地方饮食特色

法式时尚甜点Macaron( 玛卡烘) 近来引领食尚风潮,成为送礼新选择,全台湾第一家专卖店——Macaron RatafiaTaipei已在台北开设专柜。此外,原只限定在中部清水服务站小林煎饼贩卖的钓钟烧也进驻台北商圈,两大甜食不分国籍,各凭本事风靡台北城。
可以想像今日繁荣热闹的台湾台北市市民大道过去曾是纵贯线铁道吗?近年来,市民大道成为餐饮业的兵家必争之地,尤以微风广场到京华城这短短不到两公里的路程当中,结合各式休闲、娱乐、时尚、美食的店铺接二连三开幕,不但邻近台北东区,距离华视也颇近,许多传播业者、艺人经常在此聚集现身,造就市民大道独特的消夜文化。
东方人对于美食的要求比西方人更强调“清爽、细致”。西式餐饮进入日本初期,日本人怎么也吃不习惯西餐的厚重油腻,因此改良成适合东方人的“和风洋食”,其中汉堡排、咖喱饭更是位居不败地位。日式汉堡排其实就是美式汉堡当中那片绞肉饼,日本人扬弃美式汉堡肉的干涩,将汉堡肉抽离成为主菜,并使汉堡排变得鲜嫩多汁,成为大人小孩都爱的餐桌美食。
进了餐厅发现竟然没有提供菜单,当下真会让人有点慌了手脚,不过,这类没有菜单的餐厅,顾客反而真正享有主导权,不用拘泥于一本狭小的菜单,以大厨精湛的厨艺及创意,品尝一道又一道令人惊叹的美味佳肴。
没菜单的餐厅除了考验顾客胆量,也考验厨师的创意,由于经常变化菜色,食材自然不像一般餐厅采大量购买,所以店家通常会视预约情形粗抓食材的量,如果没预约,那可就要碰运气啰!
经常因为打开菜单却不知道该吃什么而大伤脑筋吗?本期特别推荐口碑优良的北中南各式无菜单餐厅,从走进餐厅到设定预算,一切有人帮你搞定!
歌坛新声Soler是意大利与缅甸混血的双胞胎兄弟组合,他们的音乐创作充满意大利式的热情浪漫风格。从香港来台宣传之后,Soler便爱上了台湾美食,不过他们爱的并不是台湾小吃,而是“混血儿”菜。
(大纪元记者杨晓慧报导)在吉隆坡要找一间日本料理店吃日本餐并不难,在许多著名购物中心和商业大厦都可以找得到。大纪元记者经友人介绍走访了吉隆坡一间名为“天下第一拉面”的日本冲绳料理店。这间店座落在吉隆坡著名双峰塔(Kuala Lumpur City Centre, KLCC)邻近,有36年历史的中央大厦(Wisma Central)内。比起其它近年林立的较崭新...
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
材料: 猪腰肉80g、蛋3颗、洋葱丝30g、面包粉100g、天妇罗粉100g、盐少许、胡椒少许、糖少许、海苔10g、白饭1碗
东京烘焙坊 玫瑰乳酪堡“东京烘焙坊”的“玫瑰乳酪堡”,外层是有着玫瑰香味的超松软面包,内馅则是带点咸味的乳酪(奶油起士),香滑而不腻,推出以来一直是该店的火红热卖产品。想不想在家挑战一下呢?本期特邀东京烘焙坊主厨陈清海为我们示范作法。
泰国大米颗粒长,两头尖,颜色白,煮成米饭香柔滑嫩,在世界粮食市场上享有很高的声誉,泰国人以大米为主食,每日三餐。
你在意大利坐下来,吃的是大餐;   在巴黎坐下来,吃的是调料;  而你在美国坐下来,吃的是药片……只是药片。”  --引自电影《夏日时光》(1955)  你在别的国家坐下来,吃的又是什么呢?
IR为台北知名时尚餐馆,过去全以西餐为主,转型后的IR推出新品牌IRChina,以新川菜料理为号召,近几年也吸引不少热爱尝鲜的饕客。本期将介绍适合春天享用的百香果虾球,酸酸甜甜好滋味的制作秘技即将倾囊相授…
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周五(6月5日),在科技股暴跌的带动下,美国股市大幅下跌。这跟当天公布的5月就业报告远超预期以及资金持续抛售科技股和芯片制造商的股票有关。不过,投资人对波动并不特别担忧,他们看重大局。