七碗茶一碗一層境 盧仝《七碗茶歌》仙境真在茶水中？
唐代有兩位隱士陸羽和盧仝在中華茶文化史卷中清輝爍爍照古今。茶聖、茶神陸羽以多年實地調研的結果，總結出三卷十節七千多言的《茶經》，立下了中國實用茶典的標竿；而茶仙盧仝的《七碗茶歌》（原題《走筆謝孟諫議寄新茶》，一稱《玉川泉歌》）道出了飲茶的層次達到空前清虛之境，不僅代代傳誦，還流傳到東瀛日本影響日本的茶道，盧仝的「茶仙」之名也在茶史上千古留名。日本「煎茶」之祖「賣茶翁」（日語發音：baisaou，西元1675－1763年）高遊外就以「盧仝正流」自署（見《賣茶翁偈語》），他在京都構建的第一座日本茶亭就叫「通仙亭」。
宋代蘇軾有詩云：「何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七椀（碗）茶」，對茶和盧仝的《七碗茶歌》致上了高度的讚揚之意。
布衣盧仝寄情玉川茶水
盧仝是河南濟源縣人，祖籍范陽（今河北涿州），一說濟源（今屬河南）人，性格高介終生不仕，曾隱居登封少室山，苦讀終日，足不出戶。唐憲宗元和初，盧仝卜居洛陽，當時韓愈為河南令，很敬待他這位高風亮節的隱士。韓愈〈寄盧仝〉詩文這樣描寫盧仝：「玉川先生洛城裡，破屋數間而已矣。一奴長鬚不裹頭，一婢赤腳老無齒。辛勤奉養十餘人，上有慈親下妻子。先生結髮憎俗徒，閉門不出動一紀。」（《全唐詩》卷三百四十）
盧仝的茶歌中以戲謔的筆法自稱「腸中僅有五千卷」。他一生不為官，追求精神的自由自在，與茶神陸羽的率真任情相通。盧仝在《憶金鵝山沈山人之二》一詩中，曾經自況：「君愛煉藥藥欲成，我愛煉骨骨已清」。可以看到他重視生命的修煉昇華，把功成名就、生活享受全拋到腦後。《唐才子傳》卷五記載盧仝志節清介，兩度拒絕朝廷的徵召：「朝廷知其清介之節，凡兩備禮徵為諫議大夫，不起」。
盧仝一生愛茶成癖，對茶、對泉水都很講究，自號「玉川子」，表明他隱居在玉川，也反映他對茶之水的講究。據《濟源縣誌》記載，他經常在濟源的「玉川泉」汲水烹茶。茶對他來說應該是和他的修煉結合為一體的元素。
品一品盧仝《七碗茶歌》
盧仝有《玉川子詩集》傳世，他的詩風奇譎特異，受到韓愈推讚。盧仝的詩作中，最為人推崇的莫過於《走筆謝孟諫議寄新茶》，就是俗稱的《七碗茶歌》，從唐至今傳誦不絕。隨著中國茶文化的傳承和傳揚到日本，這首茶歌更是傳唱廣遠。
《七碗茶歌》為何能受到代代的推崇，此詩到底抒展出怎樣的茶情茶境呢？我們順著本詩來品一品。
《七碗茶歌》詩云：
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
一天太陽高曬盧仝還睡意濃厚，忽聞官府軍將來敲門。軍將是奉孟姓諫議大夫（職掌「諷朝政之得失，諫皇帝之功過」）之命送來書信。潔白的絲絹緘包上有三道封緘印，顯然裡中物必然非常珍重、貴重。盧仝小心翼翼開了緘，白絹包著孟諫議大夫的信柬和送給他的一團圓形薄茶團——至珍的陽羨貢茶三百片。
聞道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家。
啊，百花未開的先春時節，顧渚山上的陽羨茶（紫筍茶）抽出黃金芽，待到春風一來驚蟄一動，搶春摘鮮、焙芳之後，旋即封裹起來。新採收的至精好茶陽羨茶，只作貢茶之用，數量極為有限。至尊之外只有王公貴族得享。這陽羨茶怎會到了我這野隱山人的家呢？
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
……
盧仝感銘孟諫議大夫寄來貢茶的厚誼！滿心歡喜地關起柴扉，把俗客、俗事擋在門外，專注地烘茶、碾茶、煮茶（唐代時做茶的方法）。詩人的逸興提煉了煎茶的藝術之美。
茶釜中茶水輕沸了，等水二沸時，放入茶葉，碧綠茶色在釜中悠悠舒開來，宛如碧雲輕展，瞬間變換著千姿萬態，伴隨清風吹拂之音不斷。茶水三沸時，瞬間白色茶花（茶沬）輕揚，旋又聚攏。看那又輕又細又白的茶花聚散，茶釜面上浮光裡多少清虛之美沉潛。
「七碗茶」從物境通仙境
賞玩煮茶的過程之後，接著就是分茶至茶碗，趁熱即品。盧仝「七碗茶」的境界讓古今愛茶人「醉倒」？
一碗喉吻潤
兩碗破孤悶
三碗搜枯腸 唯有文字五千卷
四碗發輕汗 平生不平事盡向毛孔散
五碗肌骨清
六碗通仙靈
七碗吃不得也 唯覺兩腋習習清風生
蓬萊山，在何處？ 玉川子，乘此清風欲歸去。
在盧仝的七碗茶歌中，一碗接一碗，碗碗開新境－－從物之境開始，最終達到神化之境：
一碗接物之境：潤人喉吻，生津止渴，啟開表面物之境。
兩碗通情之境：破孤悶、安穩人的情緒，進到情之境。
三碗入心之境：深入腸裡連通創作思路，甘露滌慮發真照，貫通虛實入心之境。
四碗發氣之境：發輕汗醒神，化解平生胸中塊壘，消鬱悶蕩昏邪，達到了暢氣之境。
五碗溶入煉之境：深入清澈、轉化肌骨，周身肌骨清，溶入煉之境。
六碗昇上仙之境：通仙靈，突破了常人肉體空間之侷限，昇上仙人之境。
七碗神入化之境：兩腋習習風生，乘風上蓬萊，神入化境。
盧仝的七碗茶飲，從物之境、情之境、心之境、氣之境、煉之境、仙之境而昇華入化之境。這七層飲茶境界的遞進、提昇，遠遠超過古人與時人的體悟，讓其後的文人雅士、茶人茶家，或聽水音而意遠，或凝碧雲而神馳，流連茶香清境，悠然忘卻塵俗萬端。
喜陽羨茶 憂蒼生受辛苦
盧仝為何煮茶七碗？陸羽《茶經》中提倡的煎茶，是以一茶釜煎五碗趁熱喝最為合適。盧仝得到孟諫議大夫饋贈的陽羨茶，以一釜煎出七碗，碗碗精純妙絕，讓他酣暢淋漓達到玄妙化境，也銘記了陽羨茶之芳香甘美後勁醇厚！
陽羨茶的確是芳甘醇厚，陸羽在採嘗之後，推薦作為貢茶。大曆五年（西元770年），「顧渚貢烘」成了朝廷設置的第一個貢茶專區。
產好茶要求的條件嚴苛。官府連帖催促貢茶，茶區的茶工們朝饑暮匐，凌丹崖掇靈芽，在拂曉露乾前不停地採。製好茶後，從吳中顧山貢烘區上貢到京都長安，路迢迢四千里哪！要奉貢奔赴宮中趕上清明宴，片刻也不得息，誰見勞與苦？百姓勞役的苦楚盧仝看到了：
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？
盧仝飲茶觸懷，他上到蓬萊神山為茶工們請命，希望透過諫議大夫諫政上達朝廷尊聽，讓茶工能得到蘇息。這樣的憂生民之憂的胸懷，更凸出了《七碗茶歌》的史詩高度。
《七碗茶歌》 不朽的範式
平易近人的茶詩－－《七碗茶歌》，影響深闊。茶文化學家推崇《七碗茶歌》提昇了茶文化的精神境界，與陸羽《茶經》共戴茶壇桂冠。茶俗史家從《七碗茶歌》中採擷中唐時期製茶、飲茶的文化。茶人、茶家則喜愛《七碗茶歌》揭示的飲茶美妙境界。
《七碗茶歌》也開拓了後人吟茶詩的藝術創作泉源。例如本文開頭蘇軾的詩句：「何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。」梅堯臣讚歎：「莫誇李白仙人掌，且作盧仝走筆章。亦欲清風生兩腋，從教吹去月輪旁」。宋末畫家錢選以《七碗茶歌》的意境創作了《盧仝烹茶圖》，元代畫家趙原畫了《陸羽烹茶圖》，明代畫家丁雲鵬又作了《玉川烹茶圖》，這些代代的藝術名作，都是延展了盧仝《七碗茶歌》的藝術精神元素，可見盧仝《七碗茶歌》影響的多面性。
清介不俗的盧仝的一生僅僅跨度了四十年，受到「甘露之變」禍連，意外殉命，然而他創作的《七碗茶歌》不僅拓展了茶世界的境界，更豐厚了中華文化的內涵與境界。茶仙盧仝《七碗茶歌》最高層次的真境應不在茶盅之中，當是生命境界脫俗昇華後得以通！@#
責任編輯：方沛
