这是非常有过年气氛的菜式,想学做很久了,正好手里材料都有,就尝试了一下,结果发觉很容易做,又非常的鲜美!
家常菜
我很喜欢吃海蜇,尤其是海蜇头,最喜欢它爽脆的口感!小时候过年家里的冷菜中,总归少不了这一道凉拌海蜇的~
第一道当然从冷菜做起,先来一个好意头,好看好吃又容易做的~
小米椒爱上大公鸡
小贴士:不去鸡骨头也可以,直接剁成块更实惠!
豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一杓盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。
虽然简单,但非常美味,赶时间的人可以尝试一下。不仅能够只煮猪肉。众多卤水食品也可以用这种调料,无需腌制。
(P.S.鉴于俺家没有原文中的五花肉,只有之前未用完的鸡丁,所以就用它代替了)
蒸茄子,切好的葱花,香菜拌好,味道很棒的。
茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。
过年的一道清口菜,这道菜是没谱的,在很多菜谱中,也未见过这道菜,所说是没谱的,是我们家自己常吃常做的,也是父母教给我的一道家常菜,用儿子的一句说,美味啊!
我的改良版红烧肉,将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~ (干煸的过程中可以放一点点八角提香)。
西红柿烧犛牛肉
香辣牛肉粒,适合上班族做的零失败快手菜
小贴士特点:香润爽口。功效:香菇高蛋白、低脂肪、多糖,含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。
虾控别看,看了眼红,魅惑红------干烧明虾~~~
腊肠的味道比较特别,和玉米、青豆混合在一起特别的香,而且腊肠里面含有一定的油质,用小火煸出来,味道被蔬菜吸收了真的特别好吃。
菠萝古老肉的做法
藏式墨脱烤茄子 咱在家自己做做藏菜过过瘾。
鲜橙2个(取1个半榨汁,橙子皮取一点擦成末,放到调味汁里用,还可以取一点切细丝,最后装饰用。
小贴士馅料里也可加点耗油调味 ,很提鲜 。 茄子蒸好后悔出很多汤汁 ,千万别倒出去, 用筷子把蒸好的夹着馅料的茄子弄碎和汤汁混在一起吃非常的鲜美。
叫醒冬天的胃 -韭香鱼丝,鲜鱼肉无刺
小贴士最好选取个头相等,较小的小塘菜,易熟更能保持碧绿的颜色,而且方便入味和摆盆。这道有菜的食材都很健康,而且制作方法简单,青菜吸收了冬菇汁的鲜味,比清炒更好吃。
小贴士1、咸蛋黄营养价值相当高,含有丰富的蛋白质、维生素A和维他命B2。咸蛋黄配以茄子和炒,味美可口,咸淡适中,令人回味无穷。
凉拌紫甘蓝
朝鲜泡菜的特点是辣,以及材料的多样性,这样做出来的泡菜味道十足,十分下饭,这里介绍一款蒜茄子的做法。
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