地方饮食特色

位于法国西北部的布列塔尼半岛(Bretagne)由四个省份组成,地处英吉利海峡(la Manche)之北和加斯科涅(Gascogne)南部海湾之间。因沿海居民和内陆居民在文化和生活方式等方面有许多差异,布列塔尼又被分为“滨海地区”(Arvor)和“森林地区”(Argoat)。
维也纳咖啡屋最近被联合国教育、科学、文化组织(UNESCO)列入“无形文化遗产”。无形文化遗产不同于古迹,入选的是已成为社会或是社群表征的传统。
西方社会传统的圣诞节在十二月,但庆祝圣诞的气氛在丹麦从十一月就拉开序幕了。公司同事、朋友和学校为孩子们举办的圣诞聚会等,一般都会选在十一月、十二月初。而每每此刻,供应的甜点很可能就是:苹果片(æbleskiver)。
(法国大纪元记者李归燕报导)巴黎将主办“欧洲面包”行业展,时间是:2012年3月3日至7日。地点在:Villepinte,Parc des Eositions。预计展会有近1000多家来自欧洲各地的参展商,参观人数可达82000人。所有的参展商或参观者,都将会在展会上获得有用的信息,为自己将要发展的事业,找到新的支撑或目标,因为那里亦称为饮食业信息资讯的源泉...
德国最畅销的快餐之一-土耳其肉夹馍Döner并非来自土耳其,而是居住在柏林的土耳其人麦赫迈德•艾俊(Mehmet Ayguen)于1971年在西柏林克劳茨贝格(Kreuzberg)区科特布斯大街(Kottbusser Damm)发明的。这项发明给众多土耳其移民在德国开创了一条生存之路。
大哥是个很传统的人,他到处漂泊,四海为家。以前要去美国看他时,我都要看班机的时刻,帮他带一盒刚烤好的烧饼到美国去。现在他工作换到内地去了,我们都忙,也没有时间去探他了。大哥固定每三个月回来一次,无论在那里,他最怀念的还是早餐吃的烧饼油条,传统的好味道。
重庆江北区一家咖啡馆近日推出麻辣口味的咖啡,深受年轻人欢迎。浅尝一口苦中带辣,嘴皮能感到发麻,10分钟后,辣味已从舌头麻到了喉咙,但瞬间即逝,口味独特。
秋季是打野味的黄金季节。柏林郊区的树林里野味不少,去年一共有2459只野猪和500多头鹿成为猎人口袋中的猎物。
(大纪元记者工优美日本报导)日本有种消闲食品叫糯米饼干,据说最早是由正月吃剩下的年糕片烤制而成,一杯绿茶,几块糯米饼干,似乎已经成为围坐在一起边看电视边聊天进食的一种传统习惯。富山县砺波市的株式会社御果藏就是一家有几十年创业史的食品工厂。
《大长今》的热播将韩国饮食的美誉传遍全球。遍布首尔各个社区的小餐厅都提供价格在5美元上下的套餐。顾客进门,掌柜的热情招呼;顾客落座,招待端上泡白菜、辣豆腐、霉毛豆等餐前小菜。这些小菜都装在小碟里,由厨师拿应季蔬菜制成,冷、辣、甜、酸,爽口美味。在家庭般的氛围中,喝一碗热酱汤,用白米饭就着正餐享用,感觉很是温馨。临走,掌柜的必会真诚地感谢你的光临。
诺玛餐厅是两颗美其林星级餐厅,成立于2003年11月,由丹麦食品企业家克劳斯•梅雅(Claus Meyer)和主厨兼合伙人热纳•瑞责皮(Rene Redzepi)一起开办创立。Noma的名字取自丹麦语北欧食物(Nordisk mad)的前两个字母。该餐厅在成立后成功随之而来,在2010年和2011年连续两年被《餐厅杂志(Restaurant magazine...
慵懒的夏日午后﹐坐在花园的藤椅上﹐身边一杯焦糖咖啡﹐一碟奶油泡芙。信手拈起泡芙﹐一粒粒送入口中﹐面皮金黄酥脆﹐奶油入口即化﹐微阖双目﹐享受这绝妙口感的同时﹐生命中那些美好的往事似乎也缓缓在心底里融化弥漫开来。 泡芙﹐这个本身就带着浪漫色彩的名字﹐和爱情联系在一起应该也是理所当然吧。
这位家厨心想,再去市集采买也来不及了!于是就环视了厨房一周,无意中,看到窗外......
中华饮食五千年文明,因为历史的因素,许多精华其实都在台湾完整的保存下来,而台湾,也吸引了许多来自香港,厨技高超的粤菜师傅,我们带您一起体会,这些出生香港的厨师当初为何选择跨海来台,当然也一起和我们分享自己学习中国传统菜的点点滴滴。
(大纪元记者胡彤燕法国报导)恰逢暑期,以昂贵法国菜著名的福楼餐厅,在天津开设了第一家分店,称雄世界的法国美食再一次成为海内外华人热议的话题。那么,法国菜到底是什么呢?
我不会做饭,却常在琢磨将要做的饭如何做得可口些,在不断地琢磨和实践中,不知不觉的竟也当了二十多年的煮妇。说到在德国做饭容易?我想如果不是刻意地去要求奢华和极致的美味的话,那么在德国做饭真的很容易!
瑞典的食物在全球并不算太出名,不过却也有不少味厚汁多的北欧美食让作者在离开瑞典后仍十分怀念(题记)
酱油起源于中国,日本人将其发扬光大,三千年时的周朝就有酱油的记载,酱油是从豆酱演变和发展而成的,中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。林洪着《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油,滴醋拌食”的记述。随着东方饮食文化传入欧美,东方料理中不可或缺的酱油也日渐被欧美人士接受,遍及世界各地。
豆腐乳是中华传统美食,是华人一种特有食品,在中国各地口味因地而异,腐乳的制作是古老的技术,《醒园录》载:“豆腐乳法(腌制腐乳):将豆腐切成方块,用盐腌三、四天,出晒两天,置蒸笼内蒸到极熟,出,晒一天,和面酱,下酒少许,盖密晒之或加小茴末和晒更佳”。
同一种食物,不同的人会做出不同的味道。除了制作过程的些许不同,真正隐藏在后面的是每个人对烹饪的不同感悟。品尝食物,其实也能品出烹调者的个性。
将面条削入沸水的锅内煮熟后捞起,浇卤、炒、或凉拌后食用,因面条较厚实,口感Q弹有嚼劲...
“棺材板”是台南著名的小吃,原名叫“鸡肝板”,约有七十年的历史......
台湾人爱吃日本料理,其实美国人也爱,只是因为国情不同,有些食材其实难以入口,因此脑筋灵活的纽约客,将日本料理加入美式题材,像是各种食材可以任选现做的寿司速食店,还有没有章鱼的章鱼烧,创新吃法,掳获纽约客的心。
我的一个朋友讲起在尤斯戴斯农庄的就餐经历真是滔滔不绝,她甚至说:“那儿的牛肉吃过一次就会让你终身难忘。那样鲜嫩的牛肉是产自他们自己的农场,牛都是用独家秘方饲养出来的,你一定要去尝尝啊!”哦?真的有这么好?什么秘方这样神奇?我迫不及待地想要去弄个明白,就请您也跟我一起走进这个已有100多年历史的农庄来探个究竟吧。
爱尔兰的酒文化可以追溯到公元43年,世界上最早的蒸馏酒被认为是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。当时的凯尔特人使用陶制蒸馏器酿造出酒精含量较高的烈性酒,这也是威士忌酒的起源。所以,威士忌之称 是凯尔特人的语言,意为“生命之水”。当年罗马大军征服了不列颠,也带来了金属制造技术,从而使制造传统的蒸馏酒方法得到了改进。
受到88风灾影响,今年石斑鱼一台斤飙到540元,创下3年新高,龙胆石斑一台斤也从230元涨到280元,价格高也影响买气,因此有餐厅业者特别选用佳冬的受灾户所养殖的石斑,推出一系列石斑料理,要帮灾区的养殖户行销渔产。
广州人早上喜欢手里夹份报纸上茶楼,要一壶靓茶,叫几款小点心,这就是人们习惯上说的“一盅两件”。
有人说巴伐利亚人很能享受生活,该州在国内外都享有良好的声誉,州内拥有风景秀丽的田园风光和辽阔的土地,在阿尔卑斯山脉森林旁的牧场上、在弗兰肯的葡萄庄园里,农民们世代承传着他们的美食和烹饪传统。
(大纪元记者吴茵德国报导)上星期五中午时分,在柏林市中心选帝侯大街126号的Sakura餐馆内,20多位中德餐饮界人士聚精会神地望着前面的投影屏幕,一边听着来自台湾的珍珠奶茶创意行销专家王俊峰先生介绍珍珠奶茶的独特之处、在台湾以及世界的发展。与会者不时拿起面前的大杯珍珠奶茶,用力吸几口大号吸管,被称为“珍珠”的大粒粉圆滑过舌尖,停在齿间,大家一边细细咀嚼王俊...
德国人酷爱喝啤酒,喝出世界上啤酒消耗量最大的国家。
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周五(6月5日),在科技股暴跌的带动下,美国股市大幅下跌。这跟当天公布的5月就业报告远超预期以及资金持续抛售科技股和芯片制造商的股票有关。不过,投资人对波动并不特别担忧,他们看重大局。