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面料理

寻找台湾古早味(7)鲁面
鲁面常是最后压轴菜，主要是体贴的主人担心客人在宴席上没吃饱...
寻找台湾古早味
2011年02月12日 7:17 AM
我的拿手菜──肉丝炒河粉
这次要做的菜正是炒河粉，炒河粉我算是拿手......
达人料理
2011年02月11日 3:54 PM
寻找台湾古早味(6)菜丸
豆芽菜不用先剁过，加入粉浆搅拌......
寻找台湾古早味
2011年02月10日 4:36 PM
寻找台湾古早味(4)油饭
油饭是极具传统意义的古早味，在台南人的一生中扮演着重要的角色......
寻找台湾古早味
2011年02月08日 2:57 PM
寻找台湾古早味(3)绿豆蒜
总铺师便想出利用当年台湾盛产且最平凡的绿豆，磨掉绿豆壳，只留下绿豆仁，然后蒸熟， 加上桂圆肉勾芡后当甜点，后来这道甜点就成为仕绅宴客时的招牌点心......
寻找台湾古早味
2011年02月04日 9:43 PM
寻找台湾古早味(2)面茶
面茶是百年以上历史的“古早味”，据传在清朝期间民间就流行着这道冬天的专属点心.....
寻找台湾古早味 节庆食俗 面食
2011年02月01日 9:49 PM
【厨艺麻雀变凤凰】美味饺子
【厨艺麻雀变凤凰】美味饺子
包饺子对中国北方人来说，有着更深远的意义，每逢除夕，一连3天都要吃饺子，因为，饺子外型酷似金元宝，在中国新年期间吃饺子，有为来年招财进宝之意；而大年初一到初二，要吃蔬菜饺子的习俗则是不杀生。
水饺
2011年01月28日 8:21 PM
寻找台湾古早味(1)面粉饼
将小面粉团压扁，中间包着花生粉、糖粉，再搓成圆球压扁......
节庆食俗
2011年01月26日 10:32 PM
健康厨房：鼓油王芽菜炒面
健康厨房：鼓油王芽菜炒面
介绍在北美能方便买到原料，新鲜而又好吃的菜肴......
菜肴
2011年01月02日 11:16 AM
【美食典故】意外收获的猫耳朵
【美食典故】意外收获的猫耳朵
“猫耳朵”是“猫耳朵面”的简称，原是中国北方的一种面食，因为做法单纯易学，所以就流传全国各地......
美食典故
2010年12月31日 8:46 AM
【采秀私房菜】亲子同乐的焗烤厚片土司
【采秀私房菜】亲子同乐的焗烤厚片土司
这一道“焗烤厚片土司”，建议读者在周休二日，不用忙着赶上班上学之际，可和小孩共同来完成，以促进亲子的感情，更可培养小孩的独立性......
采秀私房菜
2010年12月28日 7:33 AM
【刘老师烹饪教室】小点心：开口笑
【刘老师烹饪教室】小点心：开口笑
用鸡蛋、面粉及白芝麻，就可以做出下午解馋的小点心唷......
刘老师烹饪教室
2010年12月17日 7:26 AM
【厨娘香Q秀】红麹烧卖
【厨娘香Q秀】红麹烧卖
也可以用水饺皮、馄饨皮代替，但是蒸的时间得自己拿捏，烧卖皮当然最好，因为它本身具有耐蒸的特性......
厨娘香Q秀
2010年12月14日 7:35 AM
凉乌龙面(7)
凉乌龙面(7)
日式线面我吃腻了，凉乌龙面不错吃，口感比较Q，又好吃又简单！
幸福料理
2010年12月07日 4:56 PM
日式虾卵凉细面(5)
日式虾卵凉细面(5)
今天我要做创意一点的。有一种意大利面叫“Capellini”，是很细的面，英文叫“Angel hair pasta”，我想用它来做义式凉面......
达人料理
2010年12月01日 8:09 AM
【刘老师烹饪教室】胡椒饼
【刘老师烹饪教室】胡椒饼
表面金黄色、又香又酥的胡椒饼，真是忍不住一尝......
刘老师烹饪教室
2010年11月09日 2:31 PM
【美食点滴】“窝窝头”传闻
【美食点滴】“窝窝头”传闻
传说清光绪庚子年八国联军侵占北京时，慈禧离京去西安，途中饥饿难忍......
婆婆妈妈经 美食点滴
2010年11月08日 9:13 PM
【采秀私房菜】满足胃口的简易韭菜盒子
【采秀私房菜】满足胃口的简易韭菜盒子
现在的妈妈真辛苦，一边要忙着上班赚钱，一边还要忙着照顾家人。故介绍您这简易型的“韭菜盒子”必可轻松地满足家人的胃口......
采秀私房菜
2010年11月08日 7:52 AM
【厨艺麻雀变凤凰】手做包子
【厨艺麻雀变凤凰】手做包子
怎样才能把包子做得鲜美可口呢？其实只要把握好关键3原则：发面、馅料、外型，即可捏出中看又中吃的包子了。
2010年10月29日 12:15 AM
【刘老师烹饪教室】清蒸虾仁肉圆
【刘老师烹饪教室】清蒸虾仁肉圆
台湾有名的小吃～肉圆的另一种作法：清蒸虾仁肉圆.......
刘老师烹饪教室
2010年10月26日 8:01 AM
张师傅的面条
把4杯中筋面粉倒入大碗中，加1杯水，边加边用手搅拌面粉和水。徐徐加进更多的水，一次加1/4杯左右，搅拌均匀，直到面团结实有弹性但不会很干（需比饺子皮面团结实一点）。把面团移到干净的案板上，揉3到5分钟。盖上湿布，醒至少10分钟。
面条
2010年10月17日 10:32 AM
【美食点滴】除饮食之弊的《戒单》
【美食点滴】除饮食之弊的《戒单》
包子铺门口，皇帝站过的，人们叫它“龙门”，这条街叫做“龙门街”，“一条龙”三个字也被装裱上了中堂......
美食点滴
2010年09月16日 8:03 AM
YOOCHUN24韩国餐馆
近几年来，韩国的饮食文化因为韩剧的大受欢迎而慢慢被人所熟知，吃韩国菜也正逐渐成为一种时尚。看过《大长今》的人，对其中的宫廷饮食印象一定特别深。可韩国“第一厨房”里最吃香的却是刀切面。
吃在纽约
2010年09月10日 8:31 AM
秋凉将至老人宜吃打卤面图
眼看天气渐渐变凉，一碗热乎乎的打卤面不仅能帮助驱逐身体和肠胃的寒气，对于老年人来说，它更是健康午餐或晚餐的绝佳选择，营养全面均衡，暖身又暖心。
2010年09月09日 1:28 AM
【采秀私房菜】滑嫩Q韧的干炒牛河
【采秀私房菜】滑嫩Q韧的干炒牛河
“干炒牛河”是种简餐的烹煮法，在炎热的日子里，炒一盘“干炒牛河”即可充当一餐......
采秀私房菜
2010年09月08日 8:19 AM
【厨娘香Q秀】葱油饼与焖饼
【厨娘香Q秀】葱油饼与焖饼
喜爱吃葱油饼与焖饼的朋友们，不妨亲手一试！！！
厨娘香Q秀
2010年08月26日 8:23 AM
【采秀私房菜】软滑爽口的凉拌板条
【采秀私房菜】软滑爽口的凉拌板条
在炎热的日子里，来道轻脆爽口不油腻的凉拌板条吧！
采秀私房菜
2010年08月24日 8:07 AM
冰凉面泡豆浆 韩式口味新吃法
(据民视新闻报导)台湾人早餐喜欢喝的豆浆，跟凉面，能有什么交集呢?韩国人，可是喜欢在炎炎夏天，把冰镇凉面，泡在豆浆里吃，据说这种吃法，别有一番滋味儿，另外，还有北朝鲜传统的辣味冰凉面，您尝过吗?
凉面
2010年08月15日 2:07 AM
【厨艺麻雀变凤凰】自制馒头
【厨艺麻雀变凤凰】自制馒头
其实只要会发面，自制馒头就能成功。发面时要注意气温，天热时用冷水或冷牛奶和面。最后发酵时只要放在蒸笼里，盖好，在室温下发酵即可。天冷时则用约40℃的温水和面，最后发酵时同样放在蒸笼里，但下方的水锅里要装些热水，以提高蒸笼里的温度。
厨艺麻雀变凤凰 馒头
2010年08月06日 10:21 AM
【刘老师烹饪教室】杂粮健康面包
【刘老师烹饪教室】杂粮健康面包
以杂粮做成的面包，不但好吃，而且相当有助于身体健康......
刘老师烹饪教室
2010年08月05日 8:13 AM
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