透明提示:1、腐竹不要为了泡的快就用热水泡,用热水泡腐竹易碎。2、白糖一点点,是为了提鲜,不放也可以。3、配菜可以换成其他的,木耳也很不错。
凉拌菜
酷夏开胃小凉菜--豆酱拌黄瓜
米凉粉冰在凉水里(那时没有冰箱),晚上乘凉时,用红糖汁拌着吃,那味道现在还记得。今天呢我们做另一种吃法,麻辣口味的,也非常的美味哦。
注明:调料根据个人口味,喜欢吃辣辣的那就放油辣子,花生碎也可以改为熟芝麻,没有也可以省略凉拌粉丝做法大同小异,只是煮粉丝的时间减少即可,每次一大盘我一个人扫光!
腌肉的时候用水淀粉可以使肉更嫩,不过我因为已经加了酱油和料酒,常常都是直接加干淀粉拌了,如果太干的话,也可以少加一点水,水量要自己掌握好。
注:拌凉菜时,如果是凉皮这类型不出水的菜品,可以提前拌好,可以让料汁更透更入味。但是如果是黄瓜之类易出水的最好还是现吃现拌!
洋葱拌木耳
1 鱼豆腐顾名思义,是豆腐加上鱼浆调合制成的豆腐,口感较其他豆腐为硬,且具有鱼的鲜味,也适合用于烩煮或煮汤、火锅等。2 腌渍橄榄本身有咸度,所以要切薄片,也可将其他如腌渍小洋葱或酸豆串在一起。
1 相信大家非常熟悉皮蛋豆腐, 也很喜欢吃, 老少皆宜,我们在这道料理中加入新的元素(甜姜片)搭配食用,味道会更丰富。2 皮蛋除了与豆腐搭配,也可煮成皮蛋粥、皮蛋炒鱼米, 或宫保皮蛋等。皮蛋购回如未食用, 存放于阴凉处即可;若放冰箱,皮蛋会变得干硬。
把蒜末,调料放入黄瓜里拌匀,过5分钟就可以开吃了,黄瓜,在我们家是百吃不厌的。就连欣同学也是由衷的喜欢吃,每次上学带水果,十次中九次都会点名要黄瓜。
1 香椿酱是将香椿树嫩芽用冷开水洗净、沥干,加盐及橄榄油搅打制成,素食者亦可食用。可做为沾酱、炒酱或拌面等使用。2 美白菇是新培植的菇类,因业者宣称有美白功效,所以颇受年轻女性喜爱。菇蕈类都含有丰富的膳食纤维,且热量低,可以刺激肠胃蠕动,保持好气色。
1 豆腐、生菜因未加热,必须使用冷开水冲洗,较为卫生,并可达到灭菌效果。2 泡菜的酸香搭配清香的豆腐,无论在视觉上,以及口感都有非常棒的效果。尤其加上清脆的水梨丝,更是绝配。
“红油皮蛋拌豆腐”这道菜口味咸鲜微辣,内脂豆腐有降血脂,防治心脑血管疾病的功效。此菜做法简单、方便、清爽,非常解酒,适合调节宴席。
小贴士紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。
凉拌素鸡,很简单一道凉菜,很适合夏天吃。
凉拌紫甘蓝
美食特色三色交错,清新素雅,脆嫩柔软,鲜香爽口。
凉粉凉面,有凉粉就得有凉面:川味凉面的做法
蓑衣黄瓜、酸酸辣辣凉凉的,是夏季的爽口小菜。
凉拌墨鱼丝
众所周知,胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜,但是依然有很多人不爱吃胡萝卜的味道。巧心思的你不妨变换一下烹调方法,不仅会把胡萝卜“变”出不一样的口味,还会带给家人健康和活力!
炝拌西葫芦
凉拌紫甘蓝
韩式凉拌桔梗,拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃
把扇贝肉放在粉丝上,浇点蒸鱼豉汁。蒸10分钟,关火后焖一下;
心之所爱----《青木瓜之味》
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美国战争部长皮特·海格塞斯(Pete Hegseth)周六(5月30日)在新加坡香格里拉对话会上宣布,作为美英澳三边奥库斯(AUKUS)国防协议的一部分,三国正在联合开发无人潜航器(UUV),预计将于2027年开始交付。
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