（大纪元记者王建明纽约报导）2009年9月20日，由新唐人电视台主办的第二届“全世界中国菜厨技大赛”北美赛区初赛在纽约曼哈顿61码头的LightHouse隆重开幕，吸引了来自大纽约地区的许多喜爱中国菜的西方观众前来观看，包括美食家、中国菜爱好者以及美食专栏作者等。有许多西方观众表示，通过这次比赛学习到了许多以前不知道的中国菜的文化与内涵；有些观众则表示，所品...
2009年09月21日 1:02 PM 全世界中国菜厨技大赛
(大纪元记者戴兵纽约摄影报导)新唐人电视台的第二届“全世界中国菜厨技大赛”于20日在位于曼哈顿哈德逊河61码头的“灯塔”餐馆 (The Light House)隆重登场﹐来自法国巴黎、澳洲、台湾、香港、以及美国等各路选手汇聚纽约﹐在川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜这五大菜系的比赛中大显身手。
2009年09月21日 12:43 PM 
(大纪元记者爱德华纽约摄影报导)四川自古以来土质肥沃﹑气候 ﹐温暖﹐享誉为“天府之国”。境内的烹饪原料种类繁多﹐加上各种质地优良的调味品﹐产生了各式川菜的烹饪几其变化无穷的调味。公元前三世纪﹐中原烹饪技艺传入巴蜀﹐与原有的巴蜀民间佳肴精华融合逐步形成了川菜。到来唐代﹐川菜发展为中国的一大菜系。
2009年09月21日 10:59 AM 
来自纽约的邱顺利参加了淮扬菜的比赛，他的自选菜是“狮子头”。他告诉记者，这个菜是淮扬菜的代表，在江苏一带，老百姓几乎家家都会做。各家的配方经常不一样，烹饪的手法也不尽相同，可是都能做出很好吃的“狮子头”。
2009年09月21日 10:30 AM 
(大纪元纽约讯)第二届“新唐人全世界中国菜厨技大赛”今（9月20日）在纽约曼哈顿哈德逊河61码头“灯塔”(The Light House)拉开帷幕。来自法国巴黎、加拿大、香港、以及美国各州的选手们汇聚纽约，参加北美赛区包括川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜五大菜系的初赛，选手们在厨房里大展身手，食客们则在餐厅里大饱眼福口福。
2009年09月21日 8:19 AM 
(大纪元记者爱德华纽约摄影报导)粤菜既广东菜﹐主要由广州﹑潮州﹑东江三种风味组成﹐以广州风味最有代表性。粤菜的形成和发展与广东的地理环境﹑经济条件﹑气候和风俗习惯密切相关。广州地处亚热带﹐临南海﹐雨量充沛﹐四季常青﹐山珍海味无所不有﹐蔬果时鲜四季不同﹐故此广东的饮食﹐一向得天独厚。
2009年09月21日 8:02 AM 
(大纪元记者爱德华纽约摄影报导)淮扬菜发源于先秦时期﹐隋唐时已有盛名﹐至明清时﹐已成流派。淮扬菜对长江和淮河中下游得苏﹑浙﹑皖﹑沪等地的饮食文化影响至深﹐并发展成今天的上海菜﹑杭州菜﹑徽菜等。
2009年09月21日 5:29 AM 
(大纪元记者戴兵纽约摄影报导)新唐人电视台的第二届“全世界中国菜厨技大赛”于20日在位于曼哈顿哈德逊河61码头的“灯塔”餐馆 (The Light House)隆重登场﹐来自法国巴黎、澳洲、台湾、香港、以及美国等各路选手汇聚纽约﹐在川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜这五大菜系的比赛中大显身手。
2009年09月21日 2:21 AM 
(大纪元记者爱德华纽约摄影报导)东北菜是指吉林、辽宁、黑龙江三省的菜肴，自古就闻名全国。辽宁省的沈阳是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，制作方法和用料考究。东北菜吸取了鲁、川、粤菜之精华，同时融合了满、朝、蒙、宫廷菜的传统技艺，形成了刀工精巧、讲究火候、擅长杓工的特点。
2009年09月21日 1:15 AM 
第二届“全世界中国菜厨技大赛”将于明日20日，在位于曼哈顿哈德逊河61码头的“灯塔”餐馆(The Light House)开锣。19日，来自法国巴黎、澳洲、台湾、香港、以及美国等各路选手汇聚纽约。许多选手表示，前来参赛是想与其他高手一同切磋不同中国菜系的传统技艺。
2009年09月20日 9:50 AM 
“在全世界，要想找回中国菜正宗地道的味道，就不要错过周日(9月20日)，”新唐人电视台第二届“全世界中国菜厨技大赛”的策划人奚磊女士说。在欧洲国王享受过的服务下，找回中国皇帝曾尝过的味道！“全世界中国菜厨技大赛”的纽约赛事在优雅的西式餐饮厅举行三天，要求中国菜真正传统的原汁原味儿，这其中的讲究与说道会颠覆中西食客对中餐的饮食观念。
2009年09月19日 10:18 AM 
（大纪元记者牧聪士东京报导）位于日本东京高尚区域的广东料理名店“赤阪璃宫”，是日本著名的高级中华料理名店之一。日前“赤阪璃宫”总厨师长谭彦彬接受本报采访时，对于新唐人电视台针对全球华人主办的九大赛，表示了极度欣赏与支持。
2009年07月30日 3:32 PM 
人带来欣喜的好事，常常也伴随一些巧妙安排。初次参加新唐人电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”就入围的南投县草屯镇年轻厨师白洲丞，透露了他参加比赛用的鲤鱼来源的一段有趣的小故事。
2009年07月16日 12:50 AM 
新唐人全世界中国菜厨技大赛亚太赛区7月4起，于高雄县体育馆展开初赛，其中五大菜系各组参赛人数，以川菜组43人居冠，赛程安排足足横跨两日4场，人数虽多，却丝毫未见激烈麻辣的赛况；不论个中老手，抑或是初调新味的参赛者，各个无不谦冲表明：“此番前来，志在参加，观摩学习才是首要目的。”
2009年07月06日 1:56 PM 
中国烹饪技艺历史悠久，经历代名厨承传至今各具特色，其中以川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜东北菜影响最大，全世界中国菜厨技大赛即以这五大菜系为比赛项目。参赛者需在45分钟内完成包括指定菜及自选菜共2道菜肴；川菜的指定菜为麻婆豆腐、鲁菜为葱烧海参、粤菜为清蒸石斑、淮扬菜为雪菜百页毛豆、东北菜则为尖椒干豆腐。
2009年07月05日 11:20 PM 
（大纪元记者敖曼雄高雄报导）专程由美国纽约搭机来台湾的厨技大师曲运强，是第二届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛评审委员的主评，认为这次大赛办得非常圆满成功，不但比赛场地布置的美轮美奂，比赛厨具也是世界最顶级、最安全先进的“光速炉”，具有世界级的厨技大赛水准；而且，比赛选手的中国菜厨技水准与认识，也已经显着提升。
2009年07月05日 9:17 PM 
第二届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛暨发榜典礼，7月4、5日在高雄县立体育馆盛大登场，来自亚太地区的川菜、鲁菜、淮扬菜、东北菜、粤菜等5大菜系的93位厨师们，经过两天的比赛，今天（7月5日）的优胜发榜典礼宣布共有叶家驹等37位入围，将获得前往美国纽约参加中国菜厨技大赛决赛的权利。
2009年07月05日 5:19 PM 
第二届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛，98年7月4、5日在高雄县立体育馆盛大举行，粤菜组的姚兆旋与川菜组的李信璋，师徒一起参赛，成为参赛选手中极特殊的焦点与佳话。
2009年07月05日 1:26 PM 今日头条
NEWS
HEADLINES
NBA总冠军赛第三战美东时间8日晚上于麦迪逊广场花园（MSG）登场，总统川普将亲临观赛，纽约市警局自8日下午四时起对球馆周边街区进行管制，入场球迷一律禁带包袋并须通过金属探测器安检。
排行榜
TOPARTICLES
精彩推荐
EDITOR'sPICKS