豆瓣、姜未、蒜茸煸炒,将各种丁 ...
每周菜谱:宫爆肉丁
周末菜谱:椒盐大虾
春节健康食谱之三:一品鲜贝
一年一度的新年就要到了。过年菜最少不了的是鱼啦,中国人讲究天时地利人和,这鱼啊,它的音义就是年年有余,表示来年生活富裕。下面的菜谱,提供了鱼的烹调方法。
春节健康食谱二:宫保豆腐
春节健康食谱之一
〔自由时报记者欧祥义╱特稿〕富贵三代,方知饮食。祖籍中国扬州的国光电力董事长潘文炎,与夫人潘李治芬共同创造出“潘府家宴”,宴中道道江浙佳肴风味都在职业菜馆之上,尤其是招牌菜“精炖狮子头”,是潘夫人远赴扬州学艺的得意杰作,尝过者都赞其味绕舌3日。
三杯烧中卷
红烧蹄膀蹄膀是猪腿部靠上肢的部位,此处的肉质肥而不腻,瘦不生渣,最富有弹性,是中式菜色中的一道大菜。猪脚或蹄膀要好吃不油腻又有脆脆的口感的做法是先炸过,利用热油去除肉中的油脂,再急速用冷水冲凉,可使外皮产生弹性又不油腻,再用小火慢烧,直到皮酥肉烂为止,当它在餐桌上散发油亮的光泽时,十分诱人食欲。
梅菜扣肉是中国的一道地道的传统菜,梅菜扣肉做的好与不好在于梅菜,还有猪肉必须是带皮五花猪肉,有了这俩样主要的材料,再加上一点烹调技巧,就大功告成了。
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美国总统川普周一(6月8日)表示,美国预计将在未来两周内宣布对伊朗取得“全面胜利”。川普称,目前双方正在谈判,伊朗方面“愿意给我们一切”,并预测美方若宣布胜利,油价将大幅下跌。