几种蔬菜的烹调技巧
2005年06月11日 10:56 PM 饮食文化类-其他
就要过端午节了，不过市面上却接连传出“黑心食品”，真是煞风景！饭店主厨建议：猪肉的色泽、味道和弹性都是“新鲜度”的依据；如果是当天杀的温体猪，一定是鲜红色、不黏稠，会流一点点血水；而且用手下压之后，1秒钟内就会弹回！（何宏儒报导）
2005年06月10日 2:01 PM 研究发现，食用碳水化合物比吃其它食品更使人精力充沛，心情舒畅，这是因为碳水化合物在消化分解时会使大脑产生大量的羟色胺，促使人心情变得舒畅、安宁，甚至可以使人减轻痛感，而狂躁和懮郁症患者的大脑内通常缺少羟色胺。英国医学专家证明，水果、蔬菜、黑面粉及糖类，对心情焦虑、压抑有良好的治疗效果。如马铃薯、燕麦、黑面包、水果、蔬菜中就含有能使人心情愉悦、安宁的物质，常吃...
2005年06月09日 9:47 AM 美联社5月26日纽约电，当家里有6磅的大黄根，40多本烹饪的书和一台电脑，应该到哪里才能找到一个适合的食谱呢？除了烹饪书之外，我发现网站通常是最能满足嘴馋或帮我找出晚餐该吃什么的地方。
2005年06月03日 11:04 PM 食用动物内脏如果爆火炒着吃，这样很不卫生。
2005年05月21日 1:32 AM 加拿大卫生部周二表示，预计于明天春季出版的新版加拿大食物指南将会反映加拿大文化的进化：从种族食品的多样性，老龄化人口给家庭带来的变化到现代生活工作压力增加等问题。
2005年05月20日 11:19 AM 有美国读者来信询问，在客家美食系列文章中提到的各式米种，在唐人街买得到吗？这个问题笔者就不清楚了，不过我到台湾新店市的“榖城杂粮行”请教老板，老板说在来米放的越久越好，就是俗称的老米，其他的属于经验法则，要不断实验试做才能做出好食品。
2005年05月13日 6:15 PM 发芽米是养生保健的稻米，可以预防癌和心血管疾病，对人体免疫力的提升很有帮助，不过，市面上不管是进口的发芽米或是国产的发芽米，价格都相当高，农委会高雄农改场研究人员于是研发一套生鲜发芽米DIY的方式，民众只要买有机糙米进行浸泡催芽，就能以便宜的价格，享用到道地的新鲜发芽米
2005年05月13日 5:41 PM 伦敦精神病学研究所的神经科学家们对正在吃香草冰淇淋的人的大脑进行了扫描。结果发现，冰淇淋对这些人大脑中的部分区域产生了直接影响。当人们觉得开心时，这些区域就变得非常活跃。这也就是说，吃冰淇淋的时候，人就会无法抑制的觉得“爽”。
2005年05月13日 5:30 PM 尽管时序将进入夏季，但春笋的采收期却才要开始，五月更是品尝口感鲜脆的绿竹笋的最佳时机，台湾五星级饭店最近便纷端出春笋料理，以笋入菜或凉拌，想尝鲜的消费者手脚可要快。
2005年05月10日 12:20 AM 功能释义：笋是竹的幼芽，肉质细嫩，松脆可口，滋味鲜美，是著名的山珍，素有“蔬菜第一品”之称。笋主要分为两种———春笋和冬笋，它们都源于毛竹。笋是粗纤维的东西，美味并且“刮油”。
2005年05月08日 10:33 PM 有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。研究显示，早餐吃得这么早，反而不利于肠胃消化吸收。
2005年05月08日 7:13 AM 儿子结婚时，母亲71条忠告，对您也有用的。 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 ...
2005年05月06日 3:36 PM 近二十几年来，由于人们吃了太多的包括脂肪在内的高热能食品，或者是因选用的脂肪不当，使超重、肥胖、动脉硬化、高血脂、高血压、胆结石等疾病高发。而社会上对各种食用油的说法又很多，面对市场上林林总总的食用油，百姓一头雾水，那么应该怎样对待这些问题呢？
2005年05月05日 8:18 PM ︵中央社记者林于国香港五日电︶据报导，有研究发现吃避孕药及葡萄柚汁反而怀孕，葡萄柚汁也会延缓威而刚发
2005年05月05日 11:20 AM 人们吃了太多的包括脂肪在内的高热能食品，或者是因选用的脂肪不当，使超重、肥胖、动脉硬化、高血脂、高血压、胆结石等疾病高发。而社会上对各种食用油的说法又很多，面对市场上的种种食用油，应该怎么选购呢？
2005年05月04日 4:52 AM 今日头条
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周五（6月5日），在科技股暴跌的带动下，美国股市大幅下跌。这跟当天公布的5月就业报告远超预期以及资金持续抛售科技股和芯片制造商的股票有关。不过，投资人对波动并不特别担忧，他们看重大局。
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