古時並無「茶」字，而是以「荼」為「茶」。在明末張自烈所撰的《正字通》中，引南宋魏了翁集曰：「茶之始其字為荼。」不過，當時飲茶之事尚未進入平民百姓的日常生活，所以古時的「荼」字，並不專指「茶」，有時也指野茅、野菜等。
2011年7月26日 7:22 PM 茶文化
2011年7月26日 7:22 PM 上凍頂山尋訪耆老， 能全面講清凍頂茶史者已 如鳳毛麟角！鳳凰村81歲的陳芳烈， 素有茶界之尊的稱號，第一泡有蘭花香帶「糯米氣」 的凍頂茶，就令人驚豔不已……
2011年7月22日 8:43 AM 
歷史上的源流和分隔，讓茶文化在台灣的土地上深耕發芽，在製茶人追求茶湯「香、醇、厚」的境界中，愛茶品茗人士的心靈也獲得了淬煉和提升。台灣茶重質不重量，讓陸客也風聞，如何發揚台茶的人文內涵成為下一個重要課題。
2011年7月7日 8:39 AM 古人飲茶，向來都很看重煮茶之水，稱「器為茶之父，水為茶之母」。清張大復在《梅花草堂筆談》中說：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」可見，飲茶中擇水、辨水很為重要。在古人辨水中，至今仍然流傳著數段佳話。
2011年6月26日 8:43 AM 
據專家考證，中國是茶樹的原產地，也是茶文化的發祥地。自古以來，「飲茶」便是歷史悠久的中國傳統文化與生活習俗，更是古代文人雅士的一種生活藝術。茶文化其多樣而豐富的內涵，為書畫藝術的創作，提供了豐盛的題材。歷代文人與茶墨結緣，以詩詠茶、繪茶，眾多古詩畫作中顯示，飲茶自神農開始，到唐朝就非常盛行。
2010年12月28日 8:34 PM 
台灣的茶館文化多元，從南到北、從都市到鄉村、從文人到市井小民，每一族群都有愛茶、玩茶、賞茶人。台灣茶人也遍及世界各大都會，每到一個城市就打聽有沒有好茶館，已成為我多年旅行的習慣，而且屢有驚豔。
2010年9月24日 10:15 PM 名茶的身世往往能觸動到中國人遙遠的記憶，品啜一杯新鮮粉嫩的明前龍井，湯裡不但隱約展現江南的秀麗風光，那澹遠深刻的人文歷史厚度，或寺宇幾百年來禪修的功德，透過茶中香韻、一一沁人心識。
2010年9月23日 3:28 PM 
