最近网路疯传“炒蛋禁忌”、“煮蛋不可加盐”讯息,因为盐与蛋中的乳酸菌结合会产生一点绿绿的“氯气”,是有毒的!蛋是我们每天必吃的食物,加盐真的会产生毒素?我们听专家怎么说。
李熙报导
从小到大许多人都有吃东西被卡喉的经验,特别是鱼刺,传统的处置方法就是要你喝醋、吞大口饭。这方法对细小软刺或许有效,但粗硬的刺就不能再这样做了,最好上医院,以免危及生命。
现代人饮食对食物中胆固醇的含量非常在意,许多人不吃蛋或只吃蛋白不吃蛋黄,担心会产生胆固醇问题。美国最新研究发现,生菜沙拉、煮熟全蛋一起吃,可以吸收更多青菜的养分,让营养摄取更均衡,特别是类胡萝卜素(carotenoids)这种抗氧化剂,可以减少眼睛疾病和某些癌症。
俗语说:“人老脚先衰,树枯根先竭”。由于双脚离心脏较远,血液回流缓慢,所以是人体中最先衰老的部位。因此,我们讲“养生先养脚”,不管你是膝腿无力或是意外伤害,想要养护膝关节,就要练习静蹲。静蹲可说是一种非常简单、科学、有效而又安全的健身方法。
早在神农时代,人们就开始喝茶了。茶可以解毒,补充人体一定的营养,有益心血管健康还能预防癌症,延缓衰老。很多人喜欢喝茶,但有10种茶,喝了会有健康疑虑,最好不要喝。
生活中离不开“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”这七件事。烹调食物加了盐可提味,增加食欲。但食盐里,矿物质含量最多的是钠,如果摄取过多的钠,会影响心血管健康。市面上食盐种类有多种,海盐、岩盐、低钠盐、精盐,究竟哪种较健康?
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