家常菜

生活即修炼，我这几年一直有这样的感想。人可以不带感受地生活，日复一日，然后感到疲乏无趣，也可在进行每项事务当下体会生活。好比将豆芽菜去根，心事一多，拣豆芽就烦躁；若无杂念干扰，拣豆芽就是疗愈心情的反复动作，看着拣好的豆芽清爽干净，当下也很有成就感。每件家事都让我重整内心，利用家务时间转换心情（或放下某些事情），是我近期的练习。

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2022年11月13日 9:39 AM

【厨娘香Q秀】爆浆起司鸡球简单轻松做

韩国常见的家庭料理之一一道美味爆表的爆浆鸡球，吃的时候一定要小心，不然起司会烫口。另外起司丝要轻轻捏成小球，不要压太紧实，不然炸时不容易化开。用手裹中或低筋面粉、蛋液、面包粉时，可以一只手沾干的粉，一只手沾湿的蛋液。

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2022年11月12日 2:09 AM

【食光簿】酿豆腐的家常做法~每一口都是满足

我是北方人，所以第一次吃酿豆腐时，真的惊艳到我了，原来豆腐还可以这样做来吃，不但好吃，而且超级下饭~快来试试吧！

食光簿酿豆腐家常菜食谱美食

2022年11月04日 10:26 AM

这2道萝卜叶料理你吃过吗？赶快学起来

以前真是小看了白萝卜叶了，做料理清脆爽口非常好吃。这里公开农民提供的2道简单的萝卜叶料理，有兴趣的读者可以试着做做看。

萝卜叶白萝卜萝卜叶料理萝卜白萝卜叶

2022年11月03日 11:17 PM

新鲜甘蓝怎么挑？记住1口诀2指南一定好吃

“甘蓝”又称高丽菜、圆白菜，是一种常见的蔬菜，平民餐桌上的美食，含有抗氧化效果绝佳的维生素Ｃ，可防止身体老化，能保护胃粘膜，口感爽脆香甜，不论是川烫、清炒或煮汤都很好吃。甘蓝的料理方式非常多元，但重要的是，你知道新鲜的甘蓝该如何挑选吗？

高丽菜甘蓝卷心菜包心菜

2022年10月19日 3:02 PM

【美食天堂】鱼香茄子做法～茄子不变黑、不油腻

鱼香茄子是一道经典的四川菜。但通常在家里做茄子，茄子都会变黑，而且又很油腻。今天跟大家分享一些小窍门，茄子不会变黑，不会油腻。可是说是我吃过就好吃的鱼香茄子！

美食天堂鱼香茄子

2022年09月28日 5:02 PM

中秋节烤肉芝麻彩蔬串烧猪肉好吃又营养

“中秋月圆人团圆，家家门前烤肉香。”推荐超级好吃又健康的烤肉料理，不但充满原汁原味的烤肉香，又能搭配新鲜蔬菜兼顾蔬食营养，料理方式超级简单，赶快来看看吧！

中秋烤肉中秋节烤肉芝麻彩蔬串烧猪肉芝麻串烧猪肉

2022年09月08日 7:28 PM

银发族料理皇宫菜炒猪肝补钙又补血

9月份银发族低盐料理，采用适合长辈的友善食材，以容易吞咽、含钙质和膳食纤维、当季盛产的蔬食，搭配容易咀嚼的补血圣品。本食谱营养价值高，除了补钙、补血，还有其它重要的营养成分，有助于预防或改善老人常见的健康问题。本文同时列出食材挑选须知和烹调技巧，教你煮出无泥味的皇宫菜、不干柴的猪肝，让长辈吃得美味又营养。

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2022年09月08日 9:31 AM

夏末秋初自己动手腌制四季豆

夏天逛农贸市场最开心了。这个季节有着丰富多彩的水果和蔬菜供人选择。除了可以用番茄来制作爽口的沙拉、用黑莓制作甜点和果酱外，在夏末秋初之际，还有一种不起眼但你一定不要忘了的食物——四季豆。

四季豆蔬菜菜谱美食腌制

2022年08月27日 10:37 AM

银发族低盐、低脂点心米苔目咸香Q软又开胃

银发族的消化吸收能力差，饮食宜采少量多餐，准备点心是门学问。本食谱采用三低的米苔目，比市售的甜食更适合当点心，主要能提供四大营养素和能量，使身体机能正常运作。其它特色还有：米苔目Q软滑嫩、容易饱足，搭配清脆爽口的韭菜、豆芽菜；以虾米、红葱头爆香肉丝提味，加上韭菜的香气，最后淋上些许麻油，成了一道咸香开胃的料理。

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2022年08月25日 9:38 AM

铸铁锅料理：好吃的金沙茭白笋丝

编者按：忙碌了一天之后，最期待的时刻，就是坐下来，用百尝不厌的美味料理，治愈被日常繁琐干扰导致的食欲不振。不论是一锅到底的美味烧排骨、吮指回味的塔香胡椒虾、咸香有味的客家小炒……每道都让人直呼“再来一碗”。

铸铁锅料理金沙茭白笋丝美味料理一锅到底

2022年08月15日 9:50 AM

铸铁锅料理：家常美食咸蛋蒸肉饼

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2022年08月14日 9:33 AM

铸铁锅料理：令人吮指回味的塔香胡椒虾

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2022年08月13日 9:25 AM

银发族三低一高料理护胃又补钙防肥胖、慢性病

“吃当季盛产”是重要的养生理念。六月介绍茄子，本月推荐有“绿色人参”美誉的秋葵。常见料理不当，煮得过于软烂，或不够熟，带有涩味。保留最佳口感的料理技巧，就是连同部分蒂头快速川烫，其中护胃的黏液不至于流失。秋葵富含膳食维素，有助于润肠通便、防肥胖和慢性病。搭配豆腐是补钙的极佳来源。以蒜、辣椒调味能平衡食物的凉性。

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2022年07月11日 3:11 PM

清爽版三杯料理杏鲍菇多层次口感 10分钟上桌

三杯食谱是开胃下饭的不败料理，但油脂含量常令人却步，本食谱提供清爽版三杯料理，食材采用肉感十足的杏鲍菇，搭配豆腐，麻油则以1大匙代替1杯的传统作法，杏鲍菇Q弹鲜香、咸甜微辣的口感仍不输热炒店料理。杏鲍菇富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，抗氧化成分高，具有润肠通便、美容美肌等功效，是个宜食宜药的优质菇类。

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2022年07月06日 11:00 AM

要低碳又要减糖碳水化合物这样吃才健康

本书介绍的低碳减糖食谱，是将每日碳水化合物的摄取量限制在 50 公克，目标是满足口腹之欲同时，也能够积极减重。但，碳水化合物不只存在于五谷类，蔬菜等也含有碳水化合物，因此，要格外注意一天的碳水化合物摄取量，尽量以健康、优质的碳水化合物为主，并且足够地摄取才是最重要的。

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2022年06月28日 10:05 AM

老人低脂低卡料理健康调味取代盐茄子美味不减

油脂能让食物变美味，因此，为老人准备低脂料理很具挑战。本月食谱选取6月盛产的茄子，使用少量橄榄油，用电锅蒸煮，一来内含的水溶性维生素不易流失，二来降低了吸油量。平淡无味的茄子，缺少了大量的油脂，美味不减分的关键在于以味噌取代盐调味，前者含有益健康的卵磷脂和抗氧化营养素。味噌茄子有降胆固醇、抗老化、促排便的功效。

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2022年06月27日 11:00 AM

吃不胖的晚餐：海鲜总汇菇菇沙拉

编者按：低碳减糖是一种日常！美味是一种必须！韩国减糖料理先驱告诉你：每天三餐轻松吃，30天激瘦5公斤！一边享受美食、一边紧实体态，从此不必再吃“无味水煮”的减肥餐，不知不觉远离精致碳水化合物和砂糖的诱惑，吃出令人称羡的精瘦美身形！

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2022年06月26日 10:03 AM

银发族高蛋白增肌料理低脂低卡、抗发炎防病

鉴于不同氨基酸参与不同生理功能，建议多方摄取鱼类、蛋、肉类、乳品类等优质蛋白质。为牙口不好老人准备蛋白质饮食，有多种选项，如青花菜海鲜浓汤，选食易消化的海鲜；卤梅花重叠肉则是善用烹调技巧，使肉类变软；本月选取质地软嫩的蛋，搭配咖喱、番茄和菇类，料理特色为低脂低卡，有助于增肌，延缓肌肉流失速度，对抗发炎远离疾病。

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2022年05月24日 11:01 PM

这道鸡肉派做法超简单 1小时搞定

鸡肉派是一道经济实惠的餐点，适合全家人享用。你可以拿前一天吃剩的鸡肉，搭配罐头食品来做鸡肉派，而派皮的部分，并不需要自己做，本食谱可以解决这个问题。这道料理其实很简单，一小时就能做好。派皮怎么做呢？用比司吉粉（biscuit）与鸡蛋、牛奶混成面糊，淋在鸡肉丁上再下去烤就行了。这样就不必大费周章另外做派皮了。

鸡肉派比司吉粉派皮罐头食谱鸡肉派食谱

2022年05月24日 11:33 AM

椒盐杏鲍菇3步骤上桌开胃下饭润肠通便

杏鲍菇的的嚼劲和口感接近肉类，可以做出百变料理。采用这个平价食材、些许基本调味料，并善用一个烹调技巧，让杏鲍菇脱水，不需放味精，释放菇类特有的鲜味，便能做出具有咸酥鸡口味、Q弹、鲜香的简易家常菜。不仅开胃下饭，杏鲍菇还是极佳的蔬食，富含优质蛋白质、润肠通便的膳食纤维、维他命B2、泛酸以及矿物质。

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2022年05月22日 11:46 PM

【营养瘦身餐】栉瓜鲜虾意大利面

你还在节食减重吗？当意志力被击溃时往往会有报复性的饮食，这样身体反而不堪负荷。从现在开始让我们挑选对的食物，即时大吃一顿也可以补救，饥饿时也可以吃到有饱食感，而且补充满满的营养。《突破惯性激瘦饮食》一书介绍具有新意的意大利面食谱--“栉瓜鲜虾意大利面”。

栉瓜营养瘦身餐瘦身餐虾料理意大利面

2022年05月18日 9:59 AM

【野炊料理】一只铝盒煮出丰盛的“寿喜烧”

野外露营来一锅菜肉丰富的“寿喜烧”，咸甜滋味，舌尖就感受到幸福！《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin的优点，因为优异的导热率可以煮出美味的寿喜烧，不怕烧焦、不怕没煮熟，导热均匀又节省瓦斯，料理新手也能轻易上手。

寿喜烧野炊料理露营登山煮饭神器

2022年05月15日 10:14 AM

【野炊料理】居酒屋经典菜“豚平烧”

野外露营或攀登高山时，如果能享用一道心仪的料理是多么幸福的事情。《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin超过150道食谱，其中居酒屋常见佳肴“豚平烧”简单好做、一锅到底，准备好食材依照食谱步骤放入食材，盖上盖子煮食，一下子就可以上桌，而且分量十足，一家人都能吃饱！

日式高丽菜炒猪肉豚平烧居酒屋居酒屋经典菜下酒菜野炊料理

2022年05月13日 10:07 AM

吃出易瘦体质降体脂美味蔬菜高汤DIY

很多人为了减重却赔上了健康，过于激烈或不当饮食会导致身体产生溜溜球效应，在瘦身与复胖中循环。《突破惯性激瘦饮食》一书的作者建议采用自我管理方式，从简单的行动开始，透过反复累积好习惯，不用忍耐饥饿也能大口吃着自己想吃的食物。书中介绍“速瘦料理”具有省时、简单、快速又美味的特色，而且能补充身体优质的营养素。

瘦身汤蔬菜高汤汤底易瘦体质降体脂蔬菜汤降体脂

2022年05月03日 10:03 AM

银发族健脾开胃食谱简易料理一大技巧

“脾胃为后天之本，气血生化之源”，针对食欲不好的老人，料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技巧，如肉燥的香气，添加九层塔、蒜头和芝麻等佐料提味，帮助老人摄取足够的主食，供应平日活动所需能量。本食谱以胚芽米饭为主食，富含维生素B群和膳食纤维，搭配具抗氧化功效的杏鲍菇和白芝麻，能舒眠减压，促进排便。

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2022年04月27日 2:05 PM

胡萝卜护眼防高血压日本专家分享4道小菜做法