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家常菜

大蒜炒羽衣甘蓝～在家吃热炒菜
大蒜炒羽衣甘蓝～在家吃热炒菜
这一道简单的炒蔬菜所需的食材非常简单，只要有羽衣甘蓝、大蒜、柠檬，就可以用5分钟完成一道健康美味的菜色。如果想要菜肴的色泽更鲜艳，可以加一小撮红辣椒粉，让色彩更亮丽。
羽衣甘蓝 柠檬 莱姆 热炒
2020年07月08日 11:40 PM
【梁厨美食】豆酥酱炒甜豆茄子～酥软润香
【梁厨美食】豆酥酱炒甜豆茄子～酥软润香
豆酥是黄豆渣、酱油、蒜末、姜炒制的干料，高纤维又营养；如果不知道怎么炒制在华人超市一般可以购买到豆酥酱（fried crispy soy bean）。豆酥酱料理上也相当多变，除了蒸鱼后洒上一点香气十足的豆酥相当对味有口感；也适合炒菜或是清烫蔬菜后拌酱，除了不油腻还有“卡兹”的酥脆口感，是很下饭的佳肴。
梁厨美食 甜豆 茄子 豆酥
2020年06月30日 10:34 PM
台式葱油干拌面～传承祖先手艺的好滋味
台式葱油干拌面～传承祖先手艺的好滋味
在家想要轻松煮出记忆中的“古早味”，红葱头酥是最佳选择；红葱头有助防疫、加强抵抗力，春季正是采收的季节。炸红葱头酥要注意火侯和时间，如果炸得过老会有苦味、焦味，等放凉后可能有油耗味。用餐时间先煮一碗干面或白饭、烫炒青菜之后，加入充满香气的红葱油卤肉，就会成就一桌滋味俱全的料理。
油葱酥 拌面 C2食光
2020年04月19日 2:09 PM
整天在家首重早餐 教你做出高蛋白餐点
整天在家首重早餐 教你做出高蛋白餐点
一整天待在家不出门，容易让人在不知不觉间吃下太多零食，想要更轻松有效地控制饮食，营养师建议你要吃一份丰盛并富含蛋白质的早餐。
高蛋白 早餐 在家上班 在家工作 酪梨 起司 鸡蛋 豆腐 菠菜
2020年04月16日 10:23 AM
多变“蒸鸡肉”料理法
多变“蒸鸡肉”料理法
鸡胸肉或鸡里肌肉，用“蒸”的方式来做，除了完成一道肉料理之外，鸡肉的鲜美精华溶入水中，还能做鸡汤，可说一举两得。
鸡肉 蒸鸡肉
2020年04月07日 3:07 PM
保持炸物美味的常备秘诀 一个人住也很方便做
保持炸物美味的常备秘诀 一个人住也很方便做
什锦炸饼可以随心所欲地调整食材，灵活运用，这也是这道料理最吸引我的原因之一。要挑哪些食材？ 什么样组合下的什锦炸饼最好吃？ 光是思考这些，对我而言就是一件很开心的事情了。
油炸 炸物 常备
2020年04月06日 3:21 PM
5种腌料 做出软嫩多汁的鸡胸肉
为什么腌料能让鸡肉更美味？实际上腌肉的过程里，会发生着许多变化。首先，腌料中的盐，可以改变肉品中蛋白质的结构，增加保水性。此外，水果中的酵素或是优格中的乳酸，也可以让胶原蛋白松弛，软化肉质。因为渗透压原理，酱汁中的水分也会进到肌肉纤维里，提供更多汁的口感。再加上添加的辛香料，还能带给鸡肉更多的风味。
鸡胸肉 沙拉 腌料
2020年02月05日 1:58 PM
【梁厨美食】鲈鱼头骨腩汤 天然保健食物首选
【梁厨美食】鲈鱼头骨腩汤 天然保健食物首选
冷冷的寒流来袭，别忘了注意保暖，避免感冒了。想要提升免疫力，不妨煮一锅鲈鱼汤，暖和全家人的身子。鲈鱼汤头鲜甜，肉质绵密让大人小孩都喜爱，而且富有丰富的蛋白质和维他命D，营养价值高。
鲈鱼 鱼汤 山药 蔬菜料理 海鲜
2020年01月30日 11:28 PM
【美食天堂】客家年菜 香芋扣肉～酥而不烂 味醇甘香
“香芋扣肉”营养程度不容小觑，肉类的蛋白质与根茎类植物的纤维质，为这道菜添色不少。料理方式不困难，但是要做到扣肉肥而不腻有甘甜、肉皮滑润不破裂、色泽金黄，考验着厨师的经验和烹调技巧。
美食天堂 扣肉 芋头 年菜
2020年01月23日 8:57 PM
【气炸锅料理】豆乳鸡 让鸡胸肉换全新风味
【气炸锅料理】豆乳鸡 让鸡胸肉换全新风味
妈妈真是不好当，每天都要脑力激荡三餐要吃什么，不过还好我很爱自己动手做，所以忙得很开心。
气炸锅 豆乳鸡 鸡胸肉
2019年09月04日 5:11 PM
讨厌吃蔬菜？做成蛋包饭饭团变好吃
讨厌蔬菜的人也能吃得津津有味的蛋包饭饭团。
饭团 蛋包饭 米饭
2019年08月04日 3:18 PM
品味 The Kunjip 传统韩餐
品味 The Kunjip 传统韩餐
曼哈顿The Kunjip韩餐厅，给远离故土的韩国人提供了最传统正宗的家乡美味，给异乡漂泊的各族裔人带来了妈妈般的温情与关爱。 这里的菜肴不仅价格实惠，而且食材新鲜。餐厅有自己的专属农场，也和很多大型农场有很好的合作关系。
韩式烤肉 曼哈顿 蟹酱 传统饮食 传统韩餐
2019年07月14日 5:26 AM
台式家常菜：酥炸酒酿排骨便当作法
台式家常菜：酥炸酒酿排骨便当作法
妈妈做的炸排骨不像外面的餐馆只有单一的五香味，总是有股说不上来的清香，吃了很多年的我每每都说不上来那为排骨增添美味灵魂的，到底是什么味道，只知道大口吃光就好。
家常菜 便当 排骨
2019年06月02日 2:36 PM
只有夏日才好吃的樱花虾丝瓜面线
只有夏日才好吃的樱花虾丝瓜面线
妈妈做的丝瓜面线，会放一些可以去寒增鲜的姜末、虾皮，跟丝瓜一同炒香，再加入适量的清水煮成鲜美的丝瓜汤，等丝瓜煮透后放入一把面线略煮，就能起锅喂食已经洗好澡等在饭桌旁的我。
丝瓜面线 樱花虾
2019年06月01日 3:16 PM
台式家常菜：红烧肉便当
台式家常菜：红烧肉便当
我最喜欢的是她做的红烧肉，多添两碗饭绝对是基本的，还会央求外婆让我打包带走，有时候连做梦都会梦到那一锅油亮亮的红烧肉，就知道那时的我有多迷恋它了。
家常菜 红烧肉 便当
2019年05月30日 6:58 PM
做料理 解乡愁 记录那些快要消失的记忆
做料理 解乡愁 记录那些快要消失的记忆
我用一道道菜，去保存、记录那些快要消失的记忆与容易被遗忘的时刻，而深藏在心中的情感也更容易表达出来。我的家人们，也因为我开始做这件事之后，时常会传讯息给我，交流、分享一些下厨的心得或影片，或是在聚会时一起聊聊那些年那些我们一起吃过的料理还有故事，我们也因此更珍惜每一次相处的时光。
料理 相筹 家常菜 台味 便当
2019年05月30日 6:48 PM
台式家常菜：红烧小卷便当作法
台式家常菜：红烧小卷便当作法
我从来没和爸爸说他烧的菜好吃，可能是他对身为长子的我要求特别严格，所以我总是带着一份畏惧。不过每次这道红烧小卷出现时，我总会要求多添一碗饭，我想这样他应该就明白了吧？
红烧小卷 便当
2019年05月28日 9:58 PM
亲自下厨 一点巧思做出孩子喜爱的料理
亲自下厨 一点巧思做出孩子喜爱的料理
譬如购买现成的蛋饼皮，买回来后重新煎过、改变调味的方式，那也称得上十足的“家庭料理”。能够持续为孩子下厨的秘诀，就在于不要过度勉强自己。
吃饭 下厨
2019年01月22日 9:33 AM
88味家 东北家乡味
88味家 东北家乡味
法拉盛餐馆林立，小吃当街，汇集东、西、南、北、中风味美食，在纽约工作、生活的华人，都会时常光顾法拉盛品尝美味。刚刚新业的88味家餐厅，以浓郁的东北风味菜和正宗延边烤串，吸引了八方食客。
88味家 东北菜 延边菜 烤串 法拉盛美食
2018年12月16日 10:56 AM
龙宫刀切面
龙宫刀切面
坡州大豆龙宫刀切面，在今年11月韩国坡州大豆料理比赛中获得第一名，并获得了专利。这种面条不同于我们平常吃到的面条，是用大豆及谷类加工制成，有“三无”、“五得”之称，“三无”即不含小麦面粉、不含面筋、不含盐，“五得”的意思是，用五种非常有营养的原料制成：坡州大豆、大麦、燕麦、玄米、桑黄蘑菇。
纽约韩餐 刀削面 拌饭 法拉盛韩餐 健康料理
2018年12月16日 8:24 AM
他只是在吐司上挖了个洞 没想到三明治如此美味
一位YouTube网友自创了一种独特的“鸡蛋起司三明治”做法，非常简单，做起来也很有趣，相信您看完马上就想去做了！
面包 早餐 鸡蛋 黄油
2017年10月08日 10:32 PM
魔芋不只“零热量” 5大养生功效与5大避忌
魔芋不只“零热量” 5大养生功效与5大避忌
魔芋（蒟蒻）是一种独特的食品，既饱腹，热量又极低。它含有的水溶性膳食纤维，获多方证实具有减肥功效，吃魔芋还能降血糖、降胆固醇、血压和血脂，并改善便秘等。在介绍三种美味魔芋粉丝（蒟蒻面）的做法前，本文也将提醒您吃魔芋食品或其萃取补充剂的注意事项。
蒟蒻 蒟蒻面 魔芋 魔芋粉丝
2017年03月14日 4:30 PM
【美食天堂】日式著名照烧鸡的家庭做法
前几天，我突然很想吃日式照烧鸡，所以我就很想出去买。然后我又有另外一个念头，就是我也可以简简单单的在家里做。这样还会更健康，更好吃。
日式照烧鸡 美食 美食天堂
2016年09月19日 1:01 PM
【美食天堂】经典鱼香肉丝家庭做法
鱼香肉丝是一道经典的四川菜。所谓的鱼香，可这道菜里并没有鱼。据说那是因为这道菜的­汁其实是做鱼的汤汁。可有一位女士拿这个汁去做了这个肉丝。 今天就来看看鱼香肉丝家庭做法！
美食 美食天堂 鱼香肉丝
2016年05月14日 9:51 AM
【美食天堂】传奇西湖醋鱼的做法
【美食天堂】传奇西湖醋鱼的做法
据说在宋朝有对兄弟在西湖打鱼为生，哥哥有一个美丽的老婆。后来有一个坏人看上了哥哥­的老婆，而害死了哥哥。这个弟弟和他的嫂子受尽了人生的酸甜，而创出了西湖醋鱼。今天­要跟大家分享这个传奇的西湖醋鱼的做法，美味家常食谱 ，只需 5 分钟 ！
美食天堂 醋鱼
2016年04月20日 4:23 PM
【美食天堂】宫保鸡丁_传统四川家常食谱
【美食天堂】宫保鸡丁_传统四川家常食谱
宫保鸡丁是一个传统的中国菜，一个典型的四川菜。它是以一位清代的官员，丁宝桢而命名­的。宫保鸡丁著名于它的麻辣。今天我们就要教你如何在家里做宫保鸡丁~!
宫保鸡丁
2016年01月12日 3:29 PM
【私房菜专栏】椒麻鸡
椒麻鸡
私房菜专栏 鸡
2015年12月31日 10:12 PM
【美食天堂】必吃煎烧鲑鱼
过年过节当然少不了鱼，我们今天就要做一道年年有余的煎烧鲑鱼
美食天堂 鲑鱼
2015年12月29日 8:17 PM
【美食天堂】玉米蛋花汤的秘诀
【美食天堂】玉米蛋花汤的秘诀
蛋花汤人人会做，但是要如何做得好吃呢？
美食天堂
2015年12月13日 12:31 PM
【美食天堂】韩式凉拌辣黄瓜
【美食天堂】韩式凉拌辣黄瓜
今天就让我们一起做这个开胃韩式凉拌辣黄瓜！保你马上食欲大增！
美食天堂
2015年12月08日 12:25 PM
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