epochtimes culture news life arts
left cloud 新聞 divider 副刊 divider 評論 divider 體育 divider 娛樂 divider 電子時報 divider 突破封鎖 divider 關於我們 divider 投稿 right cloud
正體
简体
middle diamond divider middle diamond divider middle diamond divider

茶文化

文人茶趣：黃庭堅揚名雙井茶
黃庭堅收到家鄉寄來的「雙井茶」，欣喜之餘，他將茶葉分出一部分贈於好友蘇東坡，同時賦詩一首，即《雙井茶送子瞻》詩，從此雙井茶名聲大噪，並列入貢茶，可謂盛極一時。
2009年10月13日 9:22 PM
名茶傳說：仙人與「仙人掌茶」
仙人掌茶形狀扁平，拳然重疊，其狀如手，故名「仙人掌茶」，著名詩人李白曾得到朋友所贈仙人掌茶，品嚐後覺得「清香滑熟，異於他者」，曾賦詩一首以示謝意。
2009年10月10日 8:04 AM
唐代茶政茶俗的形成和發展(下)
唐代廣徵各地名茶，貢焙的貢額也不斷增多，宮廷中茶貨積存也多，開始出現了皇帝以茶賜勳戚重臣，以示恩信的一種習慣和制度。
2009年10月9日 8:17 AM
各國飲茶習俗
日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意，美國人喜歡飲冰茶，德國人...
2009年10月7日 7:02 AM
文人茶趣：蔡襄創製「小龍團」
宋人蔡襄嗜茶如命，精於品茗、鑒茶，是北宋著名貢茶──小龍團的創始人。
2009年10月6日 8:14 AM
名茶傳說：老和尚和惠明茶
惠明茶是浙江傳統名茶，古稱「白茶」，外形肥壯，色澤翠綠光潤，全芽披毫，沖泡後茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香味，無怪乎有人讚惠明茶是「一杯淡，二杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存」。
2009年10月4日 8:07 AM
茶道在美國之我聞我見 (下)
日據時代有一位台灣總督天價收購北埔的高級茶，一台斤茶葉價錢是當時一位鄉長20個月的薪水。別的茶農都認為是「膨風」，後來人們才知道此茶的珍貴，就將之稱為「膨風茶」。
2009年10月3日 8:17 AM
唐代茶政茶俗的形成和發展(中)
唐代茶葉，有「蒙頂第一，顧渚第二」之說，因為貢茶嚴酷限時限刻，必須在清明前三天貢到京城，所以貢焙設在顧渚，主要是考慮要在清明前能把茶趕送到京的關係。
2009年10月2日 8:21 AM
名茶傳說：「嚇煞人香」碧螺春
洞庭碧螺春原名叫「嚇煞人香」，產於蘇州洞庭東山碧螺峰下。康熙帝聽後認為其名不雅，就以茶色碧綠，形曲如螺，又產於早春，便賜名為「碧螺春」。
2009年9月30日 8:16 AM
文人茶趣：「別茶人」白居易
唐代大詩人白居易在暮年之際，茶、酒、老琴依然是與他長相左右的莫逆知己。
2009年9月29日 11:11 AM
四大茶道之貴族茶道
貴族茶道生發于「茶之品」，旨在夸示富貴；雅士茶道生發于「茶之韻」，旨在藝術欣賞...
2009年9月27日 8:17 AM
茶道在美國之我聞我見 (上)
唐代創立的茶道，對華夏及人類文明都有大的貢獻。宋、明代則因商貿繁榮，品茶成了風尚。茶飲由文人、家庭走向社會。宋、明茶道的特色在於寧靜質樸，在茶藝的內涵上很下功夫，不像日本茶道注重繁瑣的表面儀式。經過宋、明之後，中國茶道已普遍於民間，形成中國文化及民俗的一部分。
2009年9月26日 9:28 AM
唐代茶政茶俗的形成和發展(上)
中唐以後，隨茶葉生產和貿易的空前發展，不但在茶葉文化或飲茶習俗上有不少發展，就是在原來所沒有的茶政、茶法上，也獲得了一系列的建設和發展。
2009年9月25日 8:15 AM
名茶傳說：凍頂烏龍的來源
台灣南投縣鹿谷鄉有一座凍頂山，常年雲霧繚繞，氣候濕潤，適於種茶，其出產的凍頂烏龍茶是台灣茶中之極品。
2009年9月24日 8:00 AM
茶文化：虎丘之茶 名甲天下
《茶解》對虎丘茶的評介是：「茶色白，味甘鮮，香氣撲鼻，乃為精品。茶之精者，淡亦白，濃亦白，初潑白，久貯亦白，味甘色白，其香自溢，三者得，則具得也」。
2009年9月23日 7:02 AM
文人茶趣：陸羽鑒水
陸羽善於煮茶、品茶，耗一生之功完成《茶經》這本世上第一部茶葉專著，後世尊為「茶聖」。
2009年9月22日 8:08 AM
名茶傳說：仙翁與武夷茶洞
名茶傳說：仙翁與武夷茶洞
相傳武夷山第一株茶樹就長在別有洞天的武夷茶洞之中，其所產之茶，甲於武夷。
2009年9月21日 7:09 AM
茶文化：茶香及韻
茶韻貴天成，品，香入於口鼻，韻透徹肌骨，凡念不生，百毒莫侵。難怪有人說：近乎道！
2009年9月20日 8:11 AM
茶 道
中國是茶的故鄉，歷史悠久，光輝絢麗，而「茶道」也是中華民族的文化象徵，被賦予了深刻的內涵.......................
2009年9月18日 8:18 AM
浙江名茶：建德苞茶、鳩坑毛尖、徑山香茗
苞茶外形緊直肥壯，色澤嫩綠隱毫，香氣清高，滋味鮮醇，沖泡杯中葉朝下，芽尖朝上，沉浮於橙黃明亮的茶湯中，如天女散花。
2009年9月17日 8:17 AM
茶文化：茶的起源與神農氏
神農是中國古代神話傳說中農業和醫藥的發明者，相傳他發明及製造了耒耜等多種農具，教會當時的人們耕作，開啟了中國原始時代從採集、漁獵進步到農業文化的智慧...............
2009年9月16日 8:13 AM
文人茶趣：盧仝「七碗茶歌」
盧仝一生愛茶成癖，據《濟源縣誌》記載，他在濟源縣時，經常在「玉川泉」汲水烹茶，所以自號「玉川子」...............
2009年9月15日 8:13 AM
名茶傳說：「白牡丹茶」和孝道
名茶傳說：「白牡丹茶」和孝道
在福建福鼎縣一帶，出產一種身披白茸毛的茶葉，這種茶以綠葉夾銀白色毫心，形狀宛如一朵朵白色的牡丹花，所以就叫「白牡丹茶」。
2009年9月14日 8:11 AM
茶文化：安心又安神的天目茶碗
藏色天目，含納七彩集於一碗身中，這種窯燒技術，是現今日本和中國古代尚未出現的！封藏了千年、渾然天成的密色，被江有庭開啟了這扇大門...............
2009年9月13日 8:35 AM
文人茶趣：東坡烹茶
蘇東坡是品茗行家，烹茶有自己獨特的方法，十分講究，也頗精妙。他對於茶葉、水質、器具、煎法，都頗講究，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，這也是蘇東坡對茶藝茶道的一種追求。
2009年9月11日 8:06 AM
名茶傳説：白茶珍品「白毫銀針」的傳說
名茶傳説：白茶珍品「白毫銀針」的傳說
建東北部的政和縣盛產一種白茶，色白如銀，形如細針，全身滿披白毫，因而得「白毫銀針」之名。據說此茶有明目降火的奇效，可治「大火症」。白毫銀針屬於僅有的白茶品種中的極品，同君山銀針齊名於世。
2009年9月10日 7:11 AM
文人茶趣：蘇軾「墨茶之辯」
中國歷代品茶講究茶藝、茶道，宋朝尤為盛行。宋朝人喜歡飲茶，飲茶不僅僅為品味解渴，而上升成一種高雅的意義，受宋代理學的清談的影響，宋代的茶道有著清雅、淡泊的特性。
2009年9月8日 8:14 AM
《茶錄》(四)
臣皇祐中修起居注，奏事仁宗皇帝，屢承天問，以建安貢茶並所以試茶之狀。臣謂論茶雖禁中語，無事於密，造茶錄二篇上進...........
2009年9月7日 8:18 AM
千江印月 萬象敘茶
茶道尊崇自然，追求與大自然同化的境界，與茶同食的茶點心，一般也以淡雅為佳。日本飲用較苦的抹茶湯，所以喫茶前要吃一種甜的「乾果子」薄茶點心，雖小而甜，但要求營養高、味道好而外形素雅，與濃苦的抹茶搭配相得益彰.............
2009年9月5日 8:25 AM
文人茶趣：蘇軾嗜茶
蘇軾對福建的壑源茶情有獨鍾，他說佳茗似佳人...
2009年9月3日 7:05 AM
歸途上的生命禮讚：楊碩薌與她跨越世紀的家族傳奇（下）
歸途上的生命禮讚：楊碩薌與她跨越世紀的家族傳奇（下）
學習歷史——擺脫「當下」與「自我」的束縛
學習歷史——擺脫「當下」與「自我」的束縛
水清無魚，人察無徒：寬容才有生命力
水清無魚，人察無徒：寬容才有生命力
《論語》說（125）：「非敢後也，馬不進也」
《論語》說（125）：「非敢後也，馬不進也」
一個美國女人的中國情——賽珍珠和江青的戰鬥
一個美國女人的中國情——賽珍珠和江青的戰鬥
往古來今 春上村樹櫻花情事
往古來今 春上村樹櫻花情事