千百年来,牛郎、织女的故事变得家喻户晓。每年到了七夕的晚上,大家就会出门去看牵牛、织女星渡河相会。七夕的重头戏就在这些女孩的身上呢!因为传说中,织女的手艺极巧,能织出云彩一般美丽的天衣。为了使自己也能拥有织女一般的巧手,在少女之间,遂发展出了一种“乞巧”的习俗。
饮食典故
中华民族悠久的文明历史,是神传文化,更是修炼文化。每个生命在六道轮回中,在特定时空里,演绎着不同的史实,扮演着不同的角色,只为在大法洪传的此刻,为之垫基,为之铺路。
早年,生活水准还不高的岁月里,一般人家的生活都很俭省,在菜肴方面,各家都会准备些腌渍的酱菜佐餐,即使有肉也都是些风干、晒干之后保存的,以供日后慢慢食用。因此这些咸肉、腊肉、鱼干等,都是普遍一个特色的“咸”。
故事中的无心菜,就是我们现在常吃的“空心菜”,也称为蕹菜。在所有蔬菜中,它是价格最便宜、生长期最长、也最易种植的一种蔬菜。虽然如此,一旦遇上台风肆虐的日子,它立刻水涨船高,身价连翻几番,有时手脚不快还买不到呢!
民间习俗上,冬至有小过年的意味,吃过了冬至汤圆,人人就又都添了一岁。冬至过节源于汉代,《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。
中国菜不仅味道好吃,光只听听名目也挺新鲜过瘾。一道菜,固然色香味都要讲究,甚至还有兼顾到声音之美的!例如“锅巴海参”,先上一盘炸得黄澄澄、酥透了的冒热气锅巴,然后端海参来,连汤往上一冲,盘中鼎沸,一片悦耳的爆炸声,引得人口角流涎,再也顾不得礼数,要不自觉地举箸了。
欧美中国馆子里的杂碎究竟是啥菜?简单讲就是“炒什锦”。将肉或虾仁等荤料过油炒至刚熟,另起油锅,把豆芽、青椒、胡萝卜和笋片等素料,以火快炒之后,再把荤料回锅一拌、调味、勾个白芡便成。
早年,生活水准还不高的岁月里,一般人家的生活都很俭省,在菜肴方面,各家都会准备些腌渍的酱菜佐餐,即使有肉也都是些风干、晒干之后保存的,以供日后慢慢食用。因此这些咸肉、腊肉、鱼干等,都是普遍一个特色的“咸”。
话说丁保桢初任四川新总督时,地方士绅争相邀宴。某次有个当主人的,在菜单中,安排了一道以嫩鸡丁搭配当地特有的干辣椒同炒,请他品尝。除滑嫩鲜腴之外,兼有浓香麻辣之感,十分好吃,深为丁保桢所赞赏,便询问主人菜名,主人答说:“此菜专为宫保而做,未曾命名,请宫保赐名如何?”丁保桢欣然应允说:“既然如此,就叫宫保鸡丁吧。”这就是这道菜名的由来。
春天,烟波浩渺的大小湖泊上,随处可见那状如荷叶幼芽、嫩滑爽口、据说是杭州特产的一种野菜——“莼菜”。除此之外,尚有另一种与之齐名的“荠菜”,清明前后,外出踏青的人,在市郊区、野地上、田埂边都可以随手摘得,取来做羹、做馅真是清香鲜甜。
福建厦门市上的光饼,有甜咸两种的分别。做这种饼的业者,以福州人居多数。一般饼的制作法,都是大同小异,大同者,都要在搓揉发面时,多加干面粉,一边搓揉,一边加面,使面团很硬,揉时非常费力气。
河豚:鱼名,口小腹大,无鳞。背淡苍色,腹白色。味美而有毒,全身只有鱼肉部分没毒,食之往往致死,又名嗔鱼。遇敌时,常迅速吸入大量空气于胃内,腹部随之膨胀成圆球形,以便仰卧海面避敌。
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太阳活动周期(solar cycle),又称为“心跳”(Heartbeat),在过去40年来一直发生异常变化。科学家最近透过探测发现,太阳可能正在进入有别以往的运作模式。
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