饮食典故

在美国有许多常见的食物经常被误认为是外国美食，事实上它们是道道地地的美国食物。有许多食物看似外国美食，但却是美国人自创的菜肴，比如经典肉丸意大利面。还有辣肉酱，多数人都以为它是墨西哥食物，事实却不然。另外有些食物的名称中带有国名，却与那个国家没有任何关系，例如英式马芬并非来自英国，德式巧克力蛋糕也跟德国沾不上边。

美国食物外国美食辣肉酱意大利面德式巧克力蛋糕寿司卷

2023年10月08日 8:50 PM

自制东南亚常见的甜点抹酱：香兰咖椰酱

咖椰酱（Kaya）是一种在马来西亚及新加坡常见的甜点酱料，马来语中的Kaya 表示丰富，指成品有着非常丰富的味道及质感。咖椰酱是用鸡蛋或鸭蛋、砂糖及椰浆…等材料隔水加热煮至浓稠而成，可用来涂抹面包或制作甜点。咖椰酱的起源不可考，但普遍认为是由马六甲的葡萄牙后裔发明，因为16 世纪时马六甲被葡萄牙占领殖民，咖椰酱与葡萄牙传统美食Doce De Ovos 非常相...

香兰咖椰酱 DIY美食下午茶咖椰吐司早餐甜点抹酱

2023年09月16日 7:35 AM

教你手作：日本京都名点“八桥饼”

八桥（八ツ桥）又称八桥饼，是用米粉、砂糖、肉桂…等材料制作而成的日式点心，是日本京都最具代表性的名点特产。八桥原本是烤菓子，按照制作方式，可以分为“经过烘烤的八桥煎饼”以及“没有烘烤的生八桥”。烘烤过的八桥饼属于硬烧八桥，历史最为悠久，将材料混合蒸煮，再擀压成拱形薄片烘烤至脆硬，形状模拟日本古筝，成品口感酥脆，深受老京都人喜爱。而没有烘烤的生八桥则是在 19...

八桥饼日式点心 DIY美食日本京都名点京都八桥饼

2023年09月14日 8:03 AM

从现代医学看传统美食豆腐健康吗？

豆腐是一种口感松软滑嫩的传统食物，迄今已有上千年的历史，遍及亚洲乃至世界各地。那么，这种古老的大豆制品健康吗？现代医学有何看法？

豆腐健康传统美食异黄酮

2023年09月13日 7:08 PM

西班牙传统甜点：奶油螺旋面包自己动手做

马略卡岛是西班牙巴利阿里群岛中的最大岛屿，位于西地中海，是热门的旅游景点。这是一种看似简单，有点甜但又不太甜的面包，在马略卡岛和西班牙的面包店非常受到欢迎。

奶油螺旋面包 DIY美食早餐西班牙甜点面包DIY

2023年09月13日 7:39 AM

手作好吃的香港特色茶点：港式酥皮蛋塔

港式蛋塔又称广式蛋塔，1927 年，广州的“真光酒楼”首先推出蛋塔，一时之间造成轰动，所以其他酒楼餐厅的师傅也争相学习蛋塔的制作，成为广式茶点的必点食品。40 年代随着大量广州移民移居至香港，也将蛋塔带到了香港及澳门，经过再次改良，就变成了现在香港独有的“港式蛋塔”，这才让蛋塔发扬光大。

港式酥皮蛋塔下午茶 DIY美食手作茶点香港茶食蛋塔

2023年09月11日 7:38 AM

全球11个地方的肉派各有特色经典又美味

数千年前古人用面皮包裹肉类烹煮，既牢牢锁住了肉香味，又可以做成馅料包罗万象的“惊喜包”。如今世界许多地方都有这类食物，甜咸皆有，英语通称“派”（Pie）。

肉派牧羊人派鸡肉锅派咸味派黑啤牛肉派

2023年08月25日 12:35 PM

巧克力的故事有苦涩也有甜蜜

可可豆是制作巧克力的主要原料。早在几千年前，可可豆就已经是中南美洲人重要的食物和草药，甚至货币。后来欧洲人改良巧克力加工技术，才演变出我们现在爱吃的这些风味巧克力块。

巧克力故事可可豆白巧克力可可

2023年08月12日 8:34 PM

美国这10个地方的披萨好特别

一张披萨面皮，叠加三五种在地食材，窑烤——在意大利，披萨就是这样简约的存在。到了美国，披萨的模样就多了，下列10个地方的披萨就如此与众不同。

披萨底特律纽约市芝加哥布法罗加州

2023年07月22日 11:01 PM

义式浓缩咖啡变奏曲：风味咖啡的作法（上）

只要在义式浓缩咖啡的作法上给予些许变化，就能品尝到不同风味。或者也可以添加牛奶、鲜奶油、巧克力、焦糖等各种材料，让各个饮品都具有迥然不同的味道与口感。像这样以义式浓缩咖啡作为基底，在风味上做出变化的饮品，称作“义式浓缩咖啡的变化（Espresso Variation）”，这里用音乐术语中的变奏曲（Variation）一词来命名。本文介绍美式咖啡、拿铁咖啡、卡...

浓缩咖啡咖啡美式咖啡拿铁咖啡卡布奇诺

2023年07月14日 7:07 AM

大吉岭夏摘茶：独特、优雅的麝香葡萄风味

说起大吉岭红茶，就不能不提麝香葡萄风味(Muscatel Flavour)。首先必须厘清误会。麝香葡萄风味并不是指麝香葡萄本身的香气，更不是青葡萄，确切来说，用在形容大吉岭茶的麝香葡萄根本不是葡萄，而是酒。

大吉岭红茶麝香味日月潭红茶红茶专业茶人夏摘茶

2023年06月30日 6:39 AM

带你了解南美人爱吃的31种甜点

古文明、农产、多元饮食、足球、探戈、亚马逊热带雨林……南美的符号还有甜食！作为知名甘蔗、可可产区，这里拥有丰富多样的甜食不足为奇，下列就带你了解31种南美人喜爱的甜点。

南美甜点夹心饼冰淇淋糖球

2023年06月29日 4:08 PM

全球14种美味炸鸡逐一数你爱吃哪种？

热油反复烹炸，丰盈鲜甜的肉汁被迅速锁住，外层焦香扑鼻——在香喷喷的炸鸡面前，有谁能抵挡诱惑？如果你也爱吃炸鸡，下列14种人气炸鸡不容错过。

炸鸡日式炸鸡印度炸鸡韩式炸鸡炸鸡翅

2023年06月24日 3:41 PM

德州美食不都是烤肉受欢迎的还有11种

品尝烤肉，美国西南部的德克萨斯州是个好地方。可是在德州人心中，那里的王牌美食不只是烤肉，还有下面这些。

德州烤肉美食炸鸡牛排

2023年06月09日 3:03 PM

关于榴莲有些事你未必知道

有人觉得它臭气冲天，爱的人称赞香而美味，真的没有一种水果如榴莲（榴梿）这样牵动人心的了。想了解个中原因吗？它的背后又有哪些趣事呢？

榴莲美味水果热带榴梿

2023年05月29日 5:00 PM

爆米花不简单流行史竟跨越几千年

自美国开始大规模种植玉米，爆米花（popcorn）的热度一路攀升，并在大萧条时期成了看电影的传统零食。可你知道吗？爆米花不是近代才出现的，早在几千年前就流行了。

爆米花流行史考古零食

2023年05月11日 1:30 PM

都是早餐爱尔兰全餐与英式的有何不同？

传统的爱尔兰全份早餐以丰盛而闻名，餐盘中不仅有培根、香肠、流心蛋等富含蛋白质的食物，还有健康蔬菜。然而，因其与英式早餐有颇多相似之处，让不少人感觉难以分辨。

早餐爱尔兰早餐英式早餐培根香肠面包土豆马铃薯

2023年03月07日 2:02 PM

食在佛罗伦斯 10道经典佳肴推荐

许多人会把佛罗伦斯称为艺术之都，也有人说它是意式料理的宝藏之地，所有对意式美食垂涎已久的热情，皆可在这座城市找到最好的安放。的确，徜徉这座城，邂逅它无处不在的美，除了美景，留住视线的还有那遍布街道的各色佳肴。享受意乡食风贵精不贵多，不妨从10道经典美食开始。

佛罗伦斯经典佳肴美食汇聚

2023年02月25日 11:17 PM

在峇厘岛吃什么？ 15种风味餐不容错过

印尼峇厘岛不仅是旅游胜地，更是饕餮之乡。当地饮食以善用香料而闻名，食店遍布街巷，如果没有做足攻略真的不知从何吃起。那么，想了解峇厘岛有哪些不容错过的风味菜，不妨看看老饕的推荐菜单。

峇厘岛美景风味餐美食

2023年02月14日 11:45 AM

日本不只有拉面征服味蕾的还有这些面

说到日本面条的种类，你会想到哪些呢？你可能很熟悉名声远播的日式拉面。然而，这次将介绍另外几种日本面条，它们不像拉面那样在日本以外广为人知，但也在日本面食中处于不可或缺的地位。感兴趣吗？往下看吧！

日本小麦面条荞麦面条拉面乌龙面乌冬面

2023年01月28日 1:17 PM

领略美国风情尝遍50州的标志料理（下）

领略美国各州风情，陶醉于自然之美、探索人文之妙，美食同样不可辜负。美国菜与美国移民文化一样多姿多彩，世界各民族美食在这里碰撞、交融，杂糅出许多“美式风格”的菜肴。这里我们帮你搜罗了50州的标志美食，带你吃遍美国，了解美国。

美国风情菜肴特产美食移民文化玉米浓汤

2023年01月07日 2:00 PM

领略美国风情尝遍50州的标志料理（中）

美国风情特产美食移民文化烤肉浓汤

2023年01月06日 2:00 PM

领略美国风情尝遍50州的标志料理（上）

美国风情移民文化美国菜美食白酱

2023年01月05日 1:52 PM

喜辣者注意：这些世界经典辣菜不要错过

寒冷的冬夜，吃一份刺激味蕾的辣菜，出一身热汗，这对喜欢吃辣的人来说，别提有多舒爽了。“辣”也是世界上最广为运用的烹饪口味之一，几乎每个国家都有其特色的辣菜，让人辣得过瘾，同时又享受独特的风情。本文介绍经典辣菜：四川火锅、韩式泡菜酱汤、牙买加烤鸡、英式法尔咖喱、文达鲁煮肉、秘鲁黄椒沙拉、冬荫功汤、水牛城鸡翅。

辣椒辣菜麻辣烤鸡冬荫功汤

2022年12月27日 10:13 AM

从美国蔓延到全世界的“零麸质”风潮

博玛特博士在其著作中曾提到：“麸质是现代毒品，把麸质从饮食当中去除后，很多病症可能都会就此好转”。实施“零麸质饮食”后获得改善的实际病例数，在美国快速增加中。

麸质无麸质麸质过敏症血糖小麦零麸质

2022年12月22日 9:34 AM

这10道塞尔维亚美食你一定想品尝

体验欧洲的别样美食，中部国家塞尔维亚是不错的选择。当地饮食融合了巴尔干、地中海、土耳其的特色，以及受时代变迁、移民文化等影响，形成非常多元的风格。在塞尔维亚，有10道经典美食值得一尝。

塞尔维亚美食烤肉辣椒酱甜点

2022年12月16日 11:57 PM

这11种人气甜甜圈你最爱哪一种？

喜欢甜甜圈的朋友来对地方了！甜甜圈种类多样，你有爱不释手的吗？这次介绍11种受美国人欢迎的甜甜圈给你，看看有没有喜欢的，赶快写入美食清单吧。

甜甜圈人气美食美国

2022年11月22日 7:37 PM

印度街头小吃搭上2023年食物口味新热潮

美国食品科学技术学会访问了食品业界的专家，包括厨师、食品调味师、趋势观察家、未来学者、企业家等等，汇整出2023年消费者的食物口味趋势。其中预测，街头小吃将会越来越受欢迎。同时印度小吃中常用到的恰特玛撒拉香料也受到消费者与食品业者的极度喜爱。介绍9种正宗风味的印度街头小吃：泰特依德利（thatte idli）、帕柯拉（pakora）、阿鲁提基（aloo ti...

印度小吃食物口味正宗风味街头小吃 idli pakora aloo tikki mushroom manchurian

2022年11月09日 10:44 PM

秘鲁原住民用这植物治疗糖尿病效果奇佳