家常菜

电锅料理：鲜艳好吃的三色蛋

三色蛋是一道很讨喜的家常菜，食材由鸡蛋、皮蛋、咸蛋所组成，外观色彩亮丽吸睛，味道口感也十分受到大众喜爱，而且含丰富蛋白质，营养丰富。想要蒸出滑溜的三色蛋并不难，只要照着以下的步骤就不容易失败。

电锅料理三色蛋蛋料理私房料理

2024年10月09日 7:59 AM

简单不费工电锅料理：汤头浓郁的卤牛腱

牛腱富含维生素B群、铁质，其结缔组织的主要成分是胶原蛋白，经过卤煮以后，会产生胶质般的口感，能维持肉质的柔嫩。这道食谱善用电锅，步骤简单又不费工，依然能轻松煮出肉质软嫩香Q又多汁、且汤头浓郁的卤牛腱。

电锅料理牛料理卤牛肉简易家常菜家常菜

2024年10月06日 7:53 AM

不用油炸！教你做出好吃的金沙虾球

不用油炸也能做出好吃的金沙虾球。在起锅前，依个人口味撒上胡椒粉和葱花，真是美妙好滋味。

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2024年09月19日 7:55 AM

有嚼劲的素食豆腐乳鸡米花自己做经济又实惠

外面买一包素食盐酥鸡并不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做经济又实惠。用杏鲍菇和豆干做成豆腐乳风味的素鸡米花，这道创意素食料理咸香酥脆，而杏鲍菇更是充满嚼劲，除了可以解馋，当家常菜或便当菜也很适合。

素食料理蔬食料理杏鲍菇料理豆腐乳料理创意料理咸酥鸡料理炸物料理

2024年09月18日 7:54 AM

美味可口的素食创意料理：杏鲍菇素鸡腿

担心市售的素鸡腿可能有加很多添加物，有些还会混到荤的材料，不妨自己用原型食物做素小鸡腿，让家人吃得既健康又安心。发挥巧思，善用杏鲍菇和马铃薯两种食材，就能做出这道创意素食料理啰！

素食料理蔬食料理杏鲍菇料理膳食纤维创意料理功夫菜料理原型食物

2024年09月17日 7:54 AM

【梁厨美食】蒜苗炒黄鳝丝～香气十足

鳝鱼有丰富的DHA和卵磷脂等营养成分。中国传统菜系里有“炒鳝丝”这一道菜，看似朴实，吃起来就香气十足、口感丰富，而且简单好料理，是不可多得的家常菜。

梁厨美食蒜苗黄鳝鱼鳝丝

2024年09月10日 12:44 AM

【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭

一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！

梁厨美食咖喱蒜蓉

2024年09月02日 11:11 PM

不用冰箱用这招可让番茄存放久一点

番茄（又称西红柿）是居家常见的食物，既可以当水果来生吃，也可以作为蔬菜来烹调，而且富含维生素C等养分，对健康很有好处。针对番茄如何存放，有专家提供了一个诀窍，即便不使用冰箱，也能让它们保持新鲜久一点。

番茄保存室温冰箱腐烂变质蒂头氧气倒置新鲜诀窍保鲜成熟西红柿

2024年08月20日 11:59 PM

蔬菜煎蛋加什么“菜”最对味？

蔬菜煎蛋加什么料最对味？餐桌除了常见的菜脯蛋、葱蛋、韭菜蛋，你还吃过什么样的煎蛋呢？以下几种营养又简单易做的煎蛋，大家可以依自己的创意自由变化口味。

煎蛋蛋鸡蛋九层塔煎蛋栉瓜秋葵高丽菜金针菇韭菜蛋料理食谱

2024年08月05日 11:59 PM

【梁厨美食】豆角两吃～港式家常菜叉烧料理

你还在炒豆角吗？炎炎夏日，餐桌上来一盘炒豆角，清脆爽口，非常下饭。但是老吃同一种菜色也挺腻味，今天我们来学“豆角两吃”的食谱，而且是港式家常菜，还增加了叉烧风味，非常好吃！

豆角叉烧家常菜港式叉烧煎蛋炒洋葱

2024年06月26日 10:44 PM

【梁厨美食】咖喱南瓜虾肉丸～超级下饭

咖喱配饭就可以吃好几碗饭，更何况是加了南瓜和虾肉丸子呢！这一道料理很适合夏天吃，尤其是食欲不振时，因为口味超级下饭，营养也一次到位！

梁厨美食咖喱南瓜南瓜料理肉丸

2024年06月23日 11:57 PM

香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐

运用巧思烹调，素菜也可以很好吃。本食谱简单好做，以南瓜和焦香的豆腐为主，搭配其它食材组合，做出一道香甜下饭的素食料理，除了享受丰富的口感，还能获取更多营养成分。

南瓜豆腐素食南瓜料理素食料理膳食纤维养生料理

2024年06月06日 7:59 AM

【梁厨美食】合掌瓜炒素鸡块～粤式家常菜

炒合掌瓜清脆香甜，在粤菜里还会加入鸡柳一块热炒，就是一道咸甜可口的家常菜。这里我们变化一下食材，让鸡柳变成素鸡排，也成了一盘素食佳肴！

梁厨美食合掌瓜素食鸡排素食蚝油家常菜

2024年05月19日 7:00 PM

猪肉不要煎过头掌握火候煎出软嫩猪排

用带有甜味的佐料为基本款嫩煎猪排调味。不要将猪肉煎过头是做出软嫩猪排的诀窍。

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2024年04月29日 9:01 AM

酱汁与鸡肉完美融合的“照烧鸡腿排”

嫩煎鸡肉变化款，制作诀窍为：一边在鸡肉上浇淋浓稠的咸甜酱汁一边煎。酱汁与鸡肉完美融合的终极食谱。

照烧鸡腿排照烧鸡腿鸡腿排鸡料理

2024年04月27日 7:57 AM

达人教你缩短炖煮时间又入味的“牛肉盖饭”

在引出洋葱鲜味的同时，缩短牛肉的炖煮时间，制作出软嫩又入味的牛肉盖饭。

食谱牛料理软嫩快速入味炖煮料理

2024年04月26日 7:55 AM

【梁厨美食】长豇豆炒虾滑~咸甜味浓超级下饭

鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港，有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃，而且非常下饭，在气候多变的春夏，如果食欲不振，更是开胃的好朋友，那就是“长豇豆炒虾滑”。今天主厨要介绍的是如何把简单的蔬菜炒成餐厅佳肴，记得调味也非常重要，因为咸甜要搭配妥当，才会一口接一口不中断！

梁厨美食开胃菜虾滑长豇豆港式家常菜下饭豆角长豆

2024年04月08日 11:37 PM

【梁厨美食】沙茶西芹炒鲜鱿一吃就停不下来

“沙茶西芹炒鲜鱿”这一道菜是经典热炒菜，是家常菜，也是很多厨师的私房菜，因为调味的比例稍有点不一样，吃起来就好像不一样，可是，重点是大部分都非常好吃！而且，让你一口接一口停不下来。

沙茶西芹鲜鱿梁厨

2024年03月27日 7:00 PM

【梁厨美食】粉葛盲鰽排骨汤～袪湿解热简单易煲

“粉葛”这种植物对某些人可能很陌生，它是制作太白粉的原料，而且有很高的药用价值，可以解毒袪湿。当天气潮湿和炎热时，来一碗粉葛汤，可以消除水肿，去除身体的疲倦感，而且简单好做，一点都不困难！

梁厨排骨汤粉葛盲鰽

2024年03月24日 7:00 PM

【梁厨美食】咸鱼头芥菜豆腐排骨汤～鲜甜靓汤

芥菜是过年期间常见的菜肴，但是普遍不受青睐，是因为它的味道偏苦、纤维粗、口感不佳。那么要如何去除芥菜的苦涩味又能熬出最佳汤品呢？只要善用一些高汤或是高蛋白食物来煲汤就能中和苦味，而且吃出甘味，不妨试试看！下面介绍这一道靓汤，钙质丰富，其中使用硬豆腐和芥菜煲汤很耐煮不易过烂，保留口感又有食物本身的美味。

梁厨排骨芥菜鱼头

2024年03月20日 7:00 PM

【梁厨美食】三色四季豆炒鸡柳～百吃不腻的私房家常菜

四季豆是搭配任何红萝卜、花枝、鸡柳或牛肉条等都好吃的蔬菜，它可以单做主菜也可以辅以配菜，百搭的食谱只要对味就是下饭的好滋味。

四季豆炒鸡柳梁厨美食鸡柳

2024年03月13日 7:00 PM

【梁厨美食】素食腐皮卷香酥脆嫩煮1次变2道菜

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类，油煎捞起，趁热一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是营养满满，连味蕾也马上被满足。尤其是这一道菜，还有2个优点，就是步骤简单，快速省时，而且煮1次还可以变化成2道菜，家常菜或宴客菜都可以，一举两得，怎么能不赶快学起来呢？

素食腐皮炸腐皮懒人料理省时快速家常菜梁厨

2024年02月28日 12:37 PM

两款马铃薯料理：传统沙拉和起司烘蛋

挑选马铃薯需注意有无发芽及变色，如果表皮颜色发青或是呈青绿色，有可能含龙葵碱毒素，必须要煮熟透才能食用；还有已经发芽的马铃薯也不能吃，以免中毒。今天介绍两款常见的马铃薯料理，作法简单而且美味。

马铃薯马铃薯料理蛋料理

2024年02月20日 7:59 PM

吃素补充蛋白质电锅炖补：蔬菜牛排香甜Q弹

一只电锅，能让零厨艺新手煮出素食炖补料理。食谱选取超级食物“菇类”，它低脂、低热量，有“蔬菜牛排”的美称，不仅含蛋白质，还有Q弹的肉质口感；搭配味甘、具药性的枸杞和麻油，其中麻油能润燥滑肠、滋养肝肾。

素食料理养生料理电锅料理麻油蘑菇汤蔬食料理

2024年01月11日 10:03 AM

【梁厨美食】腰果菜脯炒海参筋香脆开胃

吃对了食物就能补充好营养。开胃小菜或是宴客菜都会有炒坚果或是冷盘料理，其中腰果和海参筋是好搭档，除了口感酥脆Ｑ弹，营养价值也是令人满意。如果再加入一些适合热炒不软烂的蔬菜，例如青椒、红椒、洋葱，除了增添色泽之外，融合后的香味更是不同凡响。

腰果菜脯海参筋梁厨

2023年12月30日 7:30 PM

【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤清爽甘甜

小编语：“冬瓜”在料理上做法多样，可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津，也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头，清爽不油腻，加入干贝等海味，更添汤头的香甜。只要加食材准备好，一锅到底，轻松就能上桌了。冬瓜肉粒干贝汤【材料】冬瓜2磅猪肉6盎司珍珠冬菇12个中干贝5粒姜3片盐少许【腌猪肉的材料】生抽1茶匙胡椒粉少许 ...

冬瓜干贝汤梁厨美食

2023年12月27日 7:30 PM

【厨娘香Q秀】老北京炸酱面和葱粒虾仁馅饼